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1，皮蛋湯怎么做

皮蛋2只切碎往滾開水里放放適量鹽、油雞蛋拌勻加蔥花倒進湯里后立刻關火并用筷子快攪均勻ps:純屬自創，還沒試過呢，少吃皮蛋，高鉛...

蔊菜去根洗凈，大蒜切碎，皮蛋剝殼切成小塊。鍋中放入適量油（如果放豬油菜會很軟，很香），放入大蒜炸一下再放入蔊菜翻炒到半熟倒入適量水，煮沸后加入皮蛋煮至蔊菜軟爛（多煮一下會好吃點）。加入適量食鹽即可。軟香鮮美真的很好吃，我們家都喜歡吃的。希望你好好品嘗。

皮蛋湯怎么做

2，皮蛋湯的做法皮蛋湯怎么做好吃皮蛋湯的家常做法

皮蛋湯的家常做法主料金針菇200g輔料皮蛋1個水適量鹽適量步驟1.金針菇洗凈備用2.皮蛋剝殼切碎3.水煮開放入金針菇4.再加入皮蛋，等再次沸騰，加適量鹽即可。

黃瓜皮蛋湯的做法： 1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用； 2. 將皮蛋去殼，改成8塊； 3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用； 4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。黃瓜皮蛋湯的制作要訣： 1. 皮蛋撲干豆粉時一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉； 2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味； 3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。

皮蛋湯的做法皮蛋湯怎么做好吃皮蛋湯的家常做法

3，皮蛋要怎樣煮湯呢

黃瓜和皮蛋煮湯比較好喝

皮蛋煮辣椒葉是一道很不錯的清淡湯喲

內脂豆腐一盒，紫菜，喜歡吃辣椒的放點辣椒面在里面，煮開后，放如切碎的皮蛋，再放入玉米淀粉，搗成糊狀，放點香菜或者蒜葉丁就可以了。

番茄皮蛋湯　　A.將番茄去皮。具體方法是，在頂部劃個十字口，在沸水中微燙一下，表皮翻起，撕掉就可以了。B.皮蛋洗凈，剖開，切成片。然后再準備一些綠葉菜洗干凈(菜芯、油麥菜、奶白菜)C.鍋燒熱，放油至八成熟，下入皮蛋炸，至皮蛋被炸透并出現較大的油泡時，加入清湯，再放入姜片，中小火燒一會兒，見湯色漸漸變白，放入青菜，煮至粑而不爛，可以用鹽調味，加入番茄片，再次沸騰就關火。　

皮蛋煮粥好一點哦,皮蛋瑤柱肉片粥.

皮蛋要怎樣煮湯呢

4，怎么用皮蛋來煮湯

　　材料：松花皮蛋兩個（加一個糖心鹽蛋更是別有風味，有興趣的朋友可以試試）、黃瓜一到兩根、色拉油、豬油、食鹽、水。　　1、松花皮蛋剝殼后切瓣，一個切8瓣。　　2、黃瓜一到兩根，去皮后切成薄片，喜歡切厚一點，耐煮，看個人習慣吧。　　3、鍋燒熱后倒入色拉油，等溫度升高后加入少許豬油（豬油是這道菜必需的），稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時不至于湯過于渾濁。　　4、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黃瓜塊，此時將切好的黃瓜倒進去一起稍微翻炒一下。　　5、加入清水　　6、湯沸騰后繼續用小火煮，看，湯慢慢變成了乳白色，上面有一些浮沫，因為皮蛋的原因，不用管它。喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會，喜歡軟些的話就多煮一會。最后放點香油，鹽就可以出鍋了。　　7、嘗一嘗，在黃瓜軟和后加入適量的食鹽，多少看自己的口味，不用加別的味精雞精之類的。　　這道湯的特點是，既有黃瓜的原汁清香，又有皮蛋濃厚的味道，豬油和鹽提味。試一試你就知道啦。　　另外，可以根據個人口味，適當加入肉片等，使得風味更佳

跟雞蛋湯的做法是一樣的^_^

皮蛋黃瓜湯很美容的，做法也很簡單·