鯡魚罐頭那么臭為什么還有人吃，鯡魚罐頭這么臭為什么還會(huì)有人吃

來源：整理時(shí)間：2023-05-21 05:37:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，鯡魚罐頭這么臭為什么還會(huì)有人吃
2，鯡魚罐頭為什么這么臭
3，鯡魚罐頭為什么有人吃
4，瑞典鯡魚罐頭那么臭為什么還有人買

1，鯡魚罐頭這么臭為什么還會(huì)有人吃

哈哈，個(gè)人口味吧，就好像不喜歡聞臭豆腐，榴蓮，一樣，也很多人喜歡吃！

你不知道，紹興有三霉三臭吧。三臭即臭豆付，臭莧菜梗，臭冬瓜。共中臭豆付已經(jīng)走出紹興，成為大眾名點(diǎn)。所以不難理解，鯡魚罐頭這么臭，還會(huì)有人吃。可以說，鯡魚罐頭不臭，這些人還不吃呢。

鯡魚罐頭這么臭為什么還會(huì)有人吃

2，鯡魚罐頭為什么這么臭

因?yàn)轹E魚在去掉頭和內(nèi)臟后用淡鹽水煮，裝入未經(jīng)殺菌的筒子里，讓它在15-20攝氏度中逐漸凝聚，催生出一種珍貴的細(xì)菌—“Haloanaerobium”厭氧菌。厭氧菌會(huì)不斷釋放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氫這些富含臭味的物質(zhì)，這些臭味綜合在一起，就形成了聞名世界的臭美食鯡魚罐頭。鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點(diǎn)是其無(wú)所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒牵瑩?jù)報(bào)道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國(guó)際航班也不允許攜帶這種罐頭，因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。

鯡魚罐頭為什么這么臭

3，鯡魚罐頭為什么有人吃

鯡魚罐頭的產(chǎn)生和發(fā)展是由于當(dāng)時(shí)物質(zhì)極其貧乏的歷史條件下形成的。當(dāng)時(shí)的歷史條件，人們沒有吃的，只能用鯡魚罐頭進(jìn)行充饑，鯡魚本身營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)。久而久之，也形成了特定的飲食習(xí)慣。鯡魚本身營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)。后來因?yàn)轹E魚罐頭的臭名昭著，也吸引了部分飲食探險(xiǎn)者的好奇心，想躍躍越試，體驗(yàn)一下，借此來刺激自己的神經(jīng)。這套腌制鯡魚的工藝已經(jīng)流傳了近300年，當(dāng)初漁民們也是為了省錢才想出自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法，因?yàn)檫@樣耗費(fèi)的鹽會(huì)少一些。到了8月中旬，罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因?yàn)轹E魚發(fā)酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經(jīng)腌熟，可以上市了。在瑞典，每年8月的第3個(gè)星期四，人們會(huì)專門為品嘗鯡魚舉行派對(duì)，據(jù)說這時(shí)候是腌鯡魚味道最好的時(shí)候。在溫暖而短暫的夏夜里，瑞典人在花園里擺好桌椅，然后把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無(wú)味的餅子吃鯡魚，細(xì)細(xì)咀嚼或大塊吞咽。當(dāng)然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對(duì)必不可少的“潤(rùn)喉劑”。

鯡魚罐頭為什么有人吃

4，瑞典鯡魚罐頭那么臭為什么還有人買

臭豆腐也臭，照樣也有人買。世界之大，無(wú)奇不有，林子大了，什么鳥都有。

臭豆腐一樣有人吃！

大概是名人效應(yīng)吧，因?yàn)槠湓诰W(wǎng)絡(luò)上出名了，很多人抱著試試看的心態(tài)去買的。并不是為了吃，也許會(huì)嘗嘗，但更多的是好奇和好玩。鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點(diǎn)是其無(wú)所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒牵瑩?jù)報(bào)道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國(guó)際航班也不允許攜帶這種罐頭，因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。

他們覺得好吃，不在乎有多臭，就像中國(guó)的臭豆腐，雖然臭但是味道真的好吃。瑞典鯡魚罐頭：瑞典傳統(tǒng)美食，將處理過的鯡魚入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點(diǎn)是其無(wú)所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒牵鸬湔惨?guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國(guó)際航班也不允許攜帶這種罐頭，因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。世界上第一臭。臭味相當(dāng)于納豆的200倍。在瑞典,每年8月的第3個(gè)星期四,人們會(huì)專門為品嘗鯡魚舉行派對(duì),這時(shí)候是腌鯡魚味道最好的時(shí)候。

為了勇氣和好奇心