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本文目錄一覽

1，陳皮兔丁怎么做
2，陳皮小煎兔怎么做
3，有人知道兔子肉怎么做來可口點嗎
4，陳皮兔是怎么做的
5，怎么制作陳皮兔
6，火鍋兔陳皮兔跳水兔分別是怎么做的

1，陳皮兔丁怎么做

菜系及功效：川菜氣血雙補食譜青少年食譜延緩衰老食譜美容菜譜補虛養身食譜口味：麻辣味工藝：燜陳皮兔丁的制作材料：主料：兔肉500克調料：陳皮10克,辣椒(紅,尖,干)5克,料酒15克,大蔥25克,姜10克,白砂糖25克,醬油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克陳皮兔丁的特色：干香，麻辣，酥脆，陳皮味香。 1. 將兔肉切成2.5厘米見方的小塊；2. 將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥；3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料；4. 用文火燜15分鐘把湯汁收干，即可裝盤食用。

陳皮兔丁怎么做

2，陳皮小煎兔怎么做

主料：兔肉，陳皮輔料：醪糟汁，泡椒，醬油，鹽，雞精推薦理由：兔肉性涼，素有保健肉之稱，與陳皮在一起烹制更有益氣潤膚、解毒去燥的功效，這個季節吃正合適做法: 1.兔肉切丁，鹽碼味。陳皮用溫水泡。泡椒剁碎。蔥、姜、蒜切末。 2.炒鍋置中火上，油至六成熱，下陳皮煸炒，下兔丁。 3.兔肉出油后加泡椒、姜、蒜同炒，最后加醪糟汁、糖、醬油、湯。 4.收汁后放蔥、雞精，出鍋關鍵點: 兔肉提前用鹽腌制5分鐘入味先煸陳皮，煎出香味來再放兔肉兔肉加入泡椒煸炒更香更提味醪糟汁加入少量糖、醬油來調味 2、健康小提示陳皮用溫水泡十分

陳皮小煎兔怎么做

3，有人知道兔子肉怎么做來可口點嗎

1、兔子弄成兔丁，拿芡粉、料酒、鹽腌一下； 2、干紅椒切成小節； 3、鍋中放花椒，倒油（我喜歡先放花椒，這樣隨著油溫升高，花椒的味道充分進入油中），油熱后，放入兔丁、姜片、八角，不停翻炒； 4、兔丁八分熟后，把兔丁撥拉到鍋邊，往鍋中放干紅椒、豆豉，再將兔丁覆蓋住干紅椒、豆豉，讓辣味和豆豉味充分進入兔丁，略停，繼續煸炒； 5、加少許醬油，目的是上色。 6、起鍋。

兔子肉肉質鮮嫩,比較容易做熟.建議你爆炒.一般有陳皮兔丁.爆炒兔塊. 烤兔腿也是不錯的選擇.十分好吃.在家中用微波爐就可以做了.記得加入孜然粉,這樣的味道特別好吃,別有西域風味.辣椒粉也是不可少的. 還有就是最基本的方法,紅燒. 兔子肉不益堡湯,因為堡湯會有種腥味,不好喝.

有人知道兔子肉怎么做來可口點嗎

4，陳皮兔是怎么做的

菜系及功效：江西菜清熱解毒食譜益智補腦食譜工藝：油爆陳皮兔的制作材料：主料：兔肉400克調料：姜10克,菜籽油50克,陳皮10克,鹽4克,白砂糖10克,醬油15克,料酒15克,辣椒(紅、尖、干)15克,花椒3克,味精1克,辣椒油10克,香油10克,醋5克,小蔥10克陳皮兔的特色：此菜麻辣鮮香，外酥里嫩，色澤棕紅。陳皮兔的做法：1. 將兔肉洗凈，切成2 厘米左右長寬的丁；2. 兔肉丁放入碗中，加適量菜籽油、鹽、料酒、蔥段、姜片拌勻，腌半小時；3. 干辣椒去籽后切成段；4. 陳皮用溫水浸泡幾分鐘，切成小方塊；5. 味精、白糖、醬油、鮮湯100毫升入碗內配成滋汁；6. 炒鍋置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色；7. 再下兔肉丁炒散至白，加陳皮、花椒、蔥段繼續炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕紅色時，即可起鍋；8. 入盤后淋上香油，入冰箱冷凍，隨食隨取。陳皮兔的制作要訣：汁要收干收濃。

5，怎么制作陳皮兔

兔肉250克，食油50克，陳皮5克，調料適量將兔肉洗凈切成丁，入碗中，加鹽、食油及料酒、蔥、姜等拌勻，干辣椒切成絲；陳皮溫水浸泡，切成小塊；味精、白糖、醬油加水兌汁。鐵鍋置火上，倒入食油燒至八成熱，放入干椒絲炸成金黃色，下兔丁炒，加陳皮、姜、蔥，繼續炒至兔肉發酥，烹汁和醋，將汁收干，起鍋裝盤即成。

陳皮兔丁的制作材料：主料：兔肉500克調料：陳皮10克,辣椒(紅、尖、干)5克,料酒15克,大蔥25克,姜10克,白砂糖25克,醬油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克陳皮兔丁的特色：干香，麻辣，酥脆，陳皮味香。陳皮兔丁的做法： 1. 將兔肉切成2.5厘米見方的小塊； 2. 將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥； 3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料；4. 用文火燜15分鐘把湯汁收干，即可裝盤食用。

1．工藝流程制坯—加料浸漬—干燥—加料干燥—連續加料干燥—加甘草粉—成品 2．制作要點 (1)原料要求選用新鮮黃色甜橙、香橙等，剝皮，刨取果品的最外層(桔黃層)作原料。 (2)制坯剝下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形，俗稱金錢皮。以l00千克橙皮加50升梅鹵(腌梅子的鹵水)、0．5千克明礬，一起放入缸內浸漬。經過48小時后，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而后將橙皮瀝干水分，再以50％的食鹽及30％的梅鹵(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出干燥，即成橙皮坯。 (3)熬汁將甘草煮水，瀝去渣滓并進行濃縮。加入適量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。 (4)浸漬、干燥將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加蓋，燜漬2小時后，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重復多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。

6，火鍋兔陳皮兔跳水兔分別是怎么做的

兔肉火鍋原料主料：凈兔肉750克輔料：白菜500克，濕粉絲250克，紹酒25克，鹽10克，姜2片，蔥結1只，熟醬油50克，辣醬油50克，鮮湯1000克。做法 1、將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，用清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水1500克、蔥結、姜片，加蓋燒沸后撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。 2、將白菜切成5厘米長的小條，入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。 3、火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加用。加鹽、味精，加蓋，點燃火鍋燒沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。原　　料: 用兔子一只、蔥數根、少許花椒及調料等。操　　作: 先將宰完的兔子放在水中漂去血水后，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟后起鍋，將兔子切成中指第一節大小的塊狀后即可裝盤。蘸的調料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等。陳皮兔原料: 原料：鮮兔肉300克，姜片10克，蔥段15克，精鹽4克，味精1克，紹酒15克，花椒3克，泡陳皮12克，糖色30克，麻油5克，干辣椒小段15克，豬肉湯300克，香糟汁15克，色拉油750克（耗約75克）。制法: （1）泡陳皮切成指甲片。兔肉切成2厘米見方的丁，放碗內，加精鹽（2克）、姜片、蔥段、紹酒拌勻，腌漬15分鐘。（2）炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，放入干辣椒小段炸成淺棕紅色時，下花椒，待其變成棕紅色時，投入陳皮片炒出香味，加豬肉湯，下泡陳皮的水、香槽汁、糖色、精鹽加熱至亮油，起鍋放味精、麻油推勻，晾涼后裝盤即成。特點: 色澤紅亮，陳皮味濃，兔肉鮮香入味。

玉兔火鍋味型：咸鮮味。特點：咸鮮清香，鮮味可口。原料：兔子1只，青筍500克。調料：精制油100克，味精20克，姜5克，蒜5克，蔥5克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。制作方法：（1）兔子宰殺去頭，外皮，內臟，腳，洗凈，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水以去血腥味，撈起。（2）青筍去外皮，切成小塊，洗凈，裝入火鍋盆待用。（3）炒鍋置火上，放油加熱，下姜蒜片，蔥，兔肉，炒香，摻白湯，放味精，料酒，胡椒粉，燒沸，煮10分鐘，除盡浮沫，倒入盛有青筍的火鍋盆，上臺即可陳皮兔兔肉350克；菜油150克，鮮湯100克，陳皮10克（用溫水浸泡10分鐘，切成小塊），紅油50克，麻油25克，醬油、醋、鹽、料酒、白糖、干辣椒節、姜片、蔥節、花椒、味精適量，兔肉切成1公分見方的丁，加鹽、料酒、蔥節、姜片、麻油（10克）拌勻腌半小時；味精、糖、醬油、鮮湯調成滋汁旺火燒油七成熱，下干辣椒炸成綜紅色，倒入兔肉丁炒至散籽發白，加陳皮、花椒、姜、蔥繼續炒至肉丁干酥，烹滋汁和醋，淋入辣椒油，待滋汁收干呈深棕紅色，撿去姜蔥起鍋裝盆，淋上麻油即成。陳皮兔丁原料：兔肉500克，干辣椒段15克，花椒幾粒，陳皮5克，紹酒、醬油、精鹽、味精各適量，醒糟汁1湯匙，姜（拍破）、蔥段各少量，上湯1碗，油1000克。 , 制作： 1、將兔肉切成丁，與紹酒、精鹽、姜、蔥拌勻碼味半小時。陳皮溫水洗凈切成小塊。 2、炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱，放入兔丁炸去表面水分，當呈淺黃色撈出（撿去姜、蔥），鍋內留油約2湯匙，燒至五成熱，放入干辣椒、花椒、陳皮炸至棕紅色，加入兔丁炒一下，又加入上湯、醬油、醒糟汁，而后改用中火收汁油亮，再放入味精簸勻起鍋即成。香辣跳水兔　　用料：活兔一只，去皮，切成小塊，用適量地瓜粉和料酒拌勻待用。　　做法：將鍋燒熱，放入三兩生油或調和油，用油鍋將大蒜、生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高湯，高湯的量需蓋過所放入的兔子肉，燒滾后，將備用的魚或兔肉倒入鍋內，等開鍋后，放入適量的鹽、味精、料酒。注意，兔肉必須現殺現用，保持其鮮味。　　此道川菜具有鮮嫩、微辣、香酥、可口的特點，是節日餐桌上的一道家宴大眾菜。

火鍋兔煲原料仔兔500克，青筍、香菇、香菜、芹菜、豆瓣、干辣椒、花椒、豆豉、老姜、大蒜、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、鮮湯、味精、雞精、醪糟汁、辣椒油、冰糖、松肉粉、水淀粉、熟菜油、牛油各適量。做法 (1) 仔兔洗凈，切塊，放入碗中，加鹽、料酒、松肉粉、水淀粉拌和均勻，靜置15分鐘。 (2) 青筍去皮洗凈，切成大一字條。香菇去其根蒂，清洗干凈切成塊。香菜洗凈，芹菜洗凈，切成節，豆瓣剁細，干辣椒去蒂及籽，切成節，老姜、大蒜去皮洗凈，用刀拍碎，大蔥洗凈，取其蔥白，切成段。 (3) 鍋置小火上，燒熟菜油與牛油成混合油，至三成熱時，放入豆豉炒香，倒入煲中。另鍋燒混合油至四成熱時，投入豆瓣、干辣椒、老姜、大蒜、大蔥、香料，慢慢翻炒至色紅翻泡，摻入鮮湯，下花椒、鹽、料酒、胡椒粉、冰糖，醪糟汁，燒開至沸，用勺撇去浮沫，放入香菇、青筍燒沸，再下兔塊滑散至熟，烹入味精、雞精、辣椒油和均勻，倒入煲中撒上香菜、芹菜，隨酒精爐一同上桌，燒沸后即可食用。特點色澤紅亮，口味鮮嫩，濃厚香味。陳皮兔的制作材料：主料：兔肉400克調料：姜10克,菜籽油50克,陳皮10克,鹽4克,白砂糖10克,醬油15克,料酒15克,辣椒(紅、尖、干)15克,花椒3克,味精1克,辣椒油10克,香油10克,醋5克,小蔥10克陳皮兔的特色：此菜麻辣鮮香，外酥里嫩，色澤棕紅。陳皮兔的做法： 1. 將兔肉洗凈，切成2 厘米左右長寬的丁； 2. 兔肉丁放入碗中，加適量菜籽油、鹽、料酒、蔥段、姜片拌勻，腌半小時； 3. 干辣椒去籽后切成段； 4. 陳皮用溫水浸泡幾分鐘，切成小方塊； 5. 味精、白糖、醬油、鮮湯100毫升入碗內配成滋汁； 6. 炒鍋置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色； 7. 再下兔肉丁炒散至白，加陳皮、花椒、蔥段繼續炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕紅色時，即可起鍋； 8. 入盤后淋上香油，入冰箱冷凍，隨食隨取。陳皮兔的制作要訣：汁要收干收濃。跳水兔的制作材料：主料：兔肉450克輔料：黃瓜100克調料：鹽4克,辣椒(紅、尖)10克,醬油5克,味精2克跳水兔的做法： 1. 將帶骨兔肉下入開水鍋內煮熟，撈出去大骨，改刀切成菱形塊； 2. 黃瓜洗凈去皮，切成和兔肉大小相同的塊； 3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精鹽水中，加精鹽、醬油、味精調勻制成味汁裝小碟； 4. 將兔肉塊、黃瓜塊穿在竹簽上，整齊地碼在盤中，配味碟即可。

一個做飯的，一個賣藥的，一個搞體育的對啦就給點分吧o(∩_∩)o...