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1，骨頭湯熬粥怎么做
2，怎么做骨頭粥
3，骨頭粥怎么做

1，骨頭湯熬粥怎么做

可以先將骨頭熬成湯然后再將骨頭撈出，放米進去熬粥，如果怕麻煩可以用紗布包著骨頭和米一起熬，等好了后將骨頭和骨渣撈出就可以了

沒放鹽問題不大，可以吃、放過鹽的咸粥建議不要過夜。 6小時產生亞硝酸鹽。可以用湯煲好粥，吃的時候再放鹽。

骨頭湯熬粥怎么做

2，怎么做骨頭粥

用電飯煲就很簡單了，基本上不用理，米跟水的比例是1:3就行了，最好加點油，到一定時間就打開攪拌一下。ok了。然后我教你用煲的，這種方法比用電飯煲的味道好點，雖然電飯煲省事，但我還是建議你學一下真正的熬粥法。 1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。 2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類、骨頭及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

和米一起下鍋慢火細熬（可以是高壓鍋），等到米煮爛了就可以調料了，加一點芹菜會更香用豬大腿骨會比較好，有骨髓會更鮮美。

煮

怎么做骨頭粥

3，骨頭粥怎么做

用料主料豬脊骨適量大米1小碗輔料松花蛋1個腐竹適量調料食鹽適量姜2片花椒6粒生抽適量小蔥2根胡椒粉少許芝麻油適量骨肉骨頭粥的做法材料集合圖：1.鍋內坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨頭洗凈入鍋，煮沸后撈出沖血腥浮沫沖洗干凈，瀝水備用2.將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內，生姜1片拍松入鍋，加入11份于米的清水，設置“1小時粥╱湯”檔煲制3.煲制肉骨頭過程中，反復多次地將湯面上溢出的浮沫撇清4.腐竹用熱水泡發至軟透，擰干水分切段備用；皮蛋去殼切碎丁狀；大米淘洗干凈瀝水備用5.將三樣材料放入大碗中，加入小勺食用油、少許食鹽，捏揉拌勻，腌制20-30分鐘備用6.肉骨頭煲制1個鐘頭后，將腌制好的煮粥材料倒入鍋中，稍加拌勻，設置“1小時粥╱湯”檔煮粥。梅開二度時用勺將米粒適度攪動，蓋上鍋蓋繼續煲制。粥煮好后調入適量精鹽及胡椒粉調味，小蔥洗凈切末，用少許滾油澆上“激”出蔥香，撒在粥上，再點上幾滴豉油或生抽即可食用烹飪技巧煮粥通常根據用水量不一而生成不同稠度的粥：1、煮稠（全）粥：需要加入5倍于米的水。2、七分稠的粥：需要加入7倍于米的水。3、五分稠的粥：需要加入10倍于米的水。4、三分稠的粥需要加入20倍于米的水。5、如果是剩米飯煮粥，比例約為1碗飯加入4碗水。三招煮出美味粥：1、有“料”的基礎粥更美味。這款有味基礎粥，以肉骨頭作粥底，配以皮蛋、腐竹，粥味醇香口感豐富。2、煮粥材料先腌制再入鍋。將煮粥的材料：大米、皮蛋、腐竹用少許油、鹽，捏揉拌勻腌制入味后下鍋。3、煮粥米粒入鍋，再次開鍋后將米粒適度地攪動，可以讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。

骨頭粥怎么做