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1，怎樣做糖溜地瓜

將地瓜去皮切成塊，過油至熟透呈金黃色，撈出淋油，現按一盤計算：取五十ML油加熱，放入五勺白糖，待糖冒黃時關小火攪拌白糖同時放入地瓜滾勻，撒些去皮芝麻便可出鍋

你好！請將地瓜去皮切成塊，過油至熟透呈金黃色，撈出淋油，現按一盤計算：取五十ml油加熱，放入五勺白糖，待糖冒黃時關小火攪拌白糖同時放入地瓜滾勻，撒些去皮芝麻便可出鍋。祝你好胃口！

怎樣做糖溜地瓜

2，糖溜地瓜的做法步驟圖糖溜地瓜怎么做好吃

糖溜地瓜：地瓜去皮洗凈，切不規則塊，大小適中，鍋中放油燒開，下地瓜塊炸熟待用；倒出鍋中油。留少許油，接著放糖，水后熬開，顯示白漿到大泡最后是小泡，這時要再小火看著顏色黃了用鏟子撩起來能呈線似的，馬上倒入炸好的地瓜塊，迅速翻炒，出勺，不斷用筷子夾起來拔出絲即可。此菜關鍵是熬糖的火候不能過火,要不斷的用炒勺翻炒，以免糊鍋，糊了苦，欠火了發白拔不出絲來。只要掌握住糖在出小泡時就離開火就行了。

不用炸也行.用微波爐,地瓜切滾刀塊,微波熟了.備用,用炒勺燒水,水要半小碗,燒開加半小碗白砂糖.用勺不停的攪動,讓糖充分溶化,一邊攪動一邊舀起糖汁,觀察粘稠度,待糖水攪起泡沫,發黃,粘稠度提高.放入地瓜,快速翻勺,收汁.點熟油.起鍋.一定要多做幾回.不是很好掌握

糖溜地瓜的做法步驟圖糖溜地瓜怎么做好吃

3，怎么做糖溜地瓜

做法：1、地瓜去皮切成滾刀塊，放入油中炸至金黃色瀝干油撈出備用。2、將糖和少許清水放入鍋中，小火邊加熱邊攪動。3、一直不停的攪動，糖融化后會開始冒泡泡，這時還要攪動，4、等糖有一點開始變色時放入適量的熟芝麻，糖變成淺褐色時馬上關火，倒入炸好的地瓜，快速攪拌均勻地瓜不炸好像不行的

這個是新浪的《美味地瓜糖》視頻教程： <a target="_blank">http://life.sina.com.cn/art/2005-10-28/171686364.shtml</a>

怎么做糖溜地瓜

4，糖溜地瓜怎么做

一、材料地瓜1斤、糖半斤、油100克二、做法1. 將地瓜去皮洗凈，切成滾刀盛在小盆里；將雞蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均勻撒上干淀粉并攪勻。 2. 在炒鍋內倒入一斤油，當油燒至7成熟時將地瓜放入鍋內油炸。待地瓜炸熟時將其撈出控干油。準備一個盤底抹一層熟油的盤子，防止糖粘在盤底。3. 將鍋內炸剩的油倒出另盛一個碗里，把鍋洗凈，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內攪化，再加一瓶蓋熟油（加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續得長一些），中火熬糖。4. 待糖汁沸騰后改小火熬（注意，一邊熬要一邊用勺攪糖汁）。待糖汁用勺舀起來起細絲時，把炸好的地瓜放入鍋內攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子里，吃時準備一小碗清水即可。5. 勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。6. 倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

做法： 1、地瓜去皮切成滾刀塊，放入油中炸至金黃色瀝干油撈出備用。 2、將糖和少許清水放入鍋中，小火邊加熱邊攪動。 3、一直不停的攪動，糖融化后會開始冒泡泡，這時還要攪動，4、等糖有一點開始變色時放入適量的熟芝麻，糖變成淺褐色時馬上關火，倒入炸好的地瓜，快速攪拌均勻地瓜不炸好像不行的