臘肉配什么菜炒好吃,素三絲炒臘肉準備材料：臘肉300克，蒜薹2根，韭菜20克，紅椒半個，植物油30毫升，鹽1/2茶匙，生抽1/2湯匙，干辣椒2個開始制作：1將臘肉沖洗凈，切成厚0.5厘米左右的片,洋蔥剝去干皮，切絲,5加鹽、生抽炒勻，炒至臘肉完全變色后關火出鍋即可,3炒鍋內倒油，油熱后將干辣椒碎下鍋炒香,4將臘肉倒入，繼續翻炒，待臘肉變色后加入蒜薹和韭菜、紅椒絲繼續翻炒。
芹菜炒木耳食材：蔥蒜，干辣椒，紅彩椒，芹菜，生抽，蠔油，鹽做法：1、木耳泡發后切成小朵，芹菜、紅彩椒斜著切塊，蔥、蒜、干辣椒切好備用2、早餐機里加一碗水，一點鹽，水開后倒入芹菜焯水，撈出冷水里過一下。然后瀝干水備用。（這樣口感更脆）3、鍋里放兩勺油，油熱放蔥蒜，干辣椒爆香，再放木耳炒熟，最后加入芹菜、彩椒，一勺蠔油，兩勺生抽，少許鹽，翻炒一分鐘即可出鍋。豆角燒茄子食材：豆角茄子適量，干辣椒兩個，蒜頭，耗油生抽各一勺，鹽少許，淀粉水少許做法：1、豆角茄子洗凈切條備用，鍋內適量，下豆角茄子炸至干癟撈出控油備用2、鍋內留油爆香蒜末干辣椒，倒入豆角茄子，加一勺生抽，一勺耗油，適量鹽翻炒均勻上色，加淀粉水勾芡即可出鍋
素三絲炒臘肉準備材料：臘肉300克，蒜薹2根，韭菜20克，紅椒半個，植物油30毫升，鹽1/2茶匙，生抽1/2湯匙，干辣椒2個開始制作：1將臘肉沖洗凈，切成厚0.5厘米左右的片。2韭菜、蒜薹清洗擇凈后切小段。洋蔥剝去干皮，切絲。紅椒洗凈，去蒂、籽，切絲。干辣椒切碎。3炒鍋內倒油，油熱后將干辣椒碎下鍋炒香。4將臘肉倒入，繼續翻炒，待臘肉變色后加入蒜薹和韭菜、紅椒絲繼續翻炒。5加鹽、生抽炒勻，炒至臘肉完全變色后關火出鍋即可。小貼士：烹飪過程中不要加鍋蓋，否則蒜薹會變黃。臘肉本身咸香，調味時加少許鹽即可
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