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1，小青菜有什么好處

常吃青菜水果不但可補充防癌的葉酸，還能由纖維增加腸胃的蠕動，加快縮短糞便停留的時間、緩解便秘，這些小小的腸胃保健被認為長期會與預防大腸癌有關

小青菜有什么好處

2，青菜對人體有什么好處

素食大多以植物性食品為主，或稱為天然食物，原指禁用動物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茗蔥) 的寺院菜和禁用五葷(即韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽)的道觀菜·現主要指用蔬菜(含菌類)、果品和豆制品面筋等制作的素菜，善用竹筍、豆芽等吊制的素高湯增鮮·食用素菜的好處主要有以下幾點：素食營養最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食動物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。反而一切果蔬谷類的營養最易消化、最容易直接吸收，植物中纖維素也能防止便秘的發生。素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老:由于動物受屠宰時，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會產生大量有毒的分泌物，人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷，使人易患病及容易老；等于機器用得太多或不當也需要更多保養，壽命也短些。素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚里，使人容易暴躁和發脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時常保持心平氣和，就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強凌弱。動物脂肪阻塞血管，會產生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當可大為提高。中國素菜是中國菜的一個重要組成部分，其顯著特點是以時鮮為主，選料考究、技藝精湛，品種繁多，風味別致。素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類和干鮮果品等植物性原料烹制的菜肴。

青菜含維生素C多，有助美白肌膚,提高人體抵抗力.青菜里的植物纖維,有助腸蠕動,不宜便秘,助排毒. 青菜還含有許多微量元素，多吃對身好處多多的。

青菜對人體有什么好處

3，吃小青菜到底有哪些好處

1、提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、青菜胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。　　2、保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。　　3、潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。　　4、防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

新華報業網訊南京農業大學專家新近對2種青菜、2種大白菜、4種薹菜的氨基酸含量及幾種營養成分作了測定分析和比較，發現這幾種蔬菜所含有的氨基酸種類相同,并且都含有人體所必需的幾種氨基酸，但薹菜氨基酸含量最高，青菜營養價值最大。　　南農大園藝學院教授侯喜林等專家實驗期間選擇的這8個品種的蔬菜，在市民餐桌上比較常見，分別是：京研薹菜、南京小葉薹菜、南京花葉薹菜、濟南小葉薹菜等4種薹菜，京冠油菜和五月慢油菜等2個青菜品種，06-8和北京新3號等2個大白菜品種。所有采樣品種都是專家露天種植，并且重復了3次。　　通過比較發現,薹菜所含的必需氨基酸占氨基酸含量的比例最高,大白菜含量最低,青菜居中。值得一提的是，薹菜中除蛋氨酸+半胱氨酸組合外，其他必需氨基酸的比例大大高于世界衛生組織和聯合國糧農組織1973年提出的理想蛋白質人體必需氨基酸的含量模式譜和計分標準。專家在實驗中還對薹菜、大白菜和青菜的可溶性糖含量、可溶性蛋白質含量和維生素c含量等營養成分作了測量比較,發現青菜的可溶性糖含量明顯高于薹菜和大白菜,而薹菜的可溶性糖含量最低,青菜的可溶性糖含量接近薹菜的2-4倍。同樣,可溶性蛋白質含量和維生素c含量也以青菜為最高,而薹菜的這兩種成分高于大白菜,并且有的薹菜品種的可溶性蛋白的含量還高于青菜。對于維生素c含量,青菜幾乎是大白菜的3倍,而薹菜維生素c含量達到青菜的一半或幾乎接近。侯喜林說，數據表明，薹菜的營養價值處于青菜和大白菜之間,而以青菜的營養價值最高

常吃青菜水果不但可補充防癌的葉酸，還能由纖維增加腸胃的蠕動，加快縮短糞便停留的時間、緩解便秘，這些小小的腸胃保健被認為長期會與預防大腸癌有關。許多現代人通常都因為生活型態的關系，每天沒有辦法吃到足夠的纖維，雖然這不一定與大腸癌有關。但是長期下來腸胃負擔加重，體重越來越重，各種慢性病襲身而來，能夠補充充足的膳食纖維與否，已經成為重要的保健客題。除了要能夠盡量於每天補充至少30公克的膳食纖維，最好能夠多多喝開水，幫助纖維在體內通過排除，順便將累積體內的陳年毒素與新陳代謝廢物和纖維一起排出，您將會發現補充足夠膳食纖維第一個好處就是纖體瘦身又體內環保。最簡單的纖維來源就是蔬菜水果和核果類，許多人現在流行喝"精力湯" 和 " 高纖代餐 "，也是現代忙碌上班族方便的一種選擇

吃小青菜到底有哪些好處