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1，花椒油怎么做的啊
2，自制花椒油怎么做如何做好吃
3，如何做花椒油又麻又香

1，花椒油怎么做的啊

花椒油2種做法。 1。溫油做法：就是在油尚溫的情況下就放入花椒 2。滾油：油冒煙，開后放入花椒。而且容易炸焦，起鍋速度要快。

呵呵~沒做過(guò)，去買要好點(diǎn)！油火大可容易糊吧！

那花椒用油炸然后撈出扎黑的花椒剩下的就是花椒油了

花椒油怎么做的啊

2，自制花椒油怎么做如何做好吃

主料：食用油1500g；輔料：花椒500g自制花椒油1花椒葉摘去，有刺，可以用剪刀剪2洗凈，晾干水份3食用油倒進(jìn)鍋里，再放入晾干的花椒（花椒一定要冷油下鍋，不然油會(huì)炸開）大火煮開4再煮5分鐘左右，花椒開始爆開，可以看到黑色的花椒子，關(guān)火5倒在一個(gè)大容器里降溫小貼士據(jù)說(shuō)炸好的花椒不要馬上撈去，可以一起浸泡一至兩天，味道更佳。大概冬天可以，夏天溫度高，還是當(dāng)天涼了就罐裝吧！

食材明細(xì)鮮花椒適量植物油適量生姜適量麻辣口味其他工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度自制花椒油的做法步驟自制花椒油的做法步驟：1 1鮮花椒洗凈晾干水分，生姜切片。自制花椒油的做法步驟：2 2鍋里倒入植物油，放入鮮花椒，姜片。自制花椒油的做法步驟：3 3開小火，慢慢炸制。自制花椒油的做法步驟：4 4等花椒炸干后即可關(guān)火，把鍋端離爐灶。自制花椒油的做法步驟：5 5等油晾涼后，用器具過(guò)濾掉花椒。自制花椒油的做法步驟：6 6如想得到純凈的花椒油，可重復(fù)過(guò)濾幾次。自制花椒油的做法步驟：7 7最后把過(guò)濾好的花椒油裝瓶即可。小竅門1、用來(lái)做花椒油的花椒建議用鮮花椒，鮮花椒容易出味。2、做胡椒油無(wú)需其它香料或佐料，只用幾片生姜即可。3、做花椒油時(shí)候要注意：花椒在臨近炸干時(shí)候花椒種籽容易爆裂，熱油鍋里會(huì)有油星濺出。

自制花椒油怎么做如何做好吃

3，如何做花椒油又麻又香

1.將陰干或曬干了的紅辣椒放入鐵鍋里用小火慢慢的翻炒；炒出香味后；略帶一點(diǎn)脆的感覺就可以了（出鍋后）； 2.之后將辣椒泡入水中一小會(huì)；再撈出將其搗碎；慢慢的搗成粘稠狀的（糍粑狀）辣椒糊；記住不能太稀；最好是能將辣椒糊捏成型的狀態(tài)就算搗好了。 3.在鍋中倒入根據(jù)辣椒量來(lái)自行判斷到多少油（最好是菜籽油）。大火將油燒燙了再將辣椒放入改小火慢慢熬；（你可以在其中加上芝麻或者肉末什么的）優(yōu)點(diǎn)類似熬辣椒醬；但又不同。這樣的油辣椒制作在我們貴州黔西南地區(qū)叫糍粑辣椒。你可以試試。

四川地區(qū)的人民是出了名的喜歡吃麻辣，最主要的一個(gè)方面是因?yàn)樗拇ǖ貐^(qū)盛產(chǎn)辣椒和花椒。并且四川地區(qū)的花椒味道是出名的好，因?yàn)樗拇ㄋa(chǎn)出來(lái)的花椒很麻。而花膠不僅可以放在日常的菜中當(dāng)作佐料，其實(shí)花椒也可以提煉花椒油，那么自己制作花椒油的方法是什么呢?自制花椒油的做法花椒油其實(shí)在超市都有得賣，但是如果想要健康衛(wèi)生一點(diǎn)，當(dāng)然是自己在家自制會(huì)比較好。下面教一下大家。材料：花椒/油2.5升1、買好質(zhì)量好的花椒備用。2、先鍋里放少量的油，用什么油可以根據(jù)個(gè)人愛好選擇。3、把凍花椒放鍋里先去掉水份。4、然后加油進(jìn)鍋里。5、開小火慢慢熬。6、等到鍋慢慢開了，花椒就會(huì)爆開了。7、等到花椒慢慢色澤變深之后就關(guān)火，不要熬到焦了。8、等到油攤涼之后用瓶子裝好，密封。9、健康的花椒油就完成啦。花椒油怎么吃花椒油又香又麻，做菜的話是畫龍點(diǎn)睛的調(diào)味料。下面教大家做一下花椒茄子。材料：茄子二個(gè)、青椒二個(gè)、紅椒一個(gè)、大蒜數(shù)瓣、鹽4克、生抽10克、花椒油5克、芝麻油10克、糖5克做法：1、茄子洗凈，整個(gè)放在籠格中，上火蒸透，茄子大小有不同，時(shí)間所需也不同，一定要蒸透才好吃。這個(gè)菜最好提前把茄子蒸熟，拌的時(shí)候茄子已經(jīng)涼了是最好的。2、辣椒用金屬餐夾夾著放在灶上燒熟，邊燒邊翻面，辣椒表面出現(xiàn)糊點(diǎn)最好了。3、將燒好的辣椒放在水龍頭下洗去糊點(diǎn)。4、將辣椒去籽切碎，大蒜也切碎，放在碗里，加鹽，生抽糖花椒油芝麻油，大家可以根據(jù)自己的愛好放調(diào)味料，也不一定要按照這里的。5、蒸好的茄子，用簽子劃成茄條，放在深盤里面，將拌好的辣椒倒在茄子上面，邊吃邊拌吧。花椒油的功效作用葵花籽油、橄欖油大家都知道了，平時(shí)可能大家都會(huì)用來(lái)做菜。但是花椒油和這些油不太一樣的是，花椒油會(huì)比較麻，并不是每個(gè)人都喜歡。花椒油就是一種從花椒里面提煉出來(lái)的植物油。花椒和藤椒一樣都是麻的，但是花椒和藤椒不一樣的是，藤椒會(huì)比花椒要麻一點(diǎn)，麻得也純正一點(diǎn)。但是花椒油還是很收歡迎。花椒油一般都用來(lái)制作川菜、涼拌菜、面食等等，吃火鍋的時(shí)候加點(diǎn)花椒油更是能夠讓人打開胃口。花椒性質(zhì)屬熱，可以健胃驅(qū)寒，還可以殺毒。如果有風(fēng)寒疾病，可以吃花椒幫助治療。冬天天氣比較冷，煮菜的時(shí)候花椒可以幫助提味呢。即使胃口不好，聞到花椒的香味可能就什么都想吃了。

如何做花椒油又麻又香