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1，花椒油怎么做的啊
2，自制花椒油怎么做如何做好吃
3，如何做花椒油又麻又香

1，花椒油怎么做的啊

花椒油2種做法。 1。溫油做法：就是在油尚溫的情況下就放入花椒 2。滾油：油冒煙，開后放入花椒。而且容易炸焦，起鍋速度要快。

呵呵~沒做過，去買要好點！油火大可容易糊吧！

那花椒用油炸然后撈出扎黑的花椒剩下的就是花椒油了

花椒油怎么做的啊

2，自制花椒油怎么做如何做好吃

主料：食用油1500g；輔料：花椒500g自制花椒油1花椒葉摘去，有刺，可以用剪刀剪2洗凈，晾干水份3食用油倒進鍋里，再放入晾干的花椒（花椒一定要冷油下鍋，不然油會炸開）大火煮開4再煮5分鐘左右，花椒開始爆開，可以看到黑色的花椒子，關火5倒在一個大容器里降溫小貼士據說炸好的花椒不要馬上撈去，可以一起浸泡一至兩天，味道更佳。大概冬天可以，夏天溫度高，還是當天涼了就罐裝吧！

食材明細鮮花椒適量植物油適量生姜適量麻辣口味其他工藝廿分鐘耗時簡單難度自制花椒油的做法步驟自制花椒油的做法步驟：1 1鮮花椒洗凈晾干水分，生姜切片。自制花椒油的做法步驟：2 2鍋里倒入植物油，放入鮮花椒，姜片。自制花椒油的做法步驟：3 3開小火，慢慢炸制。自制花椒油的做法步驟：4 4等花椒炸干后即可關火，把鍋端離爐灶。自制花椒油的做法步驟：5 5等油晾涼后，用器具過濾掉花椒。自制花椒油的做法步驟：6 6如想得到純凈的花椒油，可重復過濾幾次。自制花椒油的做法步驟：7 7最后把過濾好的花椒油裝瓶即可。小竅門1、用來做花椒油的花椒建議用鮮花椒，鮮花椒容易出味。2、做胡椒油無需其它香料或佐料，只用幾片生姜即可。3、做花椒油時候要注意：花椒在臨近炸干時候花椒種籽容易爆裂，熱油鍋里會有油星濺出。

自制花椒油怎么做如何做好吃

3，如何做花椒油又麻又香

1.將陰干或曬干了的紅辣椒放入鐵鍋里用小火慢慢的翻炒；炒出香味后；略帶一點脆的感覺就可以了（出鍋后）； 2.之后將辣椒泡入水中一小會；再撈出將其搗碎；慢慢的搗成粘稠狀的（糍粑狀）辣椒糊；記住不能太稀；最好是能將辣椒糊捏成型的狀態就算搗好了。 3.在鍋中倒入根據辣椒量來自行判斷到多少油（最好是菜籽油）。大火將油燒燙了再將辣椒放入改小火慢慢熬；（你可以在其中加上芝麻或者肉末什么的）優點類似熬辣椒醬；但又不同。這樣的油辣椒制作在我們貴州黔西南地區叫糍粑辣椒。你可以試試。

四川地區的人民是出了名的喜歡吃麻辣，最主要的一個方面是因為四川地區盛產辣椒和花椒。并且四川地區的花椒味道是出名的好，因為四川所產出來的花椒很麻。而花膠不僅可以放在日常的菜中當作佐料，其實花椒也可以提煉花椒油，那么自己制作花椒油的方法是什么呢?自制花椒油的做法花椒油其實在超市都有得賣，但是如果想要健康衛生一點，當然是自己在家自制會比較好。下面教一下大家。材料：花椒/油2.5升1、買好質量好的花椒備用。2、先鍋里放少量的油，用什么油可以根據個人愛好選擇。3、把凍花椒放鍋里先去掉水份。4、然后加油進鍋里。5、開小火慢慢熬。6、等到鍋慢慢開了，花椒就會爆開了。7、等到花椒慢慢色澤變深之后就關火，不要熬到焦了。8、等到油攤涼之后用瓶子裝好，密封。9、健康的花椒油就完成啦。花椒油怎么吃花椒油又香又麻，做菜的話是畫龍點睛的調味料。下面教大家做一下花椒茄子。材料：茄子二個、青椒二個、紅椒一個、大蒜數瓣、鹽4克、生抽10克、花椒油5克、芝麻油10克、糖5克做法：1、茄子洗凈，整個放在籠格中，上火蒸透，茄子大小有不同，時間所需也不同，一定要蒸透才好吃。這個菜最好提前把茄子蒸熟，拌的時候茄子已經涼了是最好的。2、辣椒用金屬餐夾夾著放在灶上燒熟，邊燒邊翻面，辣椒表面出現糊點最好了。3、將燒好的辣椒放在水龍頭下洗去糊點。4、將辣椒去籽切碎，大蒜也切碎，放在碗里，加鹽，生抽糖花椒油芝麻油，大家可以根據自己的愛好放調味料，也不一定要按照這里的。5、蒸好的茄子，用簽子劃成茄條，放在深盤里面，將拌好的辣椒倒在茄子上面，邊吃邊拌吧。花椒油的功效作用葵花籽油、橄欖油大家都知道了，平時可能大家都會用來做菜。但是花椒油和這些油不太一樣的是，花椒油會比較麻，并不是每個人都喜歡。花椒油就是一種從花椒里面提煉出來的植物油。花椒和藤椒一樣都是麻的，但是花椒和藤椒不一樣的是，藤椒會比花椒要麻一點，麻得也純正一點。但是花椒油還是很收歡迎。花椒油一般都用來制作川菜、涼拌菜、面食等等，吃火鍋的時候加點花椒油更是能夠讓人打開胃口。花椒性質屬熱，可以健胃驅寒，還可以殺毒。如果有風寒疾病，可以吃花椒幫助治療。冬天天氣比較冷，煮菜的時候花椒可以幫助提味呢。即使胃口不好，聞到花椒的香味可能就什么都想吃了。

如何做花椒油又麻又香