在火鍋基料中放入蔥、姜、蒜炒香，然后放入雞塊和料酒，炒一會兒，放入干辣椒和花椒，加入適量溫水，放入蔥結，大火煮開后小火燉一個半小時，放入香菇和魔芋，放入適量鹽小火燉15分鐘左右，然后在火鍋中放入鹽和雞精,火鍋雞肉食材、土雞、半個魔芋、一個蘑菇、200g火鍋底料、一袋蔥、兩個蒜、兩個姜粒、一個干辣椒、適量胡椒粉、適量料酒、適量料酒火鍋雞肉做法:魔芋切塊，蔥、白切塊，撒姜，蒜切小塊,火鍋制作雞肉的小技巧:煮的時候不要太老，火鍋吃起來香味濃郁，回味無窮。
菜系與功效:川菜補虛養生食譜。營養不良食譜。口味:麻辣工藝:火鍋 火鍋制作雞肉的材料:主料:雞肉500g調料:鹽5g、花椒15g、胡椒粉15g、豆瓣30g、胡椒粉5g。2.三黃雞把水留在開水鍋里，撈起備用；3.鍋內油燒至五成熱后，放入巴贊花椒和豆瓣，中火慢炒；4.加入干辣椒節和花椒，中火翻炒入味；5.加入鮮湯，煮沸，加入五香，煮沸，制成麻辣鹵水；6.最后將三黃雞放入鍋中腌制至成熟。火鍋制作雞肉的小技巧:煮的時候不要太老，火鍋吃起來香味濃郁，回味無窮。
火鍋雞肉食材、土雞、半個魔芋、一個蘑菇、200g 火鍋底料、一袋蔥、兩個蒜、兩個姜粒、一個干辣椒、適量胡椒粉、適量料酒、適量料酒火鍋雞肉做法:魔芋切塊，蔥、白切塊，撒姜，蒜切小塊。在火鍋基料中放入蔥、姜、蒜炒香，然后放入雞塊和料酒，炒一會兒，放入干辣椒和花椒，加入適量溫水，放入蔥結，大火煮開后小火燉一個半小時，放入香菇和魔芋，放入適量鹽小火燉15分鐘左右，然后在火鍋中放入鹽和雞精。
3、雞 火鍋怎么做如何做好吃1.1將雞塊放入有冷水的鍋中，戳水，清洗干凈！2.2.熱鍋放涼油，多放點油，放入雞塊翻炒。3.3.快速翻炒，放入蔥姜末，放入郫縣豆瓣醬，翻炒出豆腥味，4.4.加少許醬油，耗油適中，翻炒入味。5.5.添加干凈的水，加入川菜火鍋基料，加入香菇和鹽調味。加入料酒，加入足夠的水，燉4或5分鐘。
