在火鍋基料中放入蔥、姜、蒜炒香，然后放入雞塊和料酒，炒一會(huì)兒，放入干辣椒和花椒，加入適量溫水，放入蔥結(jié)，大火煮開(kāi)后小火燉一個(gè)半小時(shí)，放入香菇和魔芋，放入適量鹽小火燉15分鐘左右，然后在火鍋中放入鹽和雞精,火鍋雞肉食材、土雞、半個(gè)魔芋、一個(gè)蘑菇、200g火鍋底料、一袋蔥、兩個(gè)蒜、兩個(gè)姜粒、一個(gè)干辣椒、適量胡椒粉、適量料酒、適量料酒火鍋雞肉做法:魔芋切塊，蔥、白切塊，撒姜，蒜切小塊,火鍋制作雞肉的小技巧:煮的時(shí)候不要太老，火鍋吃起來(lái)香味濃郁，回味無(wú)窮。1、火鍋雞怎樣做菜系與功效:川菜補(bǔ)虛養(yǎng)生食譜。營(yíng)養(yǎng)不良食譜...