在火鍋基料中放入蔥、姜、蒜炒香，然后放入雞塊和料酒，炒一會兒，放入干辣椒和花椒，加入適量溫水，放入蔥結(jié)，大火煮開后小火燉一個半小時，放入香菇和魔芋，放入適量鹽小火燉15分鐘左右，然后在火鍋中放入鹽和雞精,火鍋雞肉食材、土雞、半個魔芋、一個蘑菇、200g火鍋底料、一袋蔥、兩個蒜、兩個姜粒、一個干辣椒、適量胡椒粉、適量料酒、適量料酒火鍋雞肉做法:魔芋切塊，蔥、白切塊，撒姜，蒜切小塊,火鍋制作雞肉的小技巧:煮的時候不要太老，火鍋吃起來香味濃郁，回味無窮。1、火鍋雞怎樣做菜系與功效:川菜補虛養(yǎng)生食譜。營養(yǎng)不良食譜...