2.用鹽和沙姜粉把雞里外都擦一遍，或者用鹽雞粉擦一遍，一共3遍,如果雞大，會自動增加時間,鹽水雞的食材三黃雞1根蔥1根姜1片鹽水雞粉2包八角2只鹽水雞步驟1三黃雞去內臟，洗凈，瀝干水分，蔥切成小塊，姜切片備用步驟2將一部分鹽水雞粉均勻涂抹在雞肚子上，然后將八角和一部分蔥姜切片塞入雞肚子步驟3放入剩余的鹽,鹽可以給雞保暖。
1。材料:鮮雞1號，沙姜粉，精鹽適量，或鹽雞粉適量，大鹽/海鹽8包，每包500g，紗布紙2張，花生油、香油適量。2.用鹽和沙姜粉把雞里外都擦一遍，或者用鹽雞粉擦一遍，一共3遍。3.然后將雞肉放入冰箱冷藏1-3小時。如果不急，可以提前一天腌制，第二天再烤。4.在鐵鍋里撒上海鹽。此時，用手或刷子將少量花生油和芝麻油的混合油涂抹在雞的全身。5.用紗布紙把雞包好，用2張，把上海鹽鋪在用紗布紙包好的雞上，把雞全部蓋好，一個大概用8包海鹽。6.大火5分鐘，然后中火40分鐘，小火5分鐘。如果雞大，會自動增加時間。7.注意火情。如果太烈，就把火調小一點。當它熟了，去掉紗布紙，然后把熱鹽放在盤子或沙鍋里，把雞肉放在上面。鹽可以給雞保暖。
2、鹽焗雞怎么做?鹽水雞的食材三黃雞1根蔥1根姜1片鹽水雞粉2包八角2只鹽水雞步驟1三黃雞去內臟，洗凈，瀝干水分，蔥切成小塊，姜切片備用步驟2將一部分鹽水雞粉均勻涂抹在雞肚子上，然后將八角和一部分蔥姜切片塞入雞肚子步驟3放入剩余的鹽。1小時第四步:在電飯煲底部鋪一層蔥姜片，然后將腌制好的三黃雞放入電飯煲，打開電源，按下煮飯檔，50分鐘后，電飯煲會自動跳到保溫檔。不要開蓋，保溫5分鐘，第六步:然后開鍋，把雞肉翻過來，按下烹飪檔。重復步驟5:腌制雞肉的技巧，1.最好用咸雞粉，買不到的話。2.因為腌制時間短，所以用了兩袋咸雞粉，腌制時間長可以用一袋。
