你好，學(xué)廚藝先從打合做起，要勤快，干凈利落，眼力見兒很重要。不要?jiǎng)倢W(xué)就想著燒菜的事，做好本職工作，閑暇時(shí)間去努力學(xué)習(xí)刀功，我跟大家在選擇學(xué)校的時(shí)候一定要多去看幾家，經(jīng)過幾家的對(duì)比，選擇一個(gè)好的學(xué)校學(xué)習(xí)相信經(jīng)過你的努力一定會(huì)成為一屆廚神，學(xué)習(xí)烹飪首先肯定要去學(xué)校學(xué)，為什么要這樣，接下來跟大家詳細(xì)介紹一下去酒店學(xué)習(xí)烹飪，剛進(jìn)去讓咱們做什么刷碗擇菜，這樣過了一段時(shí)間會(huì)讓你去切配，就是各種切菜，這個(gè)時(shí)間是很長(zhǎng)的，大家肯定都想知道什么時(shí)間能夠上灶炒菜，我告訴你，如果你從來沒有摸過灶臺(tái)肯定不會(huì)讓你上灶的，因?yàn)槠綍r(shí)酒店里的客人有很多，要菜很著急，根本沒有時(shí)間給你練習(xí)炒菜，也不會(huì)拿酒店的招牌給你練手，客人吃了你練習(xí)的菜感覺下次還會(huì)來嗎。

1、學(xué)廚師需要注意些什么？去哪里學(xué)比較好？

你好，學(xué)廚藝先從打合做起，要勤快，干凈利落，眼力見兒很重要。不要?jiǎng)倢W(xué)就想著燒菜的事，做好本職工作，閑暇時(shí)間去努力學(xué)習(xí)刀功，用心的話三個(gè)月就可以配菜了，那就是砧板師傅。我當(dāng)時(shí)一個(gè)半月就去配菜了，餐飲業(yè)分工很明確的，有熱菜，冷菜，蒸菜，面點(diǎn)。你看看那行兒適合自己？蒸菜簡(jiǎn)單易學(xué)，也會(huì)很快出徒做師傅，冷菜也簡(jiǎn)單，主要刀功與造型藝術(shù)，如果你有一定鑒賞與美術(shù)功底可以的。

2、想學(xué)廚師，在學(xué)校學(xué)習(xí)比較好還是進(jìn)店里和師傅學(xué)？

學(xué)習(xí)烹飪首先肯定要去學(xué)校學(xué)，為什么要這樣，接下來跟大家詳細(xì)介紹一下去酒店學(xué)習(xí)烹飪，剛進(jìn)去讓咱們做什么刷碗擇菜，這樣過了一段時(shí)間會(huì)讓你去切配，就是各種切菜，這個(gè)時(shí)間是很長(zhǎng)的，大家肯定都想知道什么時(shí)間能夠上灶炒菜，我告訴你，如果你從來沒有摸過灶臺(tái)肯定不會(huì)讓你上灶的，因?yàn)槠綍r(shí)酒店里的客人有很多，要菜很著急，根本沒有時(shí)間給你練習(xí)炒菜，也不會(huì)拿酒店的招牌給你練手，客人吃了你練習(xí)的菜感覺下次還會(huì)來嗎！所以只有下班了，做員工餐的時(shí)候你可以上灶練一會(huì)兒，但是這樣的機(jī)會(huì)不是天天有，因?yàn)檫€有好幾個(gè)學(xué)徒都想練，這樣你的練習(xí)次數(shù)就會(huì)少很多，學(xué)習(xí)時(shí)間延長(zhǎng)在學(xué)校里肯定就沒有這種問題，一人一灶每位學(xué)生都能夠充分的練習(xí)并且還有星級(jí)酒店出來的老師教你怎么操作，和一些操作的小技巧說到這里大家肯定想知道廚師培訓(xùn)學(xué)校那么多我去哪家好一點(diǎn)呢？我跟大家說，在選擇學(xué)校的時(shí)候一定要多去看幾家，經(jīng)過幾家的對(duì)比，選擇一個(gè)好的學(xué)校學(xué)習(xí)相信經(jīng)過你的努力一定會(huì)成為一屆廚神。