茴香豆的做法，茴香豆的吃法有幾種

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-04 15:56:35 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，茴香豆的吃法有幾種

4種SB！！！

茴香豆的吃法有幾種

2，請(qǐng)問(wèn)如何煮茴香豆

http://baike.baidu.com/view/29409.htm

請(qǐng)問(wèn)如何煮茴香豆

3，葷香豆的做法葷香豆怎么做好吃葷香豆的家常

蠶豆500克、鹽7克，茴香6克，桂皮6克。制作方法茴香豆用干蠶豆作原料，揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋后加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開鍋蓋，見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽（傳統(tǒng)商品用醬油）和食用山萘，再用文火慢煮，使調(diào)味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮干后，離火揭蓋冷卻即成。

1.大勺內(nèi)放入些許沒泡過(guò)的黃豆，先大火。2.然后里面放少許花椒大料，隨后放入十三香，生抽，醬油，醋，白糖，和少許的食鹽。3.然后里面放少許花椒大料，隨后放入十三香，生抽，醬油，醋，白糖，和少許的食鹽。

葷香豆的做法葷香豆怎么做好吃葷香豆的家常

4，我想知道南京夫子廟里賣的茴香豆是怎么煮的

茴香豆是紹興幾乎所有酒店四季常備的一種下酒物。用干蠶豆（當(dāng)?shù)厝私辛_漢豆）泡浸后瀝干，與茴香、桂皮、食鹽和食用山萘入鍋，放上適量的水，用文火慢煮，使調(diào)味品汁從表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，離揭鍋冷卻，即成茴香豆。這種茴香豆呈青黃色。表皮起皺，豆肉韌軟耐嚼，清香味甘。

茴香豆，原是紹興民間比較普遍的“閑食”，由于價(jià)廉物美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，逐步被城鄉(xiāng)酒店作為四季常備的“過(guò)酒坯”；兒童、婦女也愿花點(diǎn)零錢一飽口福。因而茶館、小攤也樂(lè)于這種小本經(jīng)營(yíng)，逐漸成為有濃郁鄉(xiāng)土氣息的風(fēng)味特產(chǎn)。 ----由于魯迅先生在《孔乙己》中寫到關(guān)于茴香豆的有趣情節(jié)，茴香豆隨著小說(shuō)的傳播而蜚聲國(guó)內(nèi)外。凡是支魯迅紀(jì)念館的旅客，多慕名到附近的咸亨酒店，身臨其境地品嘗一下茴香豆和紹興老酒，體驗(yàn)當(dāng)年孔乙己的生活，欣賞越郡的古樸民風(fēng)，臨走時(shí)還要捎帶幾小袋茴香豆去饋贈(zèng)親友。咸亨酒店茴香豆的日銷量達(dá)300多公斤。

5，茴香黑豆的做法步驟圖茴香黑豆怎么做好吃

用料黑豆 250g 茴香 100g 八角 2顆桂皮 1塊生抽 2勺糖 1勺醋 1勺香蔥少許姜少許鹽 2勺芝麻油 1勺茴香黑豆的做法泡黑豆。將黑豆浸泡3小時(shí)左右，直至泡的胖胖噠～切茴香。盡量要葉兒，切的細(xì)細(xì)的。煮黑豆。加入八角、姜、蔥段、蒜、肉桂，煮大概20分鐘。混合黑豆茴香。加入香蔥，鹽，糖，生抽，香醋，芝麻油。

茴香餃子的做法【材料】（1）冷水面團(tuán)1份（約2杯面粉量）（2）茴香1把、豬肉餡375克調(diào)味料酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙【作法】1.面團(tuán)分小塊，搟成餃子皮。2.茴香洗凈，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細(xì)，先和所有調(diào)味料調(diào)勻，再拌入茴香調(diào)成餡料。3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復(fù)點(diǎn)水兩次后，即可撈出食用。

6，紹興土特產(chǎn)的制作過(guò)程

【太多了，你要總結(jié)一些】　　霉干菜的制作：http://user.99114.com/345673/KnowLedge_457823.html　　臭豆腐制作：http://zhidao.baidu.com/question/59910979.html　　八珍糕制作：http://www.kzf8.com/Templete/NewsDetail_ZF.aspx?newsid=2441　　鹵茴香豆與五香辣味豆的制作材料：　　主料：蠶豆500克　　調(diào)料：八角2克,鹽8克,桂皮5克,甘草2克,辣椒粉5克　　鹵茴香豆與五香辣味豆的做法：　　1.將蠶豆入鍋，加入清水750克煮沸，15-20分鐘，加入八角，桂皮，精鹽，邊煮邊攪拌，待鍋內(nèi)的水即將煮干，即成茴香豆。　　2.加料時(shí)如再增加少量甘草，辣味粉，即成為五香辣味豆。　　3.蠶豆用香料鹵制時(shí)應(yīng)勤攪拌，使蠶豆入味均勻；鹵制蠶豆的時(shí)間應(yīng)控制好，以蠶豆酥軟入味且鹵汁近干時(shí)為佳。　　紹興香糕的制作：　　1.先把米淘洗干凈，用適量水(約3~5％)浸泡10~16小時(shí)，使米粒含水量達(dá)26.8％左右，磨成細(xì)粉，用529目羅過(guò)篩，粗粉重磨。　　2.將過(guò)篩的細(xì)米粉與砂糖拌和，燜2~5小時(shí)，使糖溶化，再用36目篩過(guò)細(xì)，以60~100℃的炭火烘烤。但不宜過(guò)干，以免飛散損失。　　3.然后拌入香料，入模切成片，蒸30~40分鐘。　　4.取出后用80~100℃的文火烘烤12~15分鐘，使水分蒸發(fā)，再以100~120℃的爐火烘烤6~8分鐘，翻轉(zhuǎn)再烘烤5~7分鐘即為成品。　　產(chǎn)品特點(diǎn) 香糕方方正正，白中透焦黃；質(zhì)地細(xì)膩，入口酥散，香甜。

我推薦紹興老酒,紹興其它的特產(chǎn)大多的霉沾上邊,對(duì)身體好像沒多大的好處.