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1，香煎鯧魚怎麼做

（１）魚打理干凈后一定要充分抹干水份，必要的話也可撒上少許太白粉抹均魚身。魚肉厚的話在兩面各劃幾刀以便快熟。　　（２）干鍋燒熱，用一大片姜均勻的抹遍鍋底。加３－４大匙清油，姜２－３片／蒜２－３粒（旨在去腥），燒熱冒煙后熄火，撈棄姜蒜。待油涼后重新開火燒熱，放入魚用中火煎熟即可。煎魚過程中切忌上蓋，否則蒸氣滴入鍋會爆噴，魚肉也容易破碎。

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2，香煎鯛魚土豆泥的做法香煎鯛魚土豆泥怎么做

用料；鯛魚70克，土豆1個，西蘭花50克。調料；橄欖油，鹽，胡椒粉，雞精，料酒，枸杞。做法；1.土豆去皮，洗凈切片，放入開水煮熟，撈出，2.用勺子碾成泥，加鹽，橄欖油，胡椒粉攪拌勻.3.鯛魚斜切片，4.加鹽，料酒，胡椒粉腌制10分鐘.5.取平底鍋，油熱，放入鯛魚片煎熟，盛出.6.西蘭花洗凈切小朵，7.西蘭花放入開水焯熟，盛出，用鹽，雞精，橄欖油攪拌入味。8.取心形煎蛋器，放入土豆泥，表面抹平，9.再加入鯛魚片，圍上西蘭花，用枸杞在土豆泥上面點綴一下即可上桌。1.鯛魚很容易熟，稍微煎至發黃即可。2.焯西蘭花的開水里要放些植物油，焯好的西蘭花顏色碧綠。3.因為是小朋友吃的，所以保持清淡，鹽要少放。

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3，輕松煎鯛魚怎么做

原料：冰凍鯛魚400克；調料：鹽、老抽、料酒適量。做法：1、將鯛魚自然解凍、洗凈、切塊，用廚房紙巾將水擦干；2、用鹽、老抽、料酒將鯛魚腌制20分鐘；3、平鍋內熱油，擱進鯛魚，小火煎至兩面金黃即可。

輕松煎鯛魚19何時84用料鯛魚排 1條淀粉能省則省鹽別太咸黑胡椒多加點檸檬有就放，沒有橘子皮刮刮也可以做法買一條鯛魚片解凍（也叫加吉魚，海魚），價格不貴。海魚的營養會比河魚要好，當然最好的是沒有刺。也有些壽司店買這個來做刺身，但是我對這種沒有說明冰鮮時間的魚并不太放心，所以不做刺身用。（用龍利也可以，但是龍利肉質較松，而且太大條，切段做成便當很合適）忘了拍圖，用酒（什么酒都可以，便宜的料酒，或者貴的威士忌）加上一點檸檬汁去腥。腌制半小時后，將腌汁倒凈，用廚房用紙吸水（此處千萬不要過水，想洗魚的話可在腌制前盡情洗）然后用鹽粒抹魚身，口重可以多放一點，口輕的話就不用太擔心取另一干盤做蘸料，一條加吉魚只需一勺淀粉，加上鹽（可稍多放），撒上黑胡椒粉混合（黑胡椒要多放，淀粉中要足以見到大量半黑色顆粒）將干魚身抹上薄淀粉混料，一定要抹勻但是輕薄，將多余的淀粉層要從魚身上抹走，手里的魚變的干干的最好。一勺淀粉沒放錯的話，剛好一條抹完，剩下一點點。熱油，油冒煙前放入魚（不需要等溫度太高），等1分鐘后翻面

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4，香煎無刺好吃鯛魚片應該怎樣做

不知道你那個是真的鯛魚片還是塑封袋里裝的“假鯛魚”羅非魚片。真海鯛魚最好吃的方法是水中汆燙，配上橙子醬油和山葵來吃。香煎莫得靈魂。羅非魚片刺身的味道比真海鯛魚片還要好一點，但是淡水養殖的你敢吃？香煎或烤或炸都是無奈的選擇。如果要炸，用喜歡的佐料簡單腌制一下（放置多長時間看你下的料，料的味道重腌的時間就短），拍面粉、裹蛋液、滾面包糠，再重復裹蛋液、滾面包糠，炸完以后配上前面那人說的帶酸黃瓜和洋蔥的醬，比較合適。如果煎羅非魚片（海鯛魚片也可以這么煎，不過白瞎了海鯛魚的清甜味道了，尤其是金目鯛和黑鯛魚，簡直就是暴殄天物），鹽胡椒粉腌完之后，抹上一層橄欖油，腌制半小時左右。在煎之前在魚的兩面拍上淀粉（面粉易糊且不易變脆），放在鍋里煎到魚肉完全凝固（用牙簽扎一下摸起來沒有黏糊糊的手感、而且摸起來很燙），稍微時間長一點也沒事，只要表面不糊即可。煎完魚之后用煎完魚的鍋炒一些洋蔥碎炒至深金黃色，加入一些白醬（百度有教程，下廚房這些App里也有），炒一炒再加入一點魚高湯（洋蔥胡蘿卜芹菜等硬質蔬菜加上魚骨放烤箱中大火烤10分鐘左右，下鍋里加水煮20分鐘左右，煮的中間可以加一點白葡萄酒去腥）攪勻，再加入一點白葡萄酒增香，一定要大火煮掉白葡萄酒的酒精氣味，把醬汁濃縮到能掛在勺子上卻可以緩慢流動的程度，出鍋前擠上一點檸檬汁攪勻。擺盤時放上魚片，用勺子畫好醬汁，放上檸檬和你愛吃的配菜，齊活！

5，香煎鯛魚柳怎么做如何做好吃

主料鯛魚柳500g 蘆筍6根鹽適量黑胡椒適量橄欖油適量泰式甜辣醬20g 香煎鯛魚柳的做法步驟1. 將鯛魚柳改成斜片厚度在1.5厘米，切好后用鹽黑胡椒抓勻，淋入橄欖油抓勻備用！2. 鍋內放底油燒至四成熱下入五六片魚肉煎至兩面金黃即可，每次煎魚不宜過多，下鍋后不要急于翻動魚肉，待下面微微上色定型了再翻動！3. 魚煎好后放置一旁備用！蘆筍下鍋煎至碧綠即可，撒鹽胡椒即可盛出，將煎好的蘆筍和鯛魚片進行擺盤，倒一碟泰式甜辣醬放一旁即可食用！小貼士這是一款老少皆宜的健康菜肴，菜肴香而不膩，操作簡單，簡單易學。

1.準備好原料：冰凍鯛魚鹽料酒胡椒碎2.化開的魚切成小段后，放入大碗中，倒入料酒3.再倒入鹽，拌勻4.用保鮮膜封好，放入一冰箱腌制2小時5.平底鍋倒入少許油6.油熱把腌制好的魚放入7.等一面微黃時翻過來后，撒上胡椒碎，蓋上蓋悶一分鐘盛出即可8.吃的時候，在拌上自己喜歡的菜就ok啦

食材主料鯛魚760g輔料料酒3茶勺鹽2茶勺胡椒碎適量油適量步驟1.準備好原料：冰凍鯛魚鹽料酒胡椒碎2.化開的魚切成小段后，放入大碗中，倒入料酒3.再倒入鹽，拌勻4.用保鮮膜封好，放入一冰箱腌制2小時5.平底鍋倒入少許油6.油熱把腌制好的魚放入7.等一面微黃時翻過來后，撒上胡椒碎，蓋上蓋悶一分鐘盛出即可8.吃的時候，在拌上自己喜歡的菜就ok啦小貼士1、凍魚加入料酒腌制，可以提鮮。2、不需要太多油，中火煎制就可以了。

步驟1.準備好原料：冰凍鯛魚鹽料酒胡椒碎2.化開的魚切成小段后，放入大碗中，倒入料酒3.再倒入鹽，拌勻4.用保鮮膜封好，放入一冰箱腌制2小時5.平底鍋倒入少許油6.油熱把腌制好的魚放入7.等一面微黃時翻過來后，撒上胡椒碎，蓋上蓋悶一分鐘盛出即可8.吃的時候，在拌上自己喜歡的菜就ok啦小貼士1、凍魚加入料酒腌制，可以提鮮。2、不需要太多油，中火煎制就可以了。