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1，炸蒜香雞翅的家常做法

主料雞翅中適量大蒜適量淀粉適量蒜香雞翅（油炸版）的做法步驟1. 雞翅洗干凈2. 大蒜一頭加適量鹽搗成蒜泥3. 蒜泥加進腌雞翅的盆里，加適量鹽，料酒，黑胡椒粉，蠔油，醬油，生姜粉（沒有可以加姜末）加一勺淀粉，用牙簽在雞翅上扎扎扎4. 蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制3小時以上，時間越久越入味5. 雞翅腌制好準備雞蛋打散、淀粉，面包糠6. 夾起雞翅先在蛋液里打下滾7. 再沾滿淀粉8. 再次沾滿蛋液9. 最后裹上面包糠10. 油燒至七成熱雞翅下鍋小火炸至表皮深金黃色即可11. 不要擔心不熟，火候掌握好了看，妥妥的

炸蒜香雞翅的家常做法

2，飯店蒜香炸雞翅怎么做

食材用料雞翅根4個蒜香炸粉(可用蒜泥代替)適量香料適量生抽適量料酒適量蒜香炸雞翅的做法蒜香炸雞翅的做法圖解11.雞翅洗凈，用叉子戳小洞，越多越好，加入生抽，料酒，蒜香炸粉（可用蒜泥代替），八角大料香葉等腌制，越久越好，我腌制了一下午。2.打一個雞蛋，打勻，取一只小碗，加入生粉，將雞翅沾上蛋液，再沾上生粉，我就沾了一次，要是喜歡吃kfc那樣脆皮的就重復沾一次。蒜香炸雞翅的做法圖解33.鍋內坐油，加熱，至放入筷子冒大泡的時候下雞翅，用小火，不停翻炸，至表皮微黃時撈出。蒜香炸雞翅的做法圖解44.大火加熱油至冒煙，下入雞翅復炸，此步驟可保證雞翅外酥里嫩且不吸油，因為大火的時候雞翅會吐油。微炸片刻，撈出裝盤即可。蒜香炸雞翅的做法圖解55.我的晚飯喲。是不是很誘人呢。。嘿嘿。喜歡我的菜就收藏想做支持我喲。謝謝大家。我會繼續努力的。用手機看這道菜做法小貼士1、腌制時間盡量延長，可放在冰箱過夜，腌制下料的時候盡量多寫，因為不一定吸收，這個自己把握。2、一定要復炸，不然油多不健康。

飯店蒜香炸雞翅怎么做

3，蒜香雞翅如何做

材料雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。3、大蒜切末。4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。材料雞翅，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎做法1.材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開3.加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）4.蒜切末備用5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅8.撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可

蒜香雞翅如何做

4，蒜香炸雞翅怎么做

用料雞翅中 500g辣椒粉 1湯匙（15g）蒜茸 2湯匙（30g）香菜碎 2湯匙（30g）黑胡椒碎 1茶匙（5g）鹽 1茶匙（5g）面粉 500g泡打粉 1茶匙（5g）油 300ml（實耗50ml）做法在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2湯匙，30ml），和成調料糊，然后將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鐘。將面粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然后將多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。將過了水的雞翅重新放入面粉中，蘸勻面粉，再用手壓實，然后把多余的面粉抖掉。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。小貼士制作過程中要保持有足夠量的面粉，并且盡量使面粉中干燥無顆粒。最后一次壓完面粉后就不用抖開了，一個一個拿起來，略微晃掉表面沒沾住的面粉即可。雞翅中過涼水時速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要將整個雞翅中浸在水中。

5，蒜香雞翅做法

蒜香雞翅的制作步驟1、將雞翅洗凈后在表面劃兩刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少許糖腌漬半個小時左右。沒有花椒粉的也可以不放，腌漬的調料主要看個人喜好。2、一顆大蒜剝出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，準備一把花椒。3、鍋燒熱放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往鍋內倒少許油，把腌漬好的雞翅放入煎至表面金黃盛出。這里要注意的事只要放一點點油就可以了，因為雞翅表面煎過之后也會出油，油多了就會比較油膩。4、鍋內留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入雞翅，不停的翻炒，可以加少許水以免叮鍋。在翻炒過程中我又放了一勺蠔油調味，沒有蠔油放少許生抽也可以。炒到雞翅差不多熟，灑少許鹽即可出鍋。雞精我個人覺得可以不用放。希望能幫到你。

呵呵

口味：蒜香味工藝：炸　　制作材料：　　主料：雞翅400克　　輔料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥（白皮）30克,芝麻15克　　調料：椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,色拉油100克　　蒜香雞翅的特色：　　雞翅紅亮鮮艷，蒜香味濃厚。制作方法1. 將雞翅改斜刀；　　2. 蒜去兩頭打碎成蒜蓉；　　3. 取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時后待用；　　4. 青、紅椒和蔥頭切成小粒；　　5. 起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出（大約8分鐘熟）；6. 起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；　　7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成。制作要訣　　1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。　　2. 雞翅須炸至金黃色。

有兩種一種是大蒜打碎和雞翅一起腌漬然后沾上面包糠油炸。一種是腌漬好了用烤箱烤。兩種口味不一樣。烤的干香內嫩炸的香酥腌漬的時候把鹽味精加夠直接入味

蒜香雞翅原料：雞翅中1000克、蒜香粉、蒜、姜汁、味精、麻醬、鹽、料酒等。做法： 1. 用斜刀，將雞翅中在正面切成十子。 2. 把蒜切成碎末，把麻醬用水調好。 3. 用鹽、料酒、蒜、麻醬、味精、姜汁、將雞翅中腌制24小時，（放置冰箱內）。 4. 炸雞翅中提前一小時，用溫水調面糊，面糊中加一點酵母。（并將約5克的蒜香粉調入翅中內）。 5. 鍋內放油燒至6成熱，把腌制好的雞翅中炸至金黃色既可食用。（炸時：溫火、加鍋蓋、既熟又別糊了）。