據我所知，河南的信陽這個城市的美食和特產還是挺多的，而且當地的美食和其他的都不帶重復的，像當地人常吃的糍粑基本上在別的城市很少見到，還有信陽的南灣湖燉魚也都是當地的一道特產，而且在鄭州也經常能夠見到好多的信陽菜館。來到今天的鄭州，像街道上賣的饸烙面是平頂山的，賣的羊肉湯有的是洛陽的，還有的是開封的，至于說人們吃的灌湯包和胡辣湯，也都是從開封和逍遙鎮傳過來的，所以說鄭州的本地小吃和美食還是有的，像鄭州燴面就是，但是不能夠說鄭州是河南小吃最有名的。

1、河南小吃最有名的地方，是鄭州和開封嗎？

河南是一個歷史非常深厚的城市，不僅是旅游景點非常的多，同樣是有些非常多的美食城的，但是至于說河南小吃最有名的是開封和鄭州，個人還是比較不認同的，因為開封這個城市還好一些，但是鄭州的話，本地小吃基本上很少見，因為鄭州是一個移民城市。來到今天的鄭州，像街道上賣的饸烙面是平頂山的，賣的羊肉湯有的是洛陽的，還有的是開封的，至于說人們吃的灌湯包和胡辣湯，也都是從開封和逍遙鎮傳過來的，所以說鄭州的本地小吃和美食還是有的，像鄭州燴面就是，但是不能夠說鄭州是河南小吃最有名的，

據我所知，河南的信陽這個城市的美食和特產還是挺多的，而且當地的美食和其他的都不帶重復的，像當地人常吃的糍粑基本上在別的城市很少見到，還有信陽的南灣湖燉魚也都是當地的一道特產，而且在鄭州也經常能夠見到好多的信陽菜館。信陽的固始鵝塊也是信陽的名吃，信陽位于我國的秦嶺淮河線上，所以說當地的養鵝和養鴨的比較多，所以說當地的人比較喜歡吃鴨肉，像信陽板鴨就是一個典型美食，當然信陽的其他美味也有許多，像羅山鱔魚、固始麻鴨、華英鴨等也都比較有名，

2、河南什么地方的小吃多？

感謝邀請，河南幾乎各個地市都有美食街、小吃街一類的地方，我就簡單的說幾個比較熟悉的吧。一、我的現居地漯河每年都會舉辦中國食品博覽會，2019年的將在5月召開，到時候會有全國各地的小吃商家到漯河展覽美食，像烤雞翅、烤羊肉、煎豆腐等等都是非常經典的小吃，這也是漯河非常隆重的盛會。二、開封鼓樓夜市小吃，鼓樓夜市有特色的灌湯包、花生糕、烤面筋、鴨血豆腐、炸羊肉串等等，還有很多河南常見的面食，非常熱鬧。

三、鄭州二七廣場小吃，二七廣場的小吃比較分散，有小店的奶茶、冰淇淋，也有攤位上的烤豬蹄、炸雞柳、牛肉漢堡，還有很多餐廳的特色美味，當然這個比較貴，沒有去過。四、洛陽老街，老街的風味比較獨特，像洛陽八大湯、靈寶肉夾饃、涮牛肚、洛陽水席等這些豫西地區的美食，這些就是小吃比較集中的地方了，但每個城市都有自己的特色美味，要想嘗遍河南小吃，也得用很長時間走很多地方了。