棗泥山藥糕的做法，閩菜特色菜棗泥山藥糕怎么做

來源：整理時間：2023-06-13 20:46:18 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，閩菜特色菜棗泥山藥糕怎么做
2，棗泥山藥糕的做法
3，棗泥山藥糕怎么做

1，閩菜特色菜棗泥山藥糕怎么做

主料：棗(鮮)10個、山藥2根輔料：枸杞子10粒、糕粉適量調(diào)料：糖粉適量棗泥山藥糕的做法1.大棗洗凈，山藥去皮，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸熟2.蒸熟的山藥趁熱搗成泥，并過粗篩，使山藥泥更細(xì)膩3.加入適量糖粉和糕粉，使山藥泥能成團(tuán)即可，沾少許糕粉防粘，將山藥泥分成10份4.蒸熟的大棗去皮、核，保持一個大棗為一份餡5.取一份山藥泥，在手中拍成小圓餅，包入一個大棗泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉6.捏緊收口，并略整成扁扁的形狀，看起來更像一塊糕7.重起蒸鍋，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分鐘即可8.蒸好的糕趁熱滾上一層糕粉9.按上一粒開水燙過的枸杞子該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

閩菜特色菜棗泥山藥糕怎么做

2，棗泥山藥糕的做法

菜系及功效：美味糕點(diǎn) 棗泥山藥糕的制作材料：主料：山藥500克、紅棗250克、蜜棗250克。輔料：香油50克、糖500克、桂花少許。：1、將紅棗洗凈去核和蜜棗一同上鍋蒸爛，取出過細(xì)籮備用。2、起鍋至火上，將鍋燒熱并放入香油，把過好籮的棗加入白糖一同煸炒，炒至棗泥不沾手且出香味時出鍋，并加放少許桂花即成棗泥，冷卻后備用。3、山藥洗凈蒸熟后去皮，過細(xì)籮(不要用銅籮)，用消毒過的布反復(fù)揉搓過籮的山藥，使之成為細(xì)膩的山藥面團(tuán)。4、取一塊山藥面團(tuán)包入適量的棗泥后收口，放入消毒過的模具內(nèi)，磕出后放入餐盤中即可。提示：棗泥山藥糕的主料為山藥和棗泥，山藥有補(bǔ)肺健脾益腎之功效；棗有補(bǔ)脾胃，益氣生津，解藥毒等功效。二者合一，經(jīng)過細(xì)心加工的棗泥山藥糕是營養(yǎng)豐富，健身味美的食補(bǔ)佳品。

棗泥山藥糕的做法

3，棗泥山藥糕怎么做

用料：山藥適量，紅棗適量，奶粉適量，玉米淀粉適量，白糖適量做法：1. 準(zhǔn)備材料2. 山藥洗凈去皮，紅棗去核，上鍋蒸40分鐘3. 網(wǎng)眼的那種漏勺，用湯勺摁紅棗，把網(wǎng)眼漏勺反過來刮掉的就是棗泥了4. 山藥碾碎，加白糖和奶粉一小袋攪拌均勻備用5. 玉米淀粉用最小火，炒熟，很費(fèi)工夫，要耐心，不停的翻炒6. 手帶保鮮膜手套，取山藥泥，上面放棗泥，包好，像包元宵那樣搓好7. 模具里撒上熟淀粉，把山藥泥放進(jìn)去8. 倒扣出來即可棗泥山藥糕做法小貼士1，山藥的選擇是成敗的關(guān)鍵。要是那種綿軟的山藥才可以。2，操作中我發(fā)現(xiàn)山藥泥難成型，所以加了干奶粉，成品中友奶香味。3，紅棗我估計失誤，雖然用了一碗，但是棗泥太少，我就加了成品圖中的那種阿膠蜜棗。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

棗泥山藥糕怎么做