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1，甲魚雞湯的做法

甲魚燉雞的做法:1.將甲魚開肚后放干凈血。2.把雞洗凈切塊。3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓干凈。4.除去的筋膜和內(nèi)臟。甲魚肝可以留著吃。5.處理過洗凈后的甲魚，外表沒那么綠了。6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入姜片、八角等煲湯調(diào)料。大火煮開后，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。7.一個多小時后，燉至食材的精華都出來后，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最后放鹽。關(guān)火前點少許白胡椒粉、味精調(diào)味，撒上香菜，即可盛出上桌。

用水煮，之后再加點麻辣料，還有醋、生姜要小火哦

用水煮，之后再加點麻辣料，還有醋、生姜

甲魚雞湯的做法

2，甲魚燉雞的做法

甲魚燉雞的材料：甲魚500克、烏骨雞1000克。鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大蔥25克。甲魚燉雞的做法： 1、將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下； 2、再放在90℃的水中燙一下?lián)破穑?3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟，漂洗干凈； 4、用刀將甲魚爪尖斬去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈切塊，用沸水除盡血水； 5、鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透； 6、揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。

烏雞燉甲魚所需材料甲魚 500克烏骨雞 1000克。鹽 20克味精 2克胡椒粉 2克料酒 25克姜 25克大蔥 25克各適量。烏雞燉甲魚的制做過程1. 將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破穑?. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透；6. 揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。貼士：1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈；2. 甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制；3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可；4. 這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整；5. 摻入的湯量應(yīng)與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。烏雞燉甲魚這道菜的營養(yǎng)價值烏雞 - 又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，...||甲魚 - 又名鱉、水魚、團魚、黿魚、元魚、老鱉、王八。甲魚，學(xué)名鱉，又稱水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產(chǎn)佳肴，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、...||

甲魚燉雞的做法

3，雞湯的做法甲魚雞湯怎么做好吃甲魚雞湯的家常做法

主料甲魚650g土雞1000g輔料老姜適量鹽適量紅棗5個花椒適量獨蒜2個枸杞子適量步驟甲魚雞湯的做法步驟11.甲魚殺死去掉內(nèi)臟放盆內(nèi)漂凈血水甲魚雞湯的做法步驟22.鍋內(nèi)加水燒開，放入甲魚煮兩分鐘甲魚雞湯的做法步驟33.去掉甲魚面上扔粗皮備用甲魚雞湯的做法步驟44.土雞斬成小塊，洗凈甲魚雞湯的做法步驟55.飛水后的土雞撈出備用甲魚雞湯的做法步驟66.將土雞放入砂鍋底部甲魚雞湯的做法步驟77.加入甲魚甲魚雞湯的做法步驟88.姜切片蒜剝好大棗、枸杞洗凈倒入砂鍋內(nèi)甲魚雞湯的做法步驟99.加入適量水并放入切成塊的土雞油甲魚雞湯的做法步驟1010.大火燒開后打去浮沫，改文火燉2-3小時甲魚雞湯的做法步驟1111.燉好的甲魚雞湯，面上的雞油黃澄澄的很不錯吧，加入適量鹽燒開甲魚雞湯的做法步驟1212.用漏勺先撈出雞肉，再將甲魚撈到雞上面，加入湯就可以了（不喜太油的湯，所以先撇去面上的油）小貼士甲魚一定要開水燙后去掉粗皮，要不湯味有腥味加入枸杞與大棗可以去腥大火燒開后改文火燉湯味更美不喜太油的湯，所以先撇去面上的油

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甲魚燉雞的做法:1.將甲魚開肚后放干凈血。2.把雞洗凈切塊。3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓干凈。4.除去的筋膜和內(nèi)臟。甲魚肝可以留著吃。5.處理過洗凈后的甲魚，外表沒那么綠了

甲魚雞湯的家常做法：1.將食材洗凈剁成大塊待用2.所有食材洗凈待用3.湯鍋內(nèi)放清水倒入甲魚和雞大火燒開后中火煲4.中途加適量料酒去腥甲魚和雞差不多熟時倒入山藥和木耳一起燉關(guān)火前10分鐘加鹽

雞湯的做法甲魚雞湯怎么做好吃甲魚雞湯的家常做法

4，甲魚燉雞怎么做

甲魚燉雞的制作方法如下：主料：甲魚1只，雞2只輔料：蔥白適量，姜適量，花椒適量，八角適量，白胡椒粉適量，鹽適量，味精適量步驟一、甲魚宰殺處理后清洗干凈備用。步驟二、雞肉洗凈后切成雞塊備用。步驟三、甲魚除去筋膜和內(nèi)臟。步驟四、把甲魚和雞塊放入鍋內(nèi)，加入適量的清水、生姜片、八角、白胡椒粉、味精，小火慢燉2個小時。步驟五、2小時候加入適量的食用鹽制作完成。。

甲魚燉雞的做法如下：準備材料：甲魚，雞，姜，八角。1、首先把準備好的甲魚先開肚，把甲魚肚子里的血先放干凈。2、接下來把準備好的雞也洗凈切塊。3、在甲魚血放干凈后，將其放入開水中焯一下，以便使我們可以輕松地剝除掉甲魚殼上以及蹄上的那些綠色筋膜，注意爆仔細把那些都搓干凈。4、接下來就是除去甲魚的筋膜以及內(nèi)臟，不過甲魚內(nèi)臟中的肝喜歡的話是可以選擇留著吃的。5、在經(jīng)過這么一連串處理過后的甲魚，這時候外表看上去就沒有那么綠了。6、都處理完后就可以選擇將甲魚和雞在涼水的時候放入鍋中，接著往鍋里加入姜片、八角等煲湯調(diào)料，在一開始用大火煮開后便轉(zhuǎn)為小火慢燉，注意在燉的時候需要不斷撇去熬出來血水以及浮沫，保證甲魚湯的清亮。7、大概燉上一個多小時后，便可以熄火往甲魚湯里面放鹽了，熄火前可以根據(jù)口味添加少許白胡椒粉、味精調(diào)味，再撒上香菜，即可盛出上桌。

材料甲魚 500克烏骨雞 1000克。鹽 20克味精 2克胡椒粉 2克料酒 25克姜 25克大蔥 25克各適量。烏雞燉甲魚的制做過程1. 將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破穑?. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈；4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透；6. 揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。貼士：1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈；2. 甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制；3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可；4. 這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整；5. 摻入的湯量應(yīng)與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。烏雞燉甲魚這道菜的營養(yǎng)價值烏雞 - 又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，...||甲魚 - 又名鱉、水魚、團魚、黿魚、元魚、老鱉、王八。甲魚，學(xué)名鱉，又稱水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產(chǎn)佳肴，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、...||

甲魚燉烏雞：1、將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；2、再放在90℃的水中燙一下?lián)破穑?、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟，漂洗干凈；4、用刀將甲魚爪尖斬去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈切塊，用沸水除盡血水；5、鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透；6、揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。甲魚燉草雞：材料：甲魚一只、雞一只（小母雞）配料：米酒、姜、元肉、柑子皮、八角、香菇、精鹽、配料適當(dāng)。做法：把甲魚放入滾水一會悶死，然后除出甲魚去內(nèi)臟洗凈切塊，雞洗凈切塊加少量的鹽腌，把切好的甲魚放入煮沸的水中，加入適當(dāng)?shù)呐淞希好拙啤⒔⒃狻⒏套悠ぁ私恰⑾愎健⒕}，汶水燉20分鐘，然后再加入剛才腌好的雞肉煮沸后汶水燉熟就可以出鍋了。湯鮮清補，老少都很適合喝。

1.小母雞斬塊焯水,甲魚宰殺掏去內(nèi)臟焯水去皮， 2.鍋內(nèi)加入清水放入水魚和雞,姜，蔥，八角，桂皮，黑胡椒，料酒，佐料燒開后，移至小火上，燉燜熟即成.