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1，香辣海鮮鍋的做法步驟圖
2，麻辣海鮮鍋的做法步驟圖
3，麻辣海鮮鍋怎么做好吃

1，香辣海鮮鍋的做法步驟圖

用料各種海鮮香蔥一把香菜適量大蔥適量大蒜適量鹽適量糖一勺料酒適量胡椒粉適量蠔油一勺姜適量香辣醬按自己口味定番茄或者番茄醬番茄半個(gè) 香辣海鮮鍋的做法先把海鮮清洗處理干凈，比如：魷魚 —切花，蝦子—把胡須剪掉，螃蟹—切半把蟹腿用刀背拍爛，這樣容易入味，吃起來方便。燒開一鍋水，水里放姜片料酒把海鮮下水炒熟。撈起來。分開擺好備用放入油，大蔥頭，蒜瓣，姜，撈香。放入番茄粒。可以放番茄醬。也可以不放。少量鹽。（如果淡了后面還可以加）醬油適量，蠔油，料酒，最后加入香辣醬。香辣醬一定要翻炒出味，再加水加水再煮沸，再一次放入海鮮。煮開，煮熟了看看鹽味如何，淡了可以再加。加入胡椒粉。香菜擺盤。就可以出鍋啦～熱騰騰的海鮮鍋太美味了～開動(dòng)！

香辣海鮮鍋的做法步驟圖

2，麻辣海鮮鍋的做法步驟圖

主料2人份蝦250克蛤蜊150克魚丸150克輔料歐芹適量洋蔥1/4個(gè)調(diào)料干辣椒3個(gè)醬油1大勺辣椒醬2大勺蔥2根姜1小塊材料集合圖：準(zhǔn)備：各式魚丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，姜切片，蔥切段香辣海鮮鍋步驟1容器中加入少許油步驟2加入兩大勺辣椒醬步驟3充分?jǐn)噭蚝螅尤虢褪[段步驟4加入蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒步驟5表面撒上切好的洋蔥絲步驟6加水，至全部食材的1/3處步驟7加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻，送入微波爐，高火加熱8分鐘步驟8取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘步驟9將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右步驟10另起鍋，用干辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可烹飪技巧注意要用微波爐可用的耐熱容器，普通玻璃容易炸裂水不要加太多，微波加熱水汽不易蒸發(fā)，水分太多影響口感加熱時(shí)間供參考，視自家微波爐功率調(diào)節(jié)辣椒油需趁熱澆入，會(huì)使食材充分散發(fā)出熱辣的香氣

材料蛤蜊蒜蓉泡菜蘑菇豆腐黃豆醬韓式辣醬明蝦西葫蘆做法1、所有食材洗凈，蛤蜊氽燙撈出。2、燒油鍋，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原湯，放蘑菇燒開。3、燒開后放入豆腐，調(diào)入黃豆醬，韓式辣醬；4、鍋中煮沸后，放入明蝦及西葫蘆，出鍋前調(diào)雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中煮開即可。材料：鮮蝦，文蛤，豆腐，西葫蘆，白蘿卜調(diào)料：醪糟，胡椒粉，韓式醬，蔥姜蒜，辣椒粉，銀魚海帶湯做法1、先將文蛤浸在淡鹽水中去泥沙，蝦洗凈去蝦線。2、西葫蘆切半月型，蘿卜和豆腐切厚片。3、銀魚海帶湯的做法：先將小銀魚洗凈去頭，在鍋中干炒（去腥，切忌不加油），再放入泡一個(gè)小時(shí)的海帶水和海帶，煮開后5分鐘關(guān)火，過濾。4、海帶湯中加入醬攪拌均勻后，加入一匙辣椒粉，加入豆腐、蘿卜、西葫蘆和蔥花。煮開后加入海鮮、姜酒兩大匙（姜切末后泡１天，放冰箱冷藏隨用隨取）5、出鍋前加胡椒粉即可。

麻辣海鮮鍋的做法步驟圖

3，麻辣海鮮鍋怎么做好吃

1.將五花肉切薄片，大蝦減掉須線，螃蟹清洗干凈，將蟹腮、蟹胃和蟹臍部分去除，分成三部分，墨魚切花刀備用 2.將青筍、胡羅卜切滾刀塊，蓮藕、冬筍切片、香菇切片 3.鍋中將水燒沸，放入胡蘿卜、黑木耳先燙熟 4.接著將其他食材在沸水中燙30秒即可。可以保持爽脆，同時(shí)縮短炒制時(shí)間 5.制作香油過程：鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油，將準(zhǔn)備的所有香料（八角3個(gè)、花椒10克、草果2個(gè)、桂皮2個(gè)、香葉5片）放入 6.火不要開最大，一般中火即可，將香料炸至焦黃色，香味都融入油中 7.接著用漏勺將香料過濾出來 8.余下的一碗金黃色的香油就萃取了各種香料的精華，異香撲鼻 9.接下來倒入香油，6成熱時(shí)，放入干辣椒炸香（注意不要炸成焦黑，控制好火候） 10.接著放入一些姜絲、蒜片、大蔥段炒香 11.加入兩勺豆瓣醬 12.放入1勺辣椒醬、1勺海鮮醬，中火慢慢翻炒，最后讓各種醬融合在一起成紅油的狀態(tài) 13.接著放入切片的五花肉，在紅油里面慢慢炸到皮焦黃，油脂融合在一起 14.再放入螃蟹和大蝦，此時(shí)開大火，不斷翻炒 15.快熟時(shí)最后放入墨魚（墨魚也可以先燙好，縮短烹制時(shí)間）一起翻炒入味 16.接著沿著鍋邊烹入黃酒，讓香氣彌散開來 17.放入口感略脆的蔬菜，一起翻炒 18.最后倒入已熟的黑木耳、胡蘿卜、萵筍，翻炒上色后，調(diào)入2勺生抽，最后大火略收一下汁水，干鍋會(huì)更香。最后起鍋裝盤即可

食材主料深海小龍蝦1000g輔料油圓蔥100g金針菇100g藕180g干辣椒10g料酒1大勺郫縣豆瓣醬2大勺香蔥20g大蒜15g姜8g香葉1g八角2g花椒1g草果4g桂皮2g步驟1.小龍蝦洗凈備用。2.圓蔥切塊、金針菇去蒂、藕切片泡檸檬水備用。3.香蔥切段、大蒜切片、大姜切片備用。4.鍋里熱油，爆香花椒、八角、香葉、草果、桂皮。5.把煸出香味的香料挑出鍋，倒入干辣椒繼續(xù)煸炒。煸得的干辣椒推一邊，爆香大蒜片和姜片。煸得的干辣椒推一邊，爆香大蒜片和姜片。倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。6.倒入小龍蝦大火翻炒。7.倒入料酒后，加適量開水。8.煮開后放入藕片，汁收的差不多的時(shí)候，加入圓蔥、金針菇翻炒。9.最后撒入香蔥段。10.鐵鍋燒熱，放入做好的麻辣香鍋，直接上桌吧。

麻辣海鮮鍋怎么做好吃