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1，東北菜特色菜板粟紅燒肉怎么做
2，栗子燒肉怎么做
3，栗子炒肉怎么做如何做好吃
4，板栗燒肉怎么做
5，栗子燒肉的做法大全怎么做如何做好吃
6，板栗燉牛肉怎么做啊
7，板栗的做法有那些

1，東北菜特色菜板粟紅燒肉怎么做

主料:板粟150克、豬五花肉300克、料酒適量、蔥花適量、姜末適量。配料:湯皇制作方式:1、豬五花肉洗凈，切塊，板票用水煮熟后，剝去外皮； 2、將五花肉加入少量詹王湯皇開水鍋中焯去血水至斷生，撈出，燒熱油鍋，下蔥花、姜末煸香，放入五花肉、板粟炒香；3、加入料酒、醬油、精鹽、白糖和水，先用大火燒開，再用小火燒約1小時，待豬肉酥爛時，即可出鍋。該答案來自食全食美網官方網站

東北菜特色菜板粟紅燒肉怎么做

2，栗子燒肉怎么做

原料:栗子500克，豬五花肉500克，色拉油500克(耗50克)，鮮湯500克，料酒50克，蔥結10克，姜塊5克，醬油30克，冰糖45克，精鹽2克。制作:(1)將豬五花肉去毛洗凈，放在鍋中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米見方的塊。 (2)栗子一切為二，放入開水鍋中燙后去殼，將色拉油下鍋燒至七成熱時，下入栗子炸呈黃色時撈出。(3)鍋內放入鮮湯，加入肉塊，燒沸后，加料酒，撇去浮沫，然后加入蔥結、姜塊(拍碎)、醬油、精鹽，用小火燜燒八成熟時，放入冰糖和栗子合燒。待栗子熟透，湯汁濃稠時，去掉蔥、姜，盛于盤中即成。特點:色澤紅亮，酥香可口，甜咸適中。

栗子燒肉怎么做

3，栗子炒肉怎么做如何做好吃

1.先把栗子切個小口，之后煮熟，剝掉殼。2.里脊肉切片，加嫩肉粉、料酒、生抽、鹽、姜末、鹽適量，腌制10-20分鐘。3.辣椒切段。4.炒肉油至少要蓋過肉，油燒至冒煙，下肉，保持大火，快速翻炒，撈出。5.下辣椒、鹽，之后下栗子，翻炒幾下。6.下肉、適量生抽、撒上蔥花，攪拌均勻，出鍋。7.裝盤。

配饅頭主料：西瓜醬適量瘦肉適量辣椒適量肉炒醬的做法步驟1. 肉切小丁，辣椒切段2. 熱鍋熱油，將辣椒和肉放入鍋中炒至肉色變白（可以稍微多炒一會兒，因為放入醬以后不能炒太長時間，要確保肉能熟）3. 放入大醬，要一直翻炒，避免糊鍋（注意看醬的顏色，蘸大蔥，發黃就可以了，時間長了味道會變苦）4. 美味的肉炒醬就好了

栗子炒肉怎么做如何做好吃

4，板栗燒肉怎么做

說說我怎么做的吧。不用高壓鍋。但是，你要有個炒鍋吧。 1、先炒糖色。就是把鍋里放上油，小火，別等油熱，放一湯勺白糖，用勺子慢慢攪動，讓糖化開，可能這個過程中你會看見糖都聚到一起跟冰碴似的，不要擔心，就是這么個過程，再有一會就化成糖漿了。 2、放入切好的肉（肉上不要有水，小心濺出來有滴燙著），翻炒幾下，放入醬油，是為了上色，放蔥、姜、蒜、一點干紅椒，炒香，放入水開始燒。水的量要淹沒肉塊。炒的過程中可能會看見剛才化好的糖漿又都凝結成一塊塊的在肉上，也不要擔心，一會就化開了。是因為肉的溫度低，糖漿凝結的緣故。 3、大火燒開后放入栗子，再燒開后就改成小火燉吧，燉上大概30分鐘，然后打開鍋蓋，放入鹽、雞精，大火收汁就好了。我就是這么做的，真的……很好吃啊。要是真的只有電飯煲的話，也可以做。 1、把肉切成方丁。 2、電飯煲內放水，放上蔥、姜、蒜、干紅椒、花椒、八角等作料，蓋上蓋子燒開，然后把切好的肉放進去，加入醬油、料酒、冰糖，然后就煮吧。煮開后開著蓋子煮，等湯汁變少一半、放入處理好的栗子，再蓋上蓋子煮。 3、大約十分鐘后，開蓋，放入鹽、雞精或味精等，開蓋子收汁到濃稠，就可以了。呵呵，試一下，電飯煲也可以做出美味的。

5，栗子燒肉的做法大全怎么做如何做好吃

食材明細板栗適量五花肉適量醬油適量料酒適量醬香口味燒工藝半小時耗時普通難度板栗燒肉的做法步驟1準備好一斤左右的板栗和一塊五花肉。2將五花肉去皮（我喜歡吃去皮的），切成塊。3將板栗剪一個小口。4鍋內放入清水，燒開，放入切了口的板栗。小火煮10分鐘左右。5煮好了的栗子剝皮。6把剝好皮的栗子放入小碗中。7鍋內放入油，燒熱。8放入切成塊的五花肉。翻炒。9再放入適量的醬油、料酒。翻炒均勻。10蓋上鍋蓋干燒一分鐘左右。11放入剝好了的板栗，和適量的清水（當然有高湯更好咯）。12大火燒開后，小火燒至剩小半碗湯。大火收汁，出鍋即可。

板栗燒肉的做法1. 板栗剝出果肉2. 五花肉切成1.5厘米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用3. 鍋中放一點油炒冰糖4. 把糖炒至焦黃色5. 倒入焯好的肉6. 翻炒2--3分鐘，讓肉里面的油脂煸炒出來一點7. 放入板栗8. 加開水沒過食材，同時倒入紅燒醬油，大火煮開轉小火9. 小火煮半小時左右10. 加入姜繼續燜煮10分鐘11. 加特級醬油特級醬油很咸，可以不放鹽，特級醬油也可以用生抽替代12. 然后大火收汁即

主料豬肉500g板栗500g輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量糖適量步驟1.板栗切開后，事先煮熟。2.豬肉洗凈，切塊。3.鍋中放點油，下豬肉塊走油。4.接著下料酒，去膻味。5.然后加入醬油、鹽、糖，大火煮開后，小火煮。6.待豬肉基本熟透，倒入板栗，一起煮。7.最后大火收汁。小貼士1、板栗稍稍切開后煮一下，會很容易去殼的。2、第一次煮板栗是不要煮得太熟，只要能夠去殼就可以了。

用料主料五花肉700克雞蛋(土雞)6個板栗400克鮮香菇200克輔料冰糖屑 20克生抽 20克料酒 20克生姜 4片八角 2粒食鹽 2克板栗香菇紅燒肉的做法 1. 炒糖色。五花肉過水，切塊，晾干水。鍋里放油，油熱了就放糖，看著火，等糖變色。這個顏色還太嫩，要等它變成蜜棕色，開始鼓泡，才算比較好。這一步有點難，糖色一過火，不光顏色不好看，味道也會變苦，很不劃算。如果沒把握，就省了這一步，用老抽上色也是一樣的 2. 把肉放到鍋里炒，均勻上色，灑料酒，放姜 3. 炒糖色的特點就是紅亮，味道上優勢不大。相反如果過火還會苦。顏色上滿意了，就放入雞蛋煎一煎，然后倒入滾水，稍微比肉面高一點。大火煮5分種，加醬油，還可以加兩個八角，轉小火燜 4. 小火燜大約45分鐘左右（這段時間麻溜地剝板栗），八角的香氣已經出來了，就轉中火加板栗

6，板栗燉牛肉怎么做啊

板栗牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜老人食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜祛痰食譜口味：咸鮮味工藝：熟炒板栗牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克輔料：栗子（鮮）50克調料：大蔥10克,姜5克,料酒5克,醬油5克,鹽2克,白砂糖5克,花生油10克教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃1. 板栗、山慈菇去皮洗凈，切塊，山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出。2. 牛肉洗凈，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中，加水同煮，待牛肉將熟時取出。3. 取另一鍋加花生油少許，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯，燒到肉酥，出鍋即可。板栗牛肉的制作要訣：牛肉應選腿腱肉，慢火燉爛。小帖士-健康提示：此菜具有健脾補胃，理氣化痰的作用。適用于治療喘咳日久、年老體弱、納差便溏、倦怠乏力。板栗燒牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：清真菜氣血雙補食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜術后食譜口味：咸鮮味工藝：紅燒板栗燒牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)300克輔料：栗子（鮮）200克調料：鹽5克,醬油5克,醬油5克,大蔥3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克板栗燒牛肉的特色：色澤棕紅，汁芡稠濃，鮮咸適口教您板栗燒牛肉怎么做，如何做板栗燒牛肉才好吃1.牛肉切成2厘米見方的砣，用清水泡洗數次，濾干水分。板栗脫殼燙去細皮，濾干水分。2.炒鍋置于旺火上，注入清水，燒沸后將牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉質緊縮后即可撈出濾干水分。3.炒鍋置于旺火上，熱鍋注入植物油（菜籽油），煉透無生油味，下入板栗煸炒，表皮發黃即可撈出，就鍋內余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒時放入精鹽、甜醬油、醬油、蔥姜等。煸炒20至30分鐘，水分大部分吸入肉質中，即裝入鋁鍋中。4.鋁鍋放在小火上，將焯水過濾后注入鍋中，牛肉在火上2至3小時后，放入板栗，燒1小時，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁濃時即可裝盤上桌。板栗燒牛肉的制作要訣：1.牛肉選用帶膘的肋條肉較好。2.裝盤時揀去草果、八角、蔥姜等物。3.如果喜辣，可在燒時放幾個辣椒。板栗燒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜板栗燒肉的制作材料：主料：板栗,雞肉或豬肉，牛肉。教您板栗燒肉怎么做，如何做板栗燒肉才好吃1.先放少許油，再放點一點蒜末和姜末進去，加肉（雞肉或豬肉，牛肉）等。 2.炒到肉色變白時，放料酒，加點糖，加點醬油，加水剛沒過肉，然后把板栗放入，為了更香更入味，我還會放點八角之類的東東，喜歡辣的放點豆鼓什么的。3.先用大火燒開，再用小火鈍個30分鐘左右，開鍋看看，板栗熟了沒，我是直接用筷子拿一刻放嘴里嘗嘗，熟的話就可以加鹽了（到現在才加鹽，是因為過早加鹽，板栗就硬硬的很難熟的），最后就是放點味精，裝盤即可。

板栗燉牛肉口味：咸鮮味工藝：熟炒板栗牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克輔料：栗子（鮮）50克調料：大蔥10克,姜5克,料酒5克,醬油5克,鹽2克,白砂糖5克,花生油10克做法 1. 板栗、山慈菇去皮洗凈，切塊，山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出。 2. 牛肉洗凈，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中，加水同煮，待牛肉將熟時取出。 3. 取另一鍋加花生油少許，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯，燒到肉酥，出鍋即可。板栗牛肉的制作要訣：牛肉應選腿腱肉，慢火燉爛。此菜具有健脾補胃，理氣化痰的作用。適用于治療喘咳日久、年老體弱、納差便溏、倦怠乏力。

牛肉與板栗同食不易消化吸收！

配圖。步驟就是第二位回答的那樣。 http://www.coocook.com/index.php/action_viewnews_itemid_967.html

土豆板栗燉牛肉　　新鮮牛肉，切成塊，2厘米見方就好。用鹽，胡椒粉和料酒抓勻。淹30分鐘左右就好。用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，一些花椒，一些小茴香包起來，用線扎牢。　　鍋里放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調羹，生抽適量，和水，把紗布包放進去。蓋蓋子，慢火燉大概1個半小時。　　火要小，才能燉爛！如果沒有時間，可以用高壓鍋，冒氣后小火20分鐘。如果，和生的剝皮的板栗一起，板栗要在肉燒了80分鐘后放進去，胡蘿卜要在1個半小時后放進去，土豆要在100分鐘后放進去。整道菜要燉2小時左右。　　非常入味，牛肉很爛。其實，燒牛肉，豬肉，過程都差不了多少，配料也是自己發揮。

7，板栗的做法有那些

還可以跟補品一起燉

炒了吃，還可以煲湯的~

蒸，煮，炒，燒。

板栗燒肉原料：五花肉，蘑菇，板栗配料：料酒，腐乳，老抽醬油，冰糖，鹽做法 1，五花肉切塊。鍋內放少許油，放入五花肉翻炒至變色，然后倒入老抽醬油上色。一定要充分地翻炒上色，使肉的顏色變得醬紅。 2，然后倒入料酒或啤酒，越多越好，如果不想放那么多酒，就加水補足，讓水面基本沒過肉。然后轉到砂鍋里，中火開鍋后轉小火燉大約45分鐘后，倒入板栗。 3，然后加入一大勺（大約三四小塊）腐乳及適量腐乳汁，并根據口味加入鹽和冰糖。 4，繼續燉大約40分鐘或至肉基本酥爛，將洗干凈的白蘑菇倒入。蘑菇最后放入，是因為蘑菇比較容易吸味，如果放得太早，燉出的蘑菇會比較咸。而且，這道菜為了突出板栗的甘甜，也不要使用本身味道就太香濃的一類蘑菇，所以選擇不太香的白蘑菇是最合適了。蘑菇燉入味后，即可大火收汁關火裝盤了。板栗簡單好吃的做法介紹一個簡單好吃的做法：將生板栗洗干凈，溧水，每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的！板栗炸的時候有點嚇人，不過別害怕，是有驚無險的啰。板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水里咕咚上半個小時。要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。這時候的板栗，殼上帶點黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。其實板栗的做法是很簡單的,做法有兩種: 做法一清淡口味的:先把板栗洗干凈,然后直接把它放到水里煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的. 做法到二五香口味的:先把板栗洗干凈,然后用刀在板栗的表面開一條細逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁. 就看你喜歡哪種的口味. 高壓鍋可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，然后放進燒熱的高壓鍋里，蓋上閥，5分鐘搖動一次，使其受熱均勻，大約30分鐘可出鍋，炒制時用小火，防炒糊，另外，高壓鍋的膠圈最好用舊膠圈，不然會影響膠圈使用壽命。這樣炒出來的栗子，十分香甜，皮也好剝。另外，還可以用那種粗砂鍋（黑色，表面不是很光滑的那種）來炒制，直接用一斤鹽或河沙倒進砂鍋內，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一開始由于板栗的水份蒸發，鹽或河沙會受潮結團，等到結成團的河沙又變得干爽之后，繼續翻炒，直到聽到板栗有輕微爆鍋，用漏勺濾出，稍涼即可食用，這樣炒出來的栗子，口感酥香，皮極易剝。板栗燒雞制作材料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。制作過程： ①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。 ②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。 ③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。 ④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。栗子啤酒鴨制法 1.將鴨洗凈斬塊，板栗煮半熟去殼(關于板栗剝殼法,家宜早先發過帖)。 2.鍋中加少許底油放鴨塊煸出油，放姜片、八角略炒，加啤酒（沒過鴨塊，不用再放水了）、老抽、醋、干紅椒、冰糖、蒜瓣大火燒開，改小火燒至六成熟加板栗、鹽，燒爛，收汁，即成。特點:啤酒的好處使燒成的鴨子沒有一點兒膻味,鴨肉又嫩又香. 香菇燴板栗制法： 1.板栗煮至六成熟去殼皮，切片。干香菇泡發洗凈，小的撕成2片，大的撕成4片。 2.鍋中油燒熱下香菇片略炒，再下栗子片、蔥片、蒜片翻炒幾下，添清湯略煮，下青菜心、鹽、胡椒粉、糖、雞精調好味，勾薄芡，淋少許麻油即可。栗子排骨制法： 1.肋排骨切小塊，加老抽、黃酒略腌。 2.鍋放寬油燒五成熱，下排骨炸好撈出瀝去油。 3.鍋留底油放入剝好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火燒開，轉小火燜至栗子將酥時，放雞精、勾薄芡，最后撒上蔥花出鍋（適時加入鹽）。特點：栗肉綿香，排骨一口咬去，滿嘴酒香，回味良久。板栗肉棕制法:1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、雞精拌勻. 2.五花肉切成塊狀，用蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉腌制入味；板栗肉備好. 3.用開水燙棕葉,包制粽子,每個粽子中間放一個板栗(可稍掰碎),一塊肉,包好下開水鍋煮熟即可. 八寶香粽餡料有板栗肉、綠豆、紅豆、蓮子、去核紅棗(我只有這些)，先將糯米、綠豆、紅豆、蓮子浸泡后包制,沾蜜汁或白糖吃。紅豆、綠豆也可不泡，不泡的香，泡的爛都好吃。板栗排骨湯做法： 1.將排骨用開水焯一下。 2.水開下排骨、蔥段、姜片煮至排骨將爛。 3.放入板栗再煮20分鐘，加入精鹽、料酒、生抽調好口味略煮即可。加了板栗的排骨湯吃起來味道香醇還清爽不油膩,很好喝的. 板栗炒牛肉：鮮牛肉750克、板栗300克、精鹽3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，蔥段10克。制法（1）牛肉洗凈入沸水氽透，切成長7厘米、寬3厘米的塊；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剝去外殼和內衣。（2）鍋置火上，倒入菜油，待油七成熟時，下板栗炸2分鐘，再將牛肉塊炸一下撈起，控去油。（3）鍋中留油50克，入蔥段、姜片，炒出香味時下牛肉、精鹽、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火燒開，撇去浮沫，改用文火漫燉、待燉至牛肉將熟時，下入板栗，繼續燒至肉爛、板栗酥時收汁，下味精調味即成。特點肉爛栗酥，食之軟爛，口感舒適。提示板栗一定要去凈裹栗仁的內衣，內衣煮不爛，影響菜的質地。紅燒板栗雞翅的做法配料：雞翅、栗子做法： 1、生板栗洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。 2、煮過的板栗剝去外皮，讓果肉盡量完整。如果發現里面有黑色的，要切下來。 3、按紅燒雞翅做法，把板栗跟雞一同紅燒。區別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜里。糖炒板栗的生產工藝流程：篩選→清洗→預炒→加糖→起鍋。 1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。 2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。 3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。 4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。 5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。將鍋內的砂礫與栗果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回鍋內可多次重復使用。以上介紹的是手工操作，機械操作與之類似。就這么多了采納吧