注意把魚刺抽出來,將菜放入盆中，將魚均勻地倒入鍋中,魚撈出來后，把湯放進盆里，不要吃魚,酸菜魚的烹飪方法如下:配料:鮮鯉魚、李記酸菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、白胡椒粉、雞蛋清、精鹽、胡椒粉、糖、熟芝麻,做法:1,酸菜魚做法:將3斤左右的鮮魚切成塊，放入容器中。
酸菜魚做法:將3斤左右的鮮魚切成塊，放入容器中。加入一袋20克的新咸魚，靜置10分鐘。鍋中放入100左右的食用油，微熏時加入一袋250g的新浩酸菜調料，大火翻炒至香味溢出，再加入1000g左右，煮2分鐘左右。將準備好的魚片倒入鍋中煮熟。出鍋后，將新油寶30g倒入盛有熟魚片的容器中，輕輕攪拌均勻。然后根據個人口味，可以加入適量的蔥段3，即可食用。
2、 酸菜魚怎么做酸菜魚的烹飪方法如下:配料:鮮鯉魚、李記酸菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、白胡椒粉、雞蛋清、精鹽、胡椒粉、糖、熟芝麻。做法:1，Put 2。鯉魚清理干凈，準備切片，注意把魚刺抽出來。3.熱鍋燒熱油，將蔥、姜、蒜放入鍋中炒香，倒入酸菜中翻炒，將撈出的魚刺放入鍋中煸炒，直到水和大火煮出白色的湯汁。這時候可以調一下口味，加入適量的鹽、白胡椒、少許糖，如果覺得湯不夠酸可以加入一點白醋；4.在魚肉中加入適量的鹽、白胡椒粉和蛋清，攪拌后加入適量的玉米淀粉拌勻；5、魚燉的差不多了，將菜放入盆中，將魚均勻地倒入鍋中。如果是輕煮，時間太久魚就老了，魚撈出來后，把湯放進盆里，不要吃魚。6.表面放上蔥花、蒜末、花椒、辣椒、白胡椒粉，熱鍋熱油，沒有聲音就開始倒油；7.表面撒一些熟白芝麻。
