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1，燒烤的做法

燒烤的做法如下：配料：用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。調味醬汁：黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉，調和油（防燒烤網燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清1、采購燒烤的食材，雞翅，香腸，雞肉，雞胗、扇貝，韭菜等等。洗凈材料后，放在盤子里腌制一段時間，使食材更加入味些。然后用烤叉叉好食材。2、在準備食材的同時，在燒烤爐子起火，點燃木炭，使其充分燃燒。3、將烤叉上的食材放在木炭上，燒烤正式開始。烤串時，需要將食材上下翻轉，防止單面烤糊。4、烤串烤熟后，從烤叉上取下食物，然后放在盤子里，撒上喜歡的配料。配料可以為辣椒面，胡椒粉，甜面醬，番茄醬，孜然，芝麻醬，熟芝麻，蒜汁，或者超市里現成配置好的燒烤料。5、等食物稍稍涼下以后，開始吃。一定要將食材烤熟，不然拉肚子，還有燒烤極容易上火，吃燒烤的時候，請配置好的涼茶和飲料。

燒烤的做法

2，燒烤的做法和配料

燒烤的做法和配料為：一、香甜豬五花準備食材：肥瘦相間的五花肉、生抽、老抽、生姜、料酒。腌制方式：1、五花肉要選肥肉相間，這樣烤出來肥而不膩，瘦而不柴，想要更好切，就可以把五花肉放在冰箱里面凍一會，去皮切成2毫米的厚度。2、切好的肉放在盆中，加入料酒、生姜、鹽、糖、生抽、老抽，用手充分抓勻備用。二、孜然牛肉準備食材：牛里脊、生姜、洋蔥、生抽、鹽、糖、紅薯淀粉、芝麻油。腌制方式：1、挑選牛里脊，更加嫩滑，將牛里脊切成寬3厘米，厚1厘米的片，洋蔥切成圈圈。2、放入盆中，加入料酒、鹽、糖、生抽、洋蔥圈，辣椒圈，抓均勻，抓拌的時候會發粘，這個時候就加點水，然后加入紅薯淀粉和孜然粉再次抓拌均勻，最后淋入少許芝麻油，鎖住牛肉水分；最后就是上烤架烤制了。三、孜然羊肉準備羊肉：羊腿肉、羊油、洋蔥、香菜、鹽、糖、黑胡椒、孜然、花生米碎碎、核桃酥碎碎。腌制方式：1、準備配菜，洋蔥切圈，香菜切段備用。2、羊腿肉切塊，放入洋蔥和香菜段、花生米碎碎、核桃酥碎碎、鹽、雞精抓拌均勻。3、在剛剛抓拌均勻的基礎上加入生抽、蠔油和啤酒，去腥并且讓羊肉吃起來不太硬，最后加入油鎖住水分。4、將上面所有的材料混合均勻，腌制一個小時。烤制的時候，直接串上烤就可以了。四、蒜香排骨準備食材：仔排、大蒜、料酒、生抽、鹽、糖、生姜。腌制方式：1、將排骨用冷水浸泡去除血水，瀝干水分后備用。2、大量的大蒜切成末備用。3、將排骨放在盆中，加入料酒、生姜、鹽、糖、生抽和大量蒜末，腌制一個小時備用。

燒烤的做法和配料

3，燒烤的做法和配料

燒烤很多人都喜歡吃，甚至買一副燒烤架在家里燒烤，下面就來介紹一下燒烤的做法和配料。 01 首先要準備進行燒烤的食材，將雞翅、火腿、羊肉、五花肉等和土豆、韭菜、蓮藕、茄子、辣椒等清洗干凈待用。 02 接下來將串食材的燒烤簽洗干凈，把已經切好的肉類和蔬菜串上簽子，雞翅串兩個，火腿串一個就好。 03 然后搭好燒烤架，用報紙將木炭引燃，等火勢平穩之后，就可以將食材放上去烤制了。 04 基本的燒烤調料有孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。

燒烤的做法和配料