將切好的雞塊放入水中，去除血漬，取出，再用清水沖洗干凈,炒鍋放足夠的油，放入蔥、姜和各種調料炒香，再炒雞塊至雞肉感覺緊實，依次加入調料，繼續炒，雞塊均勻上色后加入開水，一定要有足夠的開水，避免中途加水,2.排骨、雞腿剁成小塊，胡蘿卜切成滾刀塊,整雞清洗干凈后，切塊,6.又炒雞塊了,將雞腿切成塊。
1。材料:排骨500g，雞腿1個，胡蘿卜半根，鹽適量，蠔油1勺，醬油適量，料酒少許，蔥1根，姜2片，花椒5個，八角1個，桂皮1小塊，大豆油適量。2.排骨、雞腿剁成小塊，胡蘿卜切成滾刀塊。3.雞塊將少許料酒放入有排骨的鍋內冷水中，用水焯一下，撇去浮沫，洗去殘留雜質，控水備用。4.準備小食材:蔥、姜、八角、花椒、桂皮。5.鍋里燒油，小料炒香，放入排骨和雞塊炒至表面略干。6、加入胡蘿卜，煮少許料酒，放蠔油，生抽，少許紅燒醬油，翻炒上色。7.加入開水，加適量鹽煨至熟軟，瀝干濃汁出鍋。
準備食材:雞塊、八角1個、花椒適量、香精3片、桂皮1片、姜5片、蔥適量、干辣椒3個、生抽、淡醬油、料酒、糖、鹽適量。首先，準備好所有的調料，如蔥、姜等。整雞清洗干凈后，切塊。可以越小越好，方便品嘗。將切好的雞塊放入水中，去除血漬，取出，再用清水沖洗干凈。炒鍋放足夠的油，放入蔥、姜和各種調料炒香，再炒雞塊至雞肉感覺緊實，依次加入調料，繼續炒，雞塊均勻上色后加入開水，一定要有足夠的開水，避免中途加水。煮沸后，用小火煨。這個步驟至少需要1到1.5個小時。最后煨湯。加白糖的時候要注意白糖的量。加白糖的目的是為了新鮮，不需要太多。
3、燉 雞塊怎么做好吃,松莪燉 雞塊的 家常做法食材主料松哥150g雞腿600g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量辣椒適量蒜苗適量紅薯粉適量第一步。將雞腿切成塊，2.提前把我的頭發泡好，沖洗干凈。3.用水將雞塊切開去血，取出備用，4.鍋里油熱后，先炒辣椒。5.將蔥和姜放入鍋中，6.又炒雞塊了。7.放松一下再炒，8.加入適量的水，用中火煨。9.湯熱后放入紅薯粉，加入適量鹽調味，將紅薯粉燉至軟身，撒上蒜苗在上菜盤中。
