糯米按谷殼和米的顏色可分為紅色和白色，按形狀也可分為秈米和粳稻,糯米是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥、年糕等甜品，也是中國南方釀造糯米酒(甜米酒)的主要原料,中國南方叫糯米，北方叫糯米,秈米是用秈米糯米制成的，米粒一般呈長方形或細長形；粳糯米是用粳糯米做的，米粒一般呈橢圓形。
糯米按谷殼和米的顏色可分為紅色和白色，按形狀也可分為秈米和粳稻。秈米是用秈米糯米制成的，米粒一般呈長方形或細長形；粳糯米是用粳糯米做的，米粒一般呈橢圓形。中國南方叫糯米，北方叫糯米。糯米是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥、年糕等甜品，也是中國南方釀造糯米酒(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和淀粉。
1、準備食材。糯米600克，紅棗300克。2.將紅棗浸泡30分鐘。3.糯米洗凈，加少量水。放入蒸籠蒸25分鐘。4.蒸好后用筷子攪拌糯米至粘稠，然后蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，最后關火10分鐘，糯米就做好了。5.將紅棗放入鍋中煮15分鐘，撈出備用。6.拿一個保鮮盒，里面放一層保鮮膜。然后，戴上手套一次，把糯米均勻地鋪在箱底，大約2厘米厚。7.鋪一層紅棗，再鋪一層糯米，一層紅棗，一層糯米，直到全部裝好，表面用保鮮膜覆蓋。8.找個重物把蛋糕壓實。9.吃的時候，在刀上抹點水，就可以輕松切蛋糕了。
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