現在感覺最好喝的羊雜湯是自己做的，應該叫全羊湯。以前在北京打工時，好象在哪個農貿市場附近有一家賣羊雜湯的，以后每到一地都會嘗嘗當地的羊雜湯，各有干秋，但都沒那個味，南方也有一個地方的羊湯比較好喝，四川簡陽的羊肉湯，最高興的是孩子們，小時候窮很少吃肉，每次殺羊小孩子們都去，大人干活小孩子圍著看。

1、哪個地方的羊雜湯最好喝？

以前在北京打工時，好象在哪個農貿市場附近有一家賣羊雜湯的。是清湯那種，調料有韭菜花醬和辣椒油，具體什么地方的做法沒問，返正每天早上一碗湯，兩個餅飽飽的，暖暖的真舒服，這也是首都留給我們打工仔唯一的念想吧！以后每到一地都會嘗嘗當地的羊雜湯，各有干秋，但都沒那個味！現在感覺最好喝的羊雜湯是自己做的，應該叫全羊湯。

我們那的習俗每到中秋節或者農忙過后，三五家人在一起殺個自家喂的山羊，每家都去人幫忙，劈柴，燒鍋，殺羊，洗羊腸每個人都忙的很，最高興的是孩子們，小時候窮很少吃肉，每次殺羊小孩子們都去，大人干活小孩子圍著看。其實是有好處，大人都知道小孩子饞，說讓小孩幫忙啃骨頭，其實是為了讓小孩子提前解解饞，啃完后洗洗，用刀背砸開骨髓繼續下鍋煮。

等肉煮好后全部切好，心肝肺肚腸都放在一起，分成幾份，每家一份，有小孩的多給些羊血，每家都拿著鍋或桶盛湯，湯隨便，人多就多盛些，人少就少盛些，肉每家一份。等回到家回鍋再熱一熱，放點香菜和辣椒，稍顯油花的羊湯，再來個燒餅，一家圍在一起，那叫一個美，既是一種美味，也是一種團圓的幸福！在我們那方言叫涮（音）羊肉份子，在飯店吃不到這種稍帶膻味的正宗全羊湯，不知道你們那有沒有這種吃法？返正我認為這是最美的美味！。

2、中國哪里的羊湯最好喝？

我國喜歡喝羊湯的省份很多，但基本以北方為主，這主要是因為北方自古多游牧民族，羊的分布范圍比較廣，北方的氣候也適合養羊的生長，而南方的羊比較少，長久以往造成了南北方截然不同的吃羊肉喝羊湯習慣。最重要的一點是羊肉性溫，具有暖胃的作用，在北方一般是冬天喝羊湯的比較多，而南方因為天氣沒那么寒冷無需羊湯，夏天炎熱更多是喝一些涼茶，

我國好喝的羊湯非常多。最出名，口味最好的羊湯當屬單縣羊湯，單縣羊湯應該是也是國內知名度最高的羊湯，在北方各大城市一般都有單縣羊肉湯餐館，生意火爆，其實越是火爆的餐館羊湯越好喝，因為喝的人多，所以羊湯鍋里就要一直煮羊肉以及羊骨頭，一鍋羊湯30斤羊肉和一鍋羊湯10斤羊肉味道是不一樣的。而且單縣羊肉湯的真傳十分講求火候和調料的數量，如果掌握火候的功夫沒學到家，即便用相同材料也做不出正宗的單縣羊湯，

另外南方也有一個地方的羊湯比較好喝，四川簡陽的羊肉湯。其實按道理南方的羊肉湯比不了北方，但簡陽額羊湯好喝主要是因為簡陽的山羊品種，簡陽本地的大耳山羊是中外雜交品種，且簡陽的羊吃的草很多是當地草藥，喝的水是本地礦泉水，所以羊肉湯鮮美，這也是簡陽羊肉湯不是很出名的原因，如果在四川以外的地方看到有簡陽羊肉湯，一般不是很正宗，因為不是簡陽本地羊，選用簡陽本地羊運輸成本太高。