荷蘭豆又名蓮子豆、刀豆，屬于豆科豌豆,建議你不要吃一些沒有煮熟的荷蘭豆子，這樣很容易讓你感覺不舒服，所以你最好把手指放在喉嚨里，這樣會讓食物吐出來，你也可以把吃進去的荷蘭豆子吐出來，但是如果你還沒有其他的不舒服，荷蘭豆不熟有毒，食用前必須徹底煮熟,荷蘭豆類中有一種天然的有毒物質叫皂角苷。
建議你不要吃一些沒有煮熟的荷蘭豆子，這樣很容易讓你感覺不舒服，所以你最好把手指放在喉嚨里，這樣會讓食物吐出來，你也可以把吃進去的荷蘭豆子吐出來，但是如果你還沒有其他的不舒服，
荷蘭豆不熟有毒，食用前必須徹底煮熟。荷蘭豆其實是豌豆的一種，屬于扁豌豆中的軟莢豌豆，是一種以吃嫩莢為主的豌豆類蔬菜。荷蘭豆類中有一種天然的有毒物質叫皂角苷。處理不當會導致食物中毒。荷蘭豆制品中毒潛伏期短，一般為2至4小時。中毒者會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳冰涼、四肢麻木、畏寒等癥狀。經過及時治療，大部分患者可以在24小時內康復，不會死亡。擴展數據:主要分類:1。按用途分為荷蘭豆類用途，又分為糧食用途荷蘭豆類和蔬菜用途荷蘭豆類；2.根據生長習性，按莖的生長習性分為藤本、半藤本和矮化型；3.按品種成熟度可分為單熟、中熟、晚熟三類。4.根據莢果的結構，可分為軟莢和硬莢。5.按食物的南方部分，可分為三類:莢用、籽用含鈉、嫩；6.根據前顆粒表皮的形態，分為圓形顆粒和皺縮顆粒。
3、 荷蘭豆能生吃嗎可以生吃，但要選擇幼嫩的，有味道的老的。荷蘭豆是豆科豌豆的一年生纏繞草本植物，高90 ~ 180 cm，荷蘭最早種植豆子的地區是大約12000年前的泰緬邊境一帶。圓的也叫糖豆或蜜豆，扁的叫青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、紅小豆、柳豆、晉豆、惠豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻雷、郭豆、軟莢豌豆和帶莢豌豆。可以用來吃，荷蘭豆又名蓮子豆、刀豆，屬于豆科豌豆。它主要是可食用的嫩莢，原產于中國沿海地區和西亞，荷蘭豆莢嫩莢酥香，營養價值高。
