4.鍋放油燒熱，放入蔥花和姜末，炒香后加入茄子炒至茄子變微軟，倒入醬油、少許水和鹽，燒開，翻炒2-3分鐘,將茄子絲放入大碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘,水果的形狀和大小變化很大,1.毛毛雨上茄子,配料:茄子380g,將茄子絲撈出腌制,茄子辣椒去蒂洗凈,7.放上茄子,2.茄子洗,茄子茄科，茄屬,有三種方法可以做到茄子。

配料:茄子380g。輔料:油20g、鮮醬油20ml、鹽2g、蒜12g、剁椒醬1湯匙、蔥花5g。1.首先準備好食材。2.茄子洗。3.切成均勻的段，用淡鹽水洗凈，撈起。4.把它整齊地放在盆里。5.將基礎油倒入熱鍋中。6.溫熱的油讓剁碎的辣椒和大蒜爆香。7.放上茄子。8.在冷水中蒸8分鐘。9.取出后倒入鮮醬油。10.重新啟動油鍋燃燒冒煙。1.毛毛雨上茄子。12.最后撒上蔥花。成品如下圖所示。

所需材料:茄子4片、辣椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、生抽2湯匙、水淀粉適量1。茄子辣椒去蒂洗凈。2.將辣椒切成片，然后切成較粗的絲。將茄子絲放入大碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。將茄子絲撈出腌制。3.花椒去蒂去籽，切絲，蔥切蔥花，姜蒜切末。4.鍋放油燒熱，放入蔥花和姜末，炒香后加入茄子炒至茄子變微軟，倒入醬油、少許水和鹽，燒開，翻炒2-3分鐘。5.加入辣椒絲，翻炒均勻，倒入適量水淀粉勾芡，大火翻炒至湯汁變濃，撒上蒜末，翻炒均勻，關火，裝盤即可。

有三種方法可以做到3、 茄子的做法有哪些

茄子。茄子茄科，茄屬。白英是草本植物至亞灌木的直立分枝，高達1米。小枝，葉柄和花梗都是分枝的，平的或有短柄星形絨毛。枝條多為紫色(野生的常有刺)，隨著年齡增長，毛發逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米(野生的有刺)。孕花單生，花柄長約1至1.8厘米，毛被致密。水果的形狀和大小變化很大。果實的形狀是長的或圓的，顏色有白色、紅色和紫色?？梢猿运卟?。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿作用，葉也可做麻醉劑。種子用作消腫藥和刺激劑，但易引起胃無力和便秘，生果可緩解食菌中毒。原產于亞洲熱帶，中國各省均有栽培。

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