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1，蔥姜炒梭子蟹怎么做

蔥姜炒梭子蟹主料梭子蟹2只姜1塊蔥2根蒜1瓣輔料鹽適量美極鮮醬油（生抽或紅燒醬油鮮貝露均可）適量糖適量姜蔥炒梭子蟹的做法步驟1. 梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；2. 姜切絲，蔥切段，蒜切片；3. 取適量生粉放入盤中；4. 將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；5. 鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中；6. 大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒；7. 加入適量白糖；8. 加入美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒。9. 可添加少許水使食材濕潤，10. 出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。

蔥姜炒梭子蟹怎么做

2，姜蔥炒蟹做法

主料：海蟹 750克。輔料：淀粉(蠶豆) 10克。調料：小蔥 20克黃酒 15克味精 3克姜 20克鹽 3克胡椒粉 1克豬油（煉制） 60克香油 1克各適量。姜蔥炒蟹的做法：1、先把梭子蟹宰凈切塊，濾清水分，用干淀粉拌勻；2、用旺火燒熱炒鍋，下油至七成熱時，先放蟹蓋，后放蟹身，泡油至七成熟，倒入笊籬；3、炒鍋內留油，下蔥絲、姜絲爆香放入梭蟹，烹黃酒，加湯150毫升、精鹽、味精、胡椒粉、香油，炒至恰熟；4、用濕淀粉勾芡，加包尾油拌勻上盤即成。

姜蔥炒蟹做法

3，姜蔥炒梭蟹怎么做

菜系及功效：魯菜壯腰健腎食譜結核病食譜肝炎食譜關節炎食譜口味：香辣工藝：熟炒姜蔥炒梭蟹的制作材料：主料：海蟹1200克輔料：大蔥150克,姜100克調料：小麥面粉20克,蠔油5克,植物油20克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克姜蔥炒梭蟹的特色：梭子蟹色金紅，肉鮮嫩肥美。教您姜蔥炒梭蟹怎么做，如何做姜蔥炒梭蟹才好吃 1.蟹宰殺洗凈，剁成塊，在切品片蘸上干面粉。 2.植物油燒熱，將蟹塊放入，炸成淺金黃色時撈出。 3.勺中留底油加入蔥姜炒香，即加入蠔油、高湯等原料，放入蟹塊翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋熱花椒油出鍋。姜蔥炒梭蟹的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約1500克。小帖士-食物相克：海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

姜蔥炒梭蟹怎么做

4，蔥姜梭子蟹的做法

蔥姜梭子蟹做法一，材料梭子蟹，蔥，姜，料酒，淀粉，生抽，鹽，味精，糖做法1、梭子蟹洗凈，蘸上淀粉，放油鍋里煎至兩面金黃。煎的時候鍋里放點鹽，這樣蟹比較入味。2、下料酒、生抽、少許水，蓋上鍋蓋，小火燜一會，再翻炒幾下就可以了。3、最后撒上蔥段即可。做法二，材料梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，美極鮮醬油做法1.梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中3.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可做法三，材料主料：螃蟹450克，調料：大蔥10克，姜5克，鹽4克，味精2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，料酒10克，花生油20克做法1.將蔥切段，姜切片。螃蟹洗凈去內臟，留殼，將蟹改成四塊，分別拍淀粉。2.蟹塊和蟹殼逐個下入油鍋中，炸至淡黃色時撈出。3.鍋中留少許底油，下蔥、姜煸香，加料酒、高湯、精鹽少許、白糖、味精調味，將蟹塊倒入鍋中大火收汁，出鍋前淋入明油，裝入盤中即成做法四，材料用料雄螃蟹500克，蔥頭塊150克，姜絲、蒜泥、料酒、淡色醬油、濕淀粉、白糖、香油、豬油、精鹽、味精、胡椒粉適量。做法1、把螃蟹宰殺后腹部朝上放墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉腮，洗凈。2、將上蟹剁去螯，切成二段，用刀拍破螯殼。將半蟹身再一切為二。3、炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，即下蔥頭塊，炒翻后，把蔥頭撈出，將油過濾。在鍋內留底油，上灶，爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥頭，待出香味時，下蟹塊(蓋)炒勻，依次熗料酒，加湯、精鹽、白糖、醬油、味精等，加蓋略炒，至鍋內水分將干時，下豬油、香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋。

5，姜蔥炒梭子蟹怎么做

菜系及功效：魯菜壯腰健腎食譜結核病食譜肝炎食譜關節炎食譜口味：香辣工藝：熟炒姜蔥炒梭蟹的制作材料：主料：海蟹1200克輔料：大蔥150克,姜100克調料：小麥面粉20克,蠔油5克,植物油20克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克姜蔥炒梭蟹的特色：梭子蟹色金紅，肉鮮嫩肥美。教您姜蔥炒梭蟹怎么做，如何做姜蔥炒梭蟹才好吃1.蟹宰殺洗凈，剁成塊，在切品片蘸上干面粉。 2.植物油燒熱，將蟹塊放入，炸成淺金黃色時撈出。3.勺中留底油加入蔥姜炒香，即加入蠔油、高湯等原料，放入蟹塊翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋熱花椒油出鍋。姜蔥炒梭蟹的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約1500克。小帖士-食物相克：海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。