蔥姜炒梭子蟹怎么做蔥姜炒梭子蟹主料梭子蟹2只姜1塊蔥2根蒜1瓣輔料鹽適量美極鮮醬油（生抽或紅燒醬油鮮貝露均可）適量糖適量姜蔥炒梭子蟹的做法步驟1.梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；2.姜切絲，蔥切段，蒜切片；3.取適量生粉放入盤中；4.將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；5.鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中；6.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒；7.加入適量白糖；8.加...