洛陽人喝湯由來已久，每天早上起來懟一碗牛肉湯（各種湯，牛，羊，驢，豆腐湯，丸子湯，不翻湯）一個(gè)星期不重復(fù)。在洛陽，一般喝湯是在早上，早晨起來一碗湯，才算是融入到當(dāng)?shù)厝说纳钪?，說洛陽人喝湯那是喝的回憶，喝的青春，喝的人生，洛陽人很少在家煲湯，下樓就有好幾家開了幾十年的湯店，喝湯便宜又方便，很多人在店里吃完還不忘打包一袋湯回家。

1、洛陽人為啥愛喝湯？哪家好喝？

有一朋友，騎行到洛陽的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)原來洛陽人也喜歡喝湯，在此之前，只是聽聞廣東人對湯的熱愛，還不知道，原來洛陽人民也是如此。嘗了3家牛肉湯，都是隨便進(jìn)的店，沒有去網(wǎng)紅店，說不出它們之間到底有啥區(qū)別，洛陽的牛肉湯跟蘭州牛肉面，廣東腸粉，武漢熱干面，湖南臭豆腐，桂林米粉，重慶火鍋是一樣的存在，遍布在各自城市的大街小巷里。

如果你在洛陽這個(gè)城市生活的待的時(shí)間久一點(diǎn)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，洛陽人對湯的熱愛，不亞于廣東人，但就廣東和洛陽人來來說，他們兩地對湯的癡迷，還有一些區(qū)別。在洛陽，一般喝湯是在早上，早晨起來一碗湯，才算是融入到當(dāng)?shù)厝说纳钪?，他們一般?huì)配著餅絲或者餅，特別是冬天，一碗牛肉湯下肚，整個(gè)人馬上暖和起來。而洛陽的每個(gè)湯店只專門做一種湯，牛肉湯，或豆腐湯，或胡辣湯，或不翻湯，一般中午2點(diǎn)賣完就關(guān)門，

如果在廣東一個(gè)店只做一種湯，那么這個(gè)湯就是例湯，免費(fèi)喝的那種。廣東專門賣湯的店很少，因?yàn)闇贩N太多，成本高，要迎合大眾不同的口味很難，所以廣東人在家煲湯比較多，而洛陽人很少在家煲湯，下樓就有好幾家開了幾十年的湯店，喝湯便宜又方便，很多人在店里吃完還不忘打包一袋湯回家。洛陽湯類品種大概分成牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、雞湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯和胡辣湯8種，價(jià)格6塊8塊到20幾塊不等，

其他湯品可以從名字里知道是什么湯，那么，不翻湯是什么湯？我一開始也很好奇，后來在了解了之后才明白。“不翻”其實(shí)就是一張綠豆小餅，有小孩子的巴掌大小，把綠豆泡漲磨細(xì)兌水調(diào)汁，汁兒不稀不稠，舀一勺攤在鏊子上，用爐火加熱，一分鐘就熟了，不用翻個(gè)兒，所以叫做“不翻”。再佐以金針菇、粉絲、韭菜、海帶、蝦皮、木耳、紫菜等，加上豬骨頭高湯，放上調(diào)料制作而成，

2、洛陽人很愛喝湯嗎？為什么？生活習(xí)慣？

洛陽人喝湯由來已久，每天早上起來懟一碗牛肉湯（各種湯，牛，羊，驢，豆腐湯，丸子湯，不翻湯）一個(gè)星期不重復(fù)。一個(gè)字帶勁！有的地方是24小時(shí)，每當(dāng)跟三五個(gè)好友喝完酒后半夜在懟一碗熱騰騰的湯更帶勁到外地出差或離家一段時(shí)間后回到洛陽肯定首先想要懟一碗湯非常帶勁?。?！所以說洛陽人喝湯那是喝的回憶，喝的青春，喝的人生。