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1，魚香肉絲的肉是什么肉

魚香肉絲中的肉，我吃過很好吃的是用精豬肉做的，很嫩的精豬瘦肉有著魚的爽口，也有魚的香味... 本來做菜的材料就不一定是唯一的，做出來也不過是給人品嘗的，只要能做到魚香肉絲的神，它的形我們也不會太在乎吧

魚肉

魚香肉絲的肉是什么肉

2，魚香肉絲用什么肉

作為一個廚師先告訴你魚香肉絲是用豬肉做的，而且是豬的里脊肉，要順紋切成肉絲準備材料:豬里脊肉，木耳，大蔥切段兒，冬筍，姜末，蒜末，豆瓣醬，白糖，陳醋，生抽，芡粉，雞蛋，紅泡椒切沫兒 1 將泡發好的黑木耳切絲，冬筍切絲，豬瘦肉切絲。 2 肉絲用少許鹽、料酒、淀粉、雞蛋清將肉絲稍腌。3 將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、鮮湯（或水）兌成調味汁。4 熱鍋下冷油（不粘鍋），油溫五成熱后，下肉絲迅速劃炒散開。6 炒至肉絲變白后乘除備用，過下從新下底油加豆瓣醬，紅泡椒沫、蒜末、姜末炒香。 7 下肉絲將肉絲翻炒均勻。8 然后下入冬筍絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。 9 倒入調好的芡汁。快速翻炒至湯汁粘稠即可。三德子美食優質美食領域創作者120萬粉絲 · 8077贊搜索正宗魚香肉絲正確做法魚香肉絲用雞肉做教程里脊肉的做法大全炒炒菜用的肉絲的做法魚香肉絲茄子做法大全正宗魚香肉絲菜譜

正宗的魚香肉絲應該是使用豬肉的。

魚香肉絲用什么肉

3，魚香肉絲里面用的是什么肉啊

用的豬瘦肉

一//*切 --在。。變wqes.baidu/www.b-el.com-*花---樣 --- 。。多好 ---；玩----- ----------------可影響土壤侵蝕的因素分為自然因素和人為因素兩大類。自然因素是水土流失發生、發展的先決條件，主要表現為：1.降水量；一般說來，降水量愈大，水土流失量愈多；2.地形；地形是影響水土流失的重要因素，而坡度的大小、坡長、坡形等都對水土流失有影響，坡度的影響最大坡度越陡，地表徑流流速越大，水土流失也越嚴重。3.土壤；土壤是侵蝕作用的主要對象，因而土壤本身的透水性、抗蝕性和抗沖性等特性對土壤侵蝕也會產生很大的影響。一般來說，土壤質地越松，越易被侵蝕；4.植被；植被破壞使土壤失去天然保護屏障，成為加速土壤侵蝕的先導因子，植被覆蓋面積越大，土壤受侵蝕越小，反之越大。人為因素則是加劇水土流失的主要原因，主要表現為：植被破壞（如濫墾、濫伐、濫牧）和坡耕地墾植（如陡坡開荒、順坡耕作、過度放牧），或由于開礦、修路未采取必要的預防措施等，都會加劇水土流失。水土流失的影響因素參照土壤侵蝕，基本一樣。

魚肉

魚香肉絲里面用的是什么肉啊

4，做魚香肉絲的時候應該用什么樣的肉

在做魚香肉絲的時候肯定是用豬里脊肉，其實魚香肉絲是比較出名的一道川菜，現在很多菜館里面都會有這道菜，但是我們會發現很多菜館里面做的魚香肉絲并不是特別的正宗。所以如果大家想要吃到正宗的魚香肉絲，那我覺得可以考慮去一些川菜館，因為只有正宗的川菜廚師才能夠使用一些川味的調料做出正宗的魚香肉絲。很多廚師之所以沒有把魚香肉絲這道菜做得非常的精髓，那是因為他們的輔料都大于主料了。大家都知道，魚香肉絲這道菜里面的菜品其實是比較多的，你比如說除了豬里脊肉以外有胡蘿卜、青筍絲、木耳等等。很多飯店在做這道菜的時候只注重菜的整體分量，所以才沒有能夠把這道菜的精髓給做出來。實際上做魚香肉絲的時候主料是比較重要的，也就是說我們的豬里脊肉是非常重要的，必須要選擇最佳的豬里脊肉，這樣做出來的魚香肉絲才會有靈魂。在選肉的時候，一般可以選擇七成瘦的豬里脊肉。也就是說我們選擇的這個里脊肉有三分肥有七分瘦，這樣子的里脊肉應該是做魚香肉絲最佳的選擇，另外還要準備好相應的輔料，例如我們上面所說的胡蘿卜絲以及木耳等等。首先我們要把肉絲加入調料和淀粉抓勻，然后鍋中起油直接放入肉絲，等到肉絲稍稍有些發白的時候要注意控油。接著鍋中留下一部分的油，把輔料倒入鍋中，加入蔥姜蒜爆香，最后我們再把發白的肉絲放到鍋中一起翻炒，翻炒一分鐘左右，我們再把其他的一些醬料倒入鍋中，最后大概是翻炒兩分鐘左右魚香肉絲就可以出鍋了，實際上這道菜的做法并不是特別的復雜，只不過很多人不能掌握精髓而已。

炒青椒肉絲應該買豬里脊肉。青椒肉絲做法食材大青椒4根，豬里脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水淀粉適量。做法青椒肉絲1.大青椒橫向剖開，去除里面的芯后，切成絲；里脊肉順紋理切成絲。2.把切好的肉絲放入碗內，加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒，用手抓勻后腌15分鐘。3.在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，再加干淀粉抓勻。4.炒鍋里加少量油，油熱后，下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。5.再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散。6.肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。7.調入鹽與糖（剩下的一半）炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋[