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1，曬干的黃花菜有毒嗎

曬干的黃花菜無毒，可以放心食用。

曬干的黃花菜有毒嗎

2，干黃花菜有毒嗎

新鮮的黃花菜由于含少量的秋水仙堿而對人體有小毒，長時間干制或經60°以上高溫燒煮即可以破壞秋水仙堿，所以干制后的黃花菜應該不再有毒性，但建議使用黃花菜還是應該煮透，防止萬一。

黃花菜性平，味甘，可治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳汁少，乳癰等疾病，不會有毒。

干黃花菜有毒嗎

3，干黃花菜有毒嗎可以直接烹飪嗎

之前百度上已經問過的問題，只有鮮黃花菜有毒，因為含秋水仙堿。干黃花菜肯定無毒的。

干黃花菜沒有毒，可以直接烹飪。木耳黃花炒雞蛋做法如下：一、材料干黑木耳20g、干黃花菜20g、雞蛋2個油適量、鹽適量、蔥適量、糖1g、雞精少許、香油適量、蒜苗1根、姜適量、二、做法1.木耳和黃花菜分別浸泡洗凈。2.炒鍋倒油倒入蛋液炒熟盛出。3.再加少許油爆香蔥、姜。4.加入木耳和黃花菜翻炒。5.加入鹽。6.在加少許白糖繼續翻炒。7.倒入雞蛋翻炒。8.撒少許蒜苗花。9.淋入香油翻炒均勻關火。

不能直接烹飪。要用清水泡軟，擠干水后才可以開始烹食……

有毒的烹飪前要用清水泡泡然后才能烹食

先水里浸泡。再入開水鍋燙幾分鐘，還可食用。

干黃花菜有毒嗎可以直接烹飪嗎

4，晾干的黃花菜有毒嗎怎么吃

曬干的黃花菜無毒，可以放心食用。

沒有毒，做湯吃

黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。但鮮黃花菜中含有一種"秋水仙堿"的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為"二秋水仙堿"，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60C時可減弱或消，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

沒事，這東西有輕微毒素不要緊，用溫水泡一下發一下就能炒著吃，或者煲湯的時候放幾根進去也行，不過我不是太喜歡吃這東西。