3.煮沸:將洗凈的海參和冷水同時放入干凈的無油鍋中，水不要超過海參5-10cm,1，新鮮海參可以煮十分鐘左右,1，新鮮海參可以煮十分鐘左右,2、泡過海參煮幾分鐘就好,關(guān)火后不開蓋直接燉至海參自然冷卻，取出悶海參；第二次不悶煮海參，方法同上(小火燉10-30分鐘)直到海參完全熟透。
1，新鮮海參可以煮十分鐘左右。鮮的海參和干的不一樣。鮮海參是新鮮的，肉比較軟，好做。一般用猛火10分鐘就能完全煮熟，冷水冷卻后即可食用。2、泡過海參煮幾分鐘就好。一般海鮮干需要泡兩天，需要煮一段時間。所以這種海參是熟的，只是把海鮮的溫度提高一點，溫度升高一點，一般煮十幾分鐘。
1，新鮮海參可以煮十分鐘左右。鮮海參不同于干，鮮海參因為是新鮮的，所以肉比較軟，容易熟。一般用猛火10分鐘就能完全煮熟，冷水冷卻后即可食用。2.干海參一般需要先泡，兩天就好了，泡的過程中還要煮一會。所以這種海參本來就是熟的，只是把海鮮的溫度提高一點，稍微升溫，一般煮十幾分鐘。
3、 海參蒸煮的正確步驟 海參蒸煮的正確方法1。浸泡:將純凈水放入干凈的無油器皿中，放入干水中海參，浸泡24小時，每12小時更換一次純凈水，浸泡后的標(biāo)準(zhǔn)是海參可以輕松添加。2.清洗:沿切口方向剖開海參腹部，去除頭砂口，從中間切開粘在海參內(nèi)壁的白肋，清洗海參身體，清洗時最好切口朝下，3.煮沸:將洗凈的海參和冷水同時放入干凈的無油鍋中，水不要超過海參5-10cm。先用中火把水燒開，然后小火(水面剛剛冒泡)煮30-50分鐘，關(guān)火后不開蓋直接燉至海參自然冷卻，取出悶海參；第二次不悶煮海參，方法同上(小火燉10-30分鐘)直到海參完全熟透。4、水:將出鍋的海參全部放入0度純水中，放入大量冰塊入冰箱，使溫水開始保持0度左右，水不超過海參10cm左右，開始泡水，8小時換一次純凈水和冰塊，一般2-3天左右。
