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1，小炒豌豆粒家常做法小炒豌豆粒怎么做好吃

主料萵筍、豌豆角、干辣椒、里脊做法1、萵筍切丁，豌豆角剝開，豌豆粒洗凈，干辣椒剪成圈，蔥姜末少許2、里脊切丁用鹽，生抽，胡椒粉，生粉腌制3、鍋內熱油炒里脊至變色放豌豆粒，蔥姜，萵筍，干辣椒大火翻炒1.5分鐘，放少許水淀粉勾芡，加鹽，雞精調味，出鍋前灑上去皮的油炸花生粒！

小炒豌豆粒家常做法小炒豌豆粒怎么做好吃

2，鮮的豌豆怎么做好吃

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最后滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋干炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然后趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最后放入油煉熱，加上常用的調料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特，好吃！

鮮的豌豆怎么做好吃

3，怎樣做豌豆好吃啊

一、豌豆鰱魚羹原料：豌豆 500 克，鰱魚 500 克，熟豬肉 15 克，料酒 20 克，蔥姜各少許，精鹽 5 克，味精 2 克，水淀粉 100 克，胡椒粉少許。制作：　　 1. 將豌豆去殼，入開水鍋煮熟，撈出瀝去水。蔥、姜一半切段片，一半切末。鰱魚收拾干凈，用少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜段片拌腌一下，上籠蒸熟，用筷子剔下魚肉。 2. 鍋置火上，放入豬油，將蔥姜末炒香，沖入適量開水，下魚肉、豌豆，再用精鹽、味精、料酒、胡椒粉調好味，勾芡淋入即可。操作關鍵：蒸魚不要久，能剔下魚肉即可。豌豆要鮮嫩。特點：此菜魚羹白嫩，豌豆翠綠，清爽可口，亦菜亦湯，為春季湯中上品，老少均宜。二、肉末炒豌豆鮮嫩豌豆150克，豬肉50克，花生油15克（植物油也可），醬油15克，精鹽3克，蔥、姜各3克。 1.將豬肉剁碎成末，豌豆洗凈。 2.炒鍋置于火上，放入油，待燒熱后下入蔥，姜末略煸，再下肉末并加部分醬油煸過，然后把碗豆和其余醬油，精鹽放入，用旺水快炒，待熟即成。要保持鮮嫩碗豆的綠色，炒菜時醬油不宜多放，火要旺，油要熱。三、三鮮豌豆原料：豌豆150克，冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克。姜片、蔥段、香油各5克，水淀粉15克，鹽、味精、適量。做法： 1.豌豆洗凈，瀝干水分；冬筍、蘑菇洗凈切丁；西紅柿用開水燙去皮，切丁。 2.鍋置火上，放油燒至五成熱，爆香蔥段、姜片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。色香味俱全。

怎樣做豌豆好吃啊

4，豌豆和什么炒好吃最好有菜譜

清炒熱鍋熱油放蔥喜歡辣的可以放紅辣椒超級好吃

和青瓜、火腿一起

鹽水豌豆：豌豆下入涼水中一起燒開，撒入少許鹽，燒開2分鐘出鍋。甜潤。

用料豌豆基圍蝦新鮮的豌豆炒蝦仁的做法材料：豌豆，新鮮基圍蝦基圍蝦去殼去蝦線，背上劃開，用鹽抓洗幾次瀝干水份豌豆去殼豌豆入沸水焯1-2分鐘，再用冷水沖洗，去除豆腥味蝦仁用料酒，鹽，胡椒粉，蛋清等抓勻，腌制10分鐘以上油鍋入姜片爆香入蝦仁翻炒至蝦仁變色即盛出干凈的油鍋入豌豆翻炒片刻，加少許鹽調味蝦仁重新入鍋，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少許糖調味用料新鮮豌豆牛里脊小紅辣椒蒜豌豆炒牛肉粒的做法牛肉切成成小粒切好的牛肉用白糖腌10分鐘后，加少許水攪拌再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻腌15分鐘，在開始炒之前加一小勺生油拌勻在腌肉的時候，把蒜切成片，小辣椒切成小圈豌豆用水焯斷生然后鍋里放適量的油，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒燒至六成熟時，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋

主料豌豆400g胡蘿卜200g肉100g輔料鹽2g味精1g糖2g油50ml步驟1.先把準備好的豌豆用沸水焯一下2.將準備好的胡蘿卜、肉切好準備3.鍋里放油，油熱后先把豬肉炒熟4.豬肉熟了以后再放入豌豆、胡蘿卜加鹽、味精、糖一起翻炒即可

豌豆粉蒸肉原料：五花肉一斤，鮮豌豆四兩，醬油兩大匙，豆瓣一小匙，蔥三棵切碎，老姜指頭大一塊切末，醪糟汁兩匙，紅糖一小塊，麻辣蒸肉米粉一兩（超市里有賣，但自己做的更香），鹽適量、味精適量。做法： 1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把姜末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗里拌勻。 2、半小時后，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太干的話，可以適當加點水。 3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗里。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗里拌勻。 4、把拌好的豌豆放在肉上面。 5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。 6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。糖醋豌豆 ≮美食原料≯ 豌豆500克，花生油100克，姜末10克，白糖15克，醬油少許，米醋10克。玉米淀粉25克。 ≮美食做法≯ 1、豌豆洗凈，用干玉米淀粉拌勻，放入七成熱的油中炸酥； 2、炒勺上火，放入白糖、米醋、姜片、醬油和少許水，炒成嫩糖汁，把炸好的豌豆放入，顛翻裹勻糖汁，出鍋冷卻即可。 ≮美食特色≯ 酸甜微咸豌豆綠制作過程： 1 、瓊脂內加少許水，加熱融化 2、鮮豌豆剁碎，用金屬網過濾一遍，成豌豆泥 3、熱鍋滑油后，放入豌豆泥煸炒，逐漸加糖，炒至稠濃能堆起時，加瓊脂水炒勻，倒入墊有保鮮膜的盤內，刮平蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏定型。食用時切成小塊即可豌豆凍原料：老豌豆500g，青梅適量，白糖1000g，櫻桃適量，瓊脂15g，糖桂花鹵適量制法：1、將豌豆淘洗干凈，放入清水煨爛，用細篩去皮，留沙待用。 2、炒鍋上火，放入清水1000g，桂花鹵、白糖、瓊脂，小火熬至原料全部溶化，將一半瓊脂糖汁裝在容器中，將豌豆沙加入攪拌均勻，然后倒入瓷盤內，將青梅、櫻桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半瓊脂汁倒入瓷盤內，冷卻后放入冰箱冷藏。 3、食時取出，用刀切成小菱形塊。特點：糕色微黃，透明軟嫩，甜而清涼珊瑚豌豆主料鮮豌豆莢2分斤，大蝦脊背油7條。調料蔥姜油50克，雞油、料酒各15克，味精、毛姜水各10克，鹽5克，姜塊20克，蔥段25克，雞湯150克。作法 (1) 剝出豌豆粒洗凈后，將水控干 (2) 炒勺上火，放入50克清水，加入拍松的蔥、姜、料酒5克、鹽1克，將湯燒開后，把大蝦油放入開水勺中煮熟后撈出。 (3) 炒勺再回到火上，放入雞油，加入4克鹽、毛姜水、味精和10克料酒以及蔥姜油同時把蝦油和豌豆也放入湯內，用中火將湯煨干盛盤，淋入雞油即可。春筍豌豆【原料】主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。輔料：鹽1.5克味精2.5克、濕淀粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。【制法】豌豆入沸水汆熟，冷水過涼瀝干。春筍切丁，入沸水汆過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸后，加鹽、味精、濕淀粉勾芡，淋雞油后出鍋。【特點】豌豆碧綠色艷，口味鮮嫩，春令佳肴。蛋黃豌豆糊原料：荷蘭豆100克，蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許。制作： 1、將荷蘭豆去掉豆莢，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。 2、將整個雞蛋煲熟撈起，然后放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。 3、米洗凈，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然后拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。 4、注意一定要在制作時，將米、豆煮爛成泥為佳。豌豆辣牛肉豌豆、牛里脊、干辣椒、蔥、姜、鹽、雞精、淀粉、油、醬油 1、將牛肉切成小丁用淀粉加醬油抓勻；蔥姜切末。 2、坐鍋點火倒油，油熱放入干辣椒、蔥、姜煸炒出香味，倒入牛肉丁炒至變色后加入豌豆丁放鹽、雞精、醬油翻炒出鍋即可。