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1，如何自制簡單的雪糕
2，自制雪糕最簡單的做法
3，雪糕最簡單的做法
4，如何自制最簡單的冰淇淋
5，如何自制雪糕要方便簡單的

1，如何自制簡單的雪糕

簡單巧克力雪糕材料大號蛋黃兩個（約40克），細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克做法 1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進(jìn)蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關(guān)火，千萬不要煮開成蛋花湯。4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進(jìn)高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時后即可。香芒雪糕材料袋裝純牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2個做法 1.純牛奶加入砂糖攪拌均勻放入微波爐加熱至80度（直接加熱也可以，牛奶加熱至冒泡就是80度）。2.芒果去皮切碎用壓薯器壓爛（芒果挑比較熟的最好）注意：如果想口感幼滑可用攪拌器攪爛如果想吃到粒粒果肉可留下部分果肉粒備用（看我下步處理）。3.牛奶稍微攤涼后，把壓爛的芒果粒倒入，用電動打蛋器打至沾稠然后加入果肉粒攪拌均勻。4.放入冰箱速凍格冷藏60-90分鐘后取出，攪拌均勻（此步驟重復(fù)三次）。5.第三次取出攪拌以后放入冰箱冷藏6個小時或過夜取出放置10分鐘左右即可開吃香草味牛奶雪糕材料凍奶，120毫升，香草精，15毫升，煉乳，1罐，鹽，0.8克，濃奶油，475毫升做法 1.用一個中等大小的碗，放凍奶、香草精、煉奶和鹽進(jìn)去，攪勻。2.用一個大碗，用電動打蛋器打濃奶油直至蓬松狀。把牛奶混合物倒進(jìn)去，輕輕拌勻。3.把混合物倒進(jìn)一個淺盤子里。蓋上蓋冷藏4小時，每2小時攪拌一次或每當(dāng)邊緣開始變硬的時候攪拌。把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏約10天。抹茶雪糕材料 ingradient:鮮奶200g、抹茶粉 10g 、糖 60g 、cream 100ml做法 step1．cream和砂糖加入一個大碗，打發(fā)； step2．把抹茶粉加入鮮奶里混合均勻，加入打發(fā)好的cream里，攪均； step3．倒入容器里，放入冰箱上格1hr； step4．拿出攪拌2mins，再放入冰箱4～5hrs or成雪糕狀即可。

如何自制簡單的雪糕

2，自制雪糕最簡單的做法

　　雪糕，國語叫做冰淇淋/冰激淋，是一種冰凍類的奶類甜品。需冷凍儲藏。現(xiàn)在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。下面是自制雪糕最簡單的做法，請參考！　　制作步驟：　　1、稱取牛奶300克。　　2、草莓冰淇淋粉一包一百克。　　3、用打蛋器慢慢攪打牛奶，邊攪拌邊慢慢加入冰淇淋粉攪拌均勻。　　4、雪糕機雪糕桶水平入冰箱冷凍18小時。取出安裝好攪拌葉。　　5、雪糕糊入冰箱冷藏至4度。　　6、將冷藏好的`雪糕糊取出，開啟雪糕機，緩緩從雪糕機口倒入雪糕糊。攪拌30分鐘。　　7、攪拌好的雪糕是軟質(zhì)的，如果想要硬質(zhì)一點，再連帶雪糕桶一起入冷凍冰40分鐘即可。　　火龍果雪糕制作方法：　　火龍果雪糕食材：火龍果1個（去皮320克），淡奶油250克，細(xì)砂糖25克，牛奶15克　　制作方法：　　1、準(zhǔn)備好所用的食材，芒果切肉，火龍果去皮切肉，準(zhǔn)備好雪糕模具。　　2、把火龍果加糖和牛奶，放入料理杯打碎。　　3、把芒果放入料理杯，加入糖和牛奶，打成果泥。　　4、淡奶油用打蛋器，打至出現(xiàn)紋路，備用。　　5、把奶油分成三份，分別和火龍果泥混合均勻。　　6、和芒果泥混合調(diào)勻。　　7、和老酸奶攪拌調(diào)勻。　　8、倒入硅膠雪糕模具里，震動晃平，或者刮刀輔助。　　9、蓋上模具蓋子，放入冰箱冷凍成型，3小時以上。　　10、冷凍成型后，健康美味的雪糕就可以吃了，滿滿的水果香味。　　11、喜歡脆皮的可以掛上融化的巧克力醬，就有了巧克力脆皮了。　　小貼士：　　1、雪糕水果可以換成任何自己喜歡的一種，比如草莓、西瓜、蜜桃等等。　　2、如果沒有奶油，可以直接用果泥和糖拌勻，做成水果棒冰也不錯。

自制雪糕最簡單的做法

3，雪糕最簡單的做法

材料：雞蛋黃四只；純牛奶兩袋（普通的250ml一袋的那種就行了，我用的伊利的）；二兩白糖做法：1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了，當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了） 4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼5、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。（我一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。怎么樣，看著還不錯吧，那就快動手試一試吧。為家人在炎炎的夏日帶來一絲清涼，既美味又健康，無論大人還是孩子吃起來都放心）

首先你要有個冰箱。。然后你要有模具(商店里有很多種) 其次你開始根據(jù)自己口味做咯,這里給你一些簡單的做法 ●草莓雪糕材料雞蛋1個,白砂糖80克,玉米粉1湯匙,鮮奶油3/4杯,云呢拿香油少許,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。制作1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開;3、將鍋從火上移離,一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液,攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠;4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻,加入云呢拿香油攪勻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3-4次,在最后一次攪拌時加入切碎的草莓碎,攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。提示,如果沒有草莓,可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。 ●香蕉雪糕材料檸檬1個,白糖450克,香蕉750克,開水1500克,奶油450克。制作1、先取檸檬洗凈切開,擠汁待用;2、白糖加水煮沸,過濾;3、把香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調(diào)勻,再調(diào)入檸檬汁,待冷卻后拌入奶油,注入模具,置于冰箱凍結(jié)即成。 ●蘋果雪糕材料蘋果500克,白糖150克,開水1000克,牛奶2瓶。制作先把蘋果洗干凈,切成薄片,再攪成漿狀,加白糖及開水,再加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,注入盛器,冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。 ●鴨梨雪糕材料牛奶2瓶,鴨梨500克,奶油150克,香精微量,制作制作方法與“蘋果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕材料牛奶400克,咖啡50克,糖100克,蛋液(兩個蛋的量)。制作把牛奶煮開,離火,加入咖啡,蓋好蓋子浸泡20分鐘,然后過濾,把糖倒入蛋液中,使之變成白色混合液,加入溫奶調(diào)勻,在微火上不斷攪拌加熱,但不要煮開,泡沫消失,則奶已煮熟,涼后倒入冰糕調(diào)制器。水果雪糕清麗營養(yǎng) 用水果制雪糕,最適合全家熱天下午茶餐,或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適,甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩,可買回單色雪糕,自己配上各類水果、小甜點心等,這樣既好看又好吃,還有營養(yǎng),且上檔次,無論是自己享受,還是奉客,都是極好的。提個醒!: 用水果配雪糕時,水果一定要洗干凈,千萬不能滴進(jìn)生水。>_<

雪糕最簡單的做法

4，如何自制最簡單的冰淇淋

抹茶水果冰類別：中點 \ 甜湯類適合：全素需要廚具：瓦斯?fàn)t或電磁爐難度指數(shù)：2烹調(diào)時間：準(zhǔn)備5分鐘，制作15分鐘材料糯米粉100公克抹茶粉二分之一大匙砂糖40公克水90c.c綜合水果罐頭1罐作法1. 糯米粉加抹茶加砂糖加水揉成團(tuán)，再搓成小湯圓。2. 另備一鍋水煮開，丟下湯圓煮熟。3. 杯中放入水果罐頭，再放湯圓，涼后可放入碎冰或冰淇淋。===========================================================香草冰淇淋作法一：材料：牛奶400c.c. 砂糖120公克蛋黃4個鮮奶油100c.c. 香草精少許作法：1.牛奶加砂糖煮溶（不要沸騰）2.把煮好的牛奶徐徐加入以打散的蛋黃中拌勻3.用小火煮（要慢慢煮，而且要守在鍋子旁邊，不然會結(jié)塊）4.用茶匙沾尚在煮的牛奶蛋糊，用手可以畫出線條的濃稠即可熄火5.下面墊冰水冷卻6.鮮奶油打至糊狀（不要打硬）加入拌勻7.加入酒和香草精8.混和后下面墊冰塊，放入冷凍庫9.每三十分鐘就拿出來用湯匙攪拌一次，約重復(fù)三次作法二：蛋黃3個糖1/2杯牛奶1又1/2杯鮮奶油1杯香草精2滴或香草片1片做法：1.蛋黃+糖打到發(fā)白后，加入牛奶調(diào)勻，以小火煮到將沸時熄火2.+加鮮奶油、香草精或磨成粉的香草片，拌勻，倒入平底鋼盤中3 .先將冰箱冷凍庫調(diào)至強冷預(yù)冷1小時，將冰淇淋汁放入冷藏室，冷藏至5度以下，再移入冷凍庫冷凍2~4小時中途可把半凝結(jié)的冰淇淋取出，攪拌一下再放回冷凍庫，可使冰淇淋更細(xì)致P.S.可把香草精(或香草片)改成綠茶粉2大匙或即溶咖啡1又1/2~2大匙，就可以做出其他口味了。===========================================================萊斯冰淇淋〔六人份〕材料:白飯150克、牛奶300c.c.、植物鮮奶油200c.c.、細(xì)砂糖20克、香草粉一小匙、柳丁汁一大匙.作法:1.鮮奶、白飯、細(xì)砂糖放鍋子里用小火燙著邊攪拌，不使焦掉，煮開以后放涼。2.把鮮奶油和(1)放入果汁機內(nèi)打爛后再加入柳丁汁和香草粉，稍微攪拌后倒入容器內(nèi)放入冰箱冷凍庫二個小時后拿出來，用湯匙攪拌，再放回冰箱約重覆三次即可。..============================================================香蕉豆腐冰淇淋材料:豆腐453克，鮮奶400cc，沙拉油150cc，香蕉5根，蜂蜜130cc，香草粉3小匙，鹽1/4匙作法：1.將材料放入果汁機中打碎(可分次打)2.打好后倒入容器中，放進(jìn)冷凍庫冰至有點硬時，拿出來攪拌一會兒，再放進(jìn)冷凍庫，重復(fù)此動作三至四次后等結(jié)成冰，即可食用。===========================================================芒果椰子冰淇淋材料：芒果(切丁)1個糖1大匙檸檬1小匙椰子殼半個椰子冰淇淋3球（可用百香果代替芒果）作法：1. 將芒果丁加3大匙水，放入果汁機或果菜機內(nèi)打成糊狀，用濾網(wǎng)過濾后加入糖及檸檬汁一起攪拌均勻2. 接著倒入小鍋內(nèi)以小火熬成濃稠狀后，離火放涼3. 將一部份濃汁倒在椰子殼底，然后放入球椰子冰淇淋，再淋上剩余的濃汁4. 最后可加入新鮮的碎椰肉做裝飾===========================================================巧克力泡沫冰淇淋材料--粉狀食用膠5克杏仁片適量巧克力醬2/3杯蛋(沒冰過的)3個作法--1.在容器中倒入食用膠及2杯水，加以攪拌均勻2. 杏仁片先用烤箱稍烤過備用3. 巧克力先放入容器，用微波爐強波調(diào)理40秒后，加入已調(diào)好的食用膠中攪拌均勻4. 將蛋黃打入另一個碗中攪碎，然后用打蛋器來攪拌，一邊緩緩倒入以處理好的巧克力食用膠5. 蛋白在另一個碗中打至發(fā)泡，然后加入4.的糊中，注意不要讓蛋白泡打碎6. 將小逼厘米內(nèi)部先沾水，然后將5.倒進(jìn)去約9分滿，放進(jìn)冷藏庫中冷卻凝固7. 取出食用前先將杏仁片放在上面加以裝飾===========================================================最后由小魚手把手的細(xì)細(xì)教大家一款好好吃的冰淇淋：紅豆抹茶冰淇淋材料:a 牛奶 400 ml (或1+2/3杯)b 抹茶粉 15g(或3大匙)c 蛋黃 4個d 細(xì)砂糖 100g (1/2杯) 份量可斟酌e 玉米粉 1大匙f 鮮奶油 360ml (1+1/2杯)g 蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒) 100g (份量可隨意. 注意整體甜度)做法:1. 牛奶加熱, 取一部分溫?zé)岬呐Ｄ膛c抹茶攪拌, 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續(xù)加熱到液體冒煙.2. 將蛋黃放在鋼盆中, 加入糖, 攪拌混合約20秒3. 將1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻, 再加入剩余牛奶, 攪拌. 篩入一大匙玉米粉, 攪拌混合.4. 將(3)放在爐火上, 邊煮邊攪, 煮至接近稠狀.(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好后將盆子放在冷水中.等待液體完全涼.5. 將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似. 然后與(4)混合均勻. 最后加入蜜紅豆.6. 將(5)倒入金屬盒子內(nèi), 放在冰箱冷凍. 30~40分鐘后取出攪拌, 將蜜紅豆從底下?lián)破? 表面弄平, 重覆約3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大約隔夜). 這是口感細(xì)致綿密的冰淇淋.較易融化.

5，如何自制雪糕要方便簡單的

頭伏天的第一天，去婆婆家吃了餃子，接下來的這幾天可真夠熱的了，冰紅茶、冰鎮(zhèn)酸梅湯大瓶大瓶的消耗著。最炎熱的日子，除了西瓜、消暑的茶湯，就屬愛吃雪糕了。不知不覺，冰箱里的存貨雪糕，也都被俺一個人消滅光了。那就動手自己做一份簡單的果醬雪糕吧。不用打發(fā)，不需要雞蛋、淀粉，只要一瓶自己喜歡的濃厚的酸奶，原味的、果味的，全由自己決定。幾個小時后，冰爽酸甜的自制雪糕就做好了，加上黑加侖果醬，還是草莓醬，就有更多甜美滋味隨性發(fā)揮了。自制雪糕的做法： 1、原料：果醬適量、酸奶500ml。 2、在雪糕盒底部裝入適量果醬，再裝滿酸奶。 3、蓋好蓋，在冰箱冷凍幾小時。 4、在室溫放2分鐘，讓雪糕稍稍融化點，就可以輕松取出了。簡易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 500公克全脂牛奶 100毫升鹽少許鮮奶油 70毫升濃縮香草粉 1/2茶匙混合奶油之牛奶 150毫升做法; 將糖、牛奶及鹽置入容器內(nèi)攪拌均勻后，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻后即可開始制作。傳統(tǒng)香草冰淇淋GC8010(1公升）糖 500公克全脂牛奶 250毫升雞蛋 1 個鮮奶油 250毫升香草粉 2茶匙鹽少許做法: 將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內(nèi)加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之后轉(zhuǎn)小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內(nèi)繼續(xù)以小火加熱，并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬恚訜?-3分鐘以后熄火等待冷卻，并置入冰箱冷藏至少2個小時。制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內(nèi)材料，并以攪拌器拌勻即完成材料之準(zhǔn)備。可可冰淇淋：原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃制作方法：1、先把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。 2、在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。 3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。 4、再把經(jīng)過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準(zhǔn)備好的盆內(nèi)入冰箱冷凍，即成。自制冰激淋材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）。輔料：糖20g，香草粉，可可粉或一點咖啡。做法： 1.淡奶油分次加糖打發(fā) 。 2.牛奶加到1里，攪勻。 3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。 4.放入冰箱，半小時后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。冰激凌原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。具體做法： 1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋荩湃氚滋沁m量，繼續(xù)攪拌； 3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌； 4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。番茄汁加冰淇淋原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1個，白糖漿1～2湯匙，冰鎮(zhèn)涼開水50毫升，碎冰塊適量。制法：先在杯中放入碎冰塊，依次加入番茄汁、冰鎮(zhèn)涼開水和白糖漿，攪拌調(diào)勻后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個，然后插入飲管和長匙，即可飲用。番茄汁的制法是，將成熟的紅番茄洗凈，在沸水中燙幾分鐘，撈出后剝?nèi)テぃ孟炯啿及D出番茄汁。薄荷冰淇淋【原料】牛奶500毫升，雞蛋清2個，白砂糖150克，細(xì)玉米粉10克，薄荷香精少許，綠色食用色素溶液少許。【制法】 ①在鋁鍋中加入白砂糖和牛奶，加熱至沸，滴入綠色素溶液。綠色素溶液的配制方法見“可樂飲料”一節(jié)中的介紹。 ②將雞蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分?jǐn)噭蚝螅谷霚責(zé)岬呐Ｄ袒旌弦海厰嚢柽吋訜幔园竞蠹措x火晾涼，滴入香精，放入電冰箱中凝凍。在凝凍過程中應(yīng)注意攪拌牛奶冰淇淋【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個，細(xì)玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。【制法】 ①將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散、打透。用少量水將細(xì)玉米粉調(diào)成稀糊。 ②將牛奶倒入鍋中，根據(jù)自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結(jié)成塊。攪拌均勻后調(diào)入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分?jǐn)嚢杓粗瞥蓾{料，放進(jìn)電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌，方法請見“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應(yīng)按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細(xì)粉未狀。也可用其它淀粉代替。主要原料鮮牛奶、雞蛋、蔗糖、玉米淀粉。設(shè)備用具臥式或立式殺菌缸、高壓均質(zhì)機或膠體磨、冰淇淋機等。制作方法冰淇淋是由鮮牛奶（奶粉、奶油）、雞蛋（或雞蛋粉）、蔗糖、水及一些添加劑制成的。按每10公斤用料，稱取鮮牛乳5公斤、雞蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸鈉2克，其余加水補足10公斤。其中乳脂含量為10％~12％，蛋白質(zhì)為8％，蔗糖含量為16％~20％。如果配方用料為15公斤時，則鮮牛奶為6．5公斤、雞蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉為02公斤、海藻酸鈉為3克。其他方法：將稱取的各種原料與水混合均勻，經(jīng)巴氏滅菌（將混合液加熱85℃~90℃，持續(xù)15-20分鐘），或采用臥式或立式殺菌缸滅菌。滅菌冷卻后，將混合液放入高壓均質(zhì)機（膠體磨）內(nèi)，使混合液中脂肪球破碎，形成微小顆粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液結(jié)構(gòu)均勻一致，口感細(xì)膩。對已經(jīng)均質(zhì)的混合液，要繼續(xù)冷卻，使其老化，通過冰淇淋機進(jìn)行凝凍，然后進(jìn)行包裝，再經(jīng)速凍即為成品。工藝流程選料→稱重→混合配料→滅菌→均質(zhì)→冷卻→凝凍→包裝→速凍。 -- 冰淇淋制作方法您只要照著以下的方法，即可制作出美味可口的冰淇淋，更能輕輕松松滿足全家人的嘴！簡易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖全脂牛奶鹽鮮奶油濃縮香草粉混合奶油之牛奶 500公克 100毫升少許 70毫升 1/2茶匙 150毫升做法; 將糖、牛奶及鹽置入容器內(nèi)攪拌均勻后，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻后即可開始制作。傳統(tǒng)香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖全脂牛奶雞蛋鮮奶油香草粉鹽 500公克 250毫升 1 個 250毫升 2茶匙少許做法: 將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內(nèi)加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之后轉(zhuǎn)小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內(nèi)繼續(xù)以小火加熱，并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬恚訜?-3分鐘以后熄火等待冷卻，并置入冰箱冷藏至少2個小時。制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內(nèi)材料，并以攪拌器拌勻即完成材料之準(zhǔn)備。加料: 在冰淇淋完成的最后5分鐘，可將巧克力片、M & M巧克力、餅乾碎屑加入冰淇淋內(nèi)。制作簡易巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 巧克力牛奶煉奶鮮奶油 300毫升 50毫升 70毫升做法: 將材料攪拌均勻后即完成準(zhǔn)備。制作巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 糖全脂牛奶雞蛋(打散) 奶油香草粉鹽少許巧克力(攪碎) 混合奶油之牛奶 500公克 130毫升 1個 100毫升 1/2茶匙鹽少許 50公克 130毫升做法：將糖、鹽及巧克力置入鍋內(nèi)加熱至巧克力溶化并將沸騰，期間必須不時加以攪拌，另以一杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內(nèi)以小火持續(xù)加熱約2-3分鐘，使其變?yōu)闈獬砗蟮谷霂逃椭Ｄ蹋逃图跋悴莘蹟嚢杈鶆蚝笾萌氡鋬?nèi)冷藏至少2個小時備用。制作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1公升) 糖全脂牛奶混合奶油之牛奶鮮奶油香草粉核桃碎粒肉桂粉鹽 130毫升 250毫升 90毫升 90毫升 3/4茶匙 160毫升 1/4茶匙少許做法：將以上材料攪拌均勻即完成準(zhǔn)備制作草莓冰淇淋GC8101(1公升) 新鮮草莓糖水檸檬汁 410毫升 90毫升 160毫升 2茶匙做法：將糖與水加入鍋內(nèi)煮開，糖完成溶解后，冷卻1-2小時后攪碎新鮮草莓與檸檬汁拌勻即完成