2.煮面件如果在水里加一湯匙植物油，面條就不會粘了，還能防止面湯起泡溢出鍋外,其實煮面注意避免這三個誤區就能煮出一碗好吃的面條,誤區三:用清水煮面條煮的面條味道清淡，最好用高湯煮面條，這樣煮出來的面條會更入味更有營養,如果方便面之類的煮，把方便面的配料放在下面，煮到面條膨脹,這是煮面。
其實煮面注意避免這三個誤區就能煮出一碗好吃的面條。誤區一:水燒開時容易受熱不均，而冷水燒開時面條會糊成一團。正確的做法是等到水開始冒泡，這樣就可以把下面的誤區二:很多人把面煮好后，取出瀝干水分后直接放進碗里。這樣面條不僅容易糊，吃起來也沒有韌勁。正確的做法應該是煮好后過涼水，這樣面條不僅不容易糊，而且更滑更有彈性。誤區三:用清水煮面條煮的面條味道清淡，最好用高湯煮面條，這樣煮出來的面條會更入味更有營養。其實我并不是特別贊同廚師對這一項的看法，因為每個地方的習慣都不一樣。有的地方直接用湯底，有的地方把面煮熟了再放入湯底。前者煮出來的面會更鮮美，而后者煮出來的面更爽口，所以沒有誰對誰錯。
如果方便面之類的煮，把方便面的配料放在下面，煮到面條膨脹。我自己做面，都是買來的濕面或者掛面。做面湯。煮一道菜，比如白菜肉絲，備用。將鍋里的水燒開，剝去鍋底，然后打開，小火煨至面條熟透。取出放入碗中，蓋上包菜絲，倒些-0的水，拌勻。
3、怎么 煮面?1。如果在鍋里加入少量的鹽，一斤水中加入15克左右的鹽，這樣煮好的面條就不會糊了，2.煮面件如果在水里加一湯匙植物油，面條就不會粘了，還能防止面湯起泡溢出鍋外。3.煮面的時候加點醋，可以去除面條的堿性味道，讓面條更白，4.煮面當套內的水冒泡時，放入掛面，攪拌幾下，然后蓋上蓋子。水開了，放點涼水進去煮，這是煮面。煮的很快，不粘湯，比較好吃。
