2.墨魚萬:墨魚萬是海南及潮汕地區的傳統名菜,這樣會讓墨魚藥丸吃起來更有彈性,從墨魚洗干凈,魚丸:以新鮮黃魚、鯖魚、鰻魚、鯊魚為主料,墨魚丸是潮州菜中常見的，其營養與墨魚相同，富含蛋白質，但墨魚丸口感酥脆，是其主要特點,墨魚的昵稱是花芝，墨魚藥丸的昵稱是花芝丸,魚丸不同于墨魚丸子。
魚丸不同于墨魚丸子。具體區別如下:1。不同的原料。魚丸:以新鮮黃魚、鯖魚、鰻魚、鯊魚為主料。將魚肉剁碎，加入適量姜汁、鹽、味精，搗成魚泥，加入紅薯粉，拌勻，擠成小球，放入滾湯中煮熟。其色如瓷，富有彈性，酥而不膩，是宴席的常見菜肴。2.墨魚萬:墨魚萬是海南及潮汕地區的傳統名菜。潮汕人常稱墨斗丸。由新鮮的墨魚和豬脂肪制成。他在海南和全國烹飪比賽中獲獎。第二，味道不一樣。1.魚丸:Q彈朗朗上口，魚腥味四溢。魚丸種類很多，原料不同，口味也不同。2.墨魚丸:色澤潔白，富有彈性，入口酥脆，味道鮮美。它可以用于宴會菜肴和家常菜。第三，效果不一樣。1.魚丸:養胃、養肝補血、利尿消腫、保護心血管、飽腹。2.墨魚丸:具有滋陰壯陽、養血通經、催乳、健脾補腎、滋陰調經、止帶的功效。
1。食材:墨魚1、蛋清3個、淀粉適量、香油2勺、白胡椒粉2勺、鹽10g、肥豬肉250g。2.墨魚洗凈后，去皮去內臟。取墨魚肉和白豬肉，鹽，胡椒粉，香油，搗成泥。3.放一點蔥花和香菜，蛋清和生粉，一起攪拌，用手打成膠，擠成小球。4.冷水中煮，墨魚藥丸會浮起來被撈出來。
3、 墨魚丸怎么做來吃做 墨魚丸方法1、去除白膜、筋膜、軟骨等。從墨魚洗干凈。2.將洗凈的墨魚胡須和墨魚身體切成均勻的顆粒。3、繼續剁，剁均勻，直到變成膠狀。4.加入生粉、香油、胡椒粉、鹽、花生油，攪拌均勻。5.攪拌均勻后開始打墨魚膠水。用手拍打500次左右。這樣會讓墨魚藥丸吃起來更有彈性。6.用手擠壓打好的墨魚藥丸膠，放入冷水鍋中，小火慢煮。
4、 墨魚丸的吃法墨魚的昵稱是花芝，墨魚藥丸的昵稱是花芝丸。墨魚丸是潮州菜中常見的，其營養與墨魚相同，富含蛋白質，但墨魚丸口感酥脆，是其主要特點，咸菜的味道和墨魚藥丸非常契合，配上濃湯和炒蒜更是完美。冬天除了用墨魚藥丸做爐子，也是一種特殊的吃法，食材:墨魚 600g藥丸、咸菜100g、大蒜50g、雞湯300ml、白胡椒10丸、鹽適量。做法:咸菜用淡鹽水浸泡后，用清水沖洗去除咸味氣體，切塊備用；大蒜切絲，用清水洗去其表面粘液，炸至酥脆備用；雞湯煮沸，放入花椒粒，放入咸菜和墨魚丸，煮沸，稍收汁，調味，放入炒好的蒜。
