1.大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，沸水焯5分鐘，撈出刮去油脂；2.將牛肚、料酒、大料、蔥、姜放入沸水中，煮至牛肚熟爛，冷卻后切片裝盤；3.吃之前，把紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒上牛肚，淋上拌勻的醬油、鹽、糖和香油,可制成香鹵牛肚,4.加牛肚翻炒,加入切好的牛肚絲炒勻,爆炒青椒牛肚材料青椒，熟牛肚做法第一步:切絲牛肚，青椒切絲，洗凈,洗凈煮熟牛肚，去掉牛肚上的筋，用2,做法1。

炒菜牛肚材料牛肚、八角、芹菜、辣皮、蔥。做法1。洗凈煮熟牛肚，去掉牛肚上的筋，用2。毛琴洗凈，葉子切段，生姜切段，辣皮泡洗凈切段，洋蔥切絲。3.熱鍋放涼油，放入花椒、姜、辣皮翻炒。4.加牛肚翻炒。加入酒，翻炒均勻。5.炒洋蔥調(diào)味，放入芹菜和鹽，攪拌均勻。6.加入雞精辣椒炒勻。爆炒青椒牛肚材料青椒，熟牛肚做法第一步:切絲牛肚，青椒切絲，洗凈。第二步:鍋底放油，燒熱油，爆香蔥姜末，放入青紅椒絲略炒。第三步:然后倒入牛肚，煮料酒，加入醬油和鹽，翻炒出鍋。牛肚鹵料炒芹菜牛肚、芹菜、胡蘿卜半根、紅米椒一個、姜、蒜、蔥、醬油、蠔油、陳醋。1: 牛肚切成細條，芹菜切段，胡蘿卜切絲。2:鍋里放油，放入姜、蔥、蒜炒香。加入切好的牛肚絲炒勻。3:加入適量生抽、蠔油、醋攪拌均勻。加入芹菜和胡蘿卜絲快速翻炒變色。4:加入紅辣椒，攪拌均勻，關(guān)火。

可制成香鹵牛肚。材料:配料:牛肚900 g、大蔥2根、紅辣椒各2根、生姜30 g、蒜瓣3瓣、水1500CC。輔料:醬油150CC，冰糖50 g，麻辣豆瓣醬3湯匙，鮮雞粉30 g，香油1茶匙。做法:1、/1234566小蔥、紅辣椒洗凈切絲；生姜去皮切絲；將大蒜壓碎，去皮，切塊。2.將燙過的牛肚放入鍋中，引入醬油、冰糖、麻辣豆瓣醬和水，外鍋加入兩杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳開，小火燉20分鐘，加入蒜末和鮮雞粉，再將另一杯水引入外鍋，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳開，小火燉20分鐘至-。3.切片牛肚放入盤中，放入蔥姜紅辣椒絲，淋上適量鹵汁和香油拌勻。

牛肚500g、紅辣椒1個、大蔥1根、生姜1片、香油2茶匙、醬油2茶匙、料酒1/2茶匙、精鹽1茶匙、白糖1茶匙、大料適量。1.大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，沸水焯5分鐘，撈出刮去油脂；2.將牛肚、料酒、大料、蔥、姜放入沸水中，煮至牛肚熟爛，冷卻后切片裝盤；3.吃之前，把紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒上牛肚，淋上拌勻的醬油、鹽、糖和香油，如何腌制牛肚牛肚500g、紅辣椒1個、蔥1根、姜1片、香油2茶匙、醬油2茶匙、料酒1/2茶匙、精鹽1茶匙、白糖1茶匙、大料適量。1.大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，沸水焯5分鐘，撈出刮去油脂；2.將牛肚、料酒、大料、蔥、姜放入沸水中，煮至牛肚熟爛，冷卻后切片裝盤；3.吃之前，把紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒上牛肚，淋上拌勻的醬油、鹽、糖和香油。