玉米羹的家常做法，玉米羹怎么做家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-27 16:36:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，玉米羹怎么做家常做法
2，玉米羹的家常做法怎么做
3，玉米羹怎么做好吃玉米羹的家常做法
4，玉米羹怎么做
5，請(qǐng)教玉米羹的做法

1，玉米羹怎么做家常做法

玉米羹家常做法材料雞胸肉1塊（300克），雞蛋1個(gè)，罐頭玉米湯1罐，全脂鮮奶50毫升，鹽適量做法1.雞胸肉切條，用沸水煮熟。瀝干備用。2.煮沸罐頭玉米湯，加入雞胸條，再打雞蛋下去攪勻，雞蛋熟之后，加入鮮奶，再加適量的鹽即成。

材料玉米，香菇，胡蘿卜，雞蛋做法1.香菇與胡蘿卜洗凈，切成1厘米左右的小丁。2.剝下來(lái)新鮮的玉米粒放入料理機(jī)里，輕輕攪打幾下。3.鍋中加入高湯燒開(kāi)后放入香菇丁與胡蘿卜丁，中火煮15分鐘，然后加入玉米粒再煮10分鐘。4.出鍋前撒入少許鹽巴，關(guān)火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。

干貝玉米羹的主料：干貝30克,玉米（鮮）200克干貝玉米羹的輔料：雞蛋100克干貝玉米羹的調(diào)料：鹽5克,味精5克,黃酒5克,淀粉(玉米)15克干貝玉米羹的做法：1. 干貝放清水泡軟后上籠蒸2小時(shí)，取出用手捏碎；2. 將雞蛋打散；3. 玉米洗凈備用；4. 鍋內(nèi)放1000毫升清水，加干貝、玉米燒開(kāi)鍋后，加鹽、味精、黃酒，勾芡，將雞蛋淋入鍋內(nèi)即可。

玉米羹怎么做家常做法

2，玉米羹的家常做法怎么做

　　玉米羹顏色誘人，味道香甜，怎樣用家常做法.　　說(shuō)到玉米，大家太熟悉了，就有必要了解下這個(gè)食材，玉米富含蛋白質(zhì)，鈣鐵磷硒鎂，胡蘿卜素，維生素E等，具有開(kāi)胃益智，寧心活血，調(diào)理中氣等功效。其中鎂的含量豐富，可增加腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)機(jī)體的排泄功能，是個(gè)很不錯(cuò)的食材。　　　　新鮮玉米得到七八月份的時(shí)候大量上市，到時(shí)趁價(jià)格不貴時(shí)多買(mǎi)些，留少量皮和須放保鮮袋里存冰柜，可以吃很長(zhǎng)時(shí)間，挺方便，當(dāng)然，現(xiàn)在的市場(chǎng)上什么季節(jié)應(yīng)該都會(huì)有玉米棒的。玉米有多種做法，應(yīng)該源于很多人對(duì)它的喜歡吧，特別是這道用玉米做的甜品羹“玉米羹”也是得到很多人喜歡，飯店點(diǎn)餐量很高的一道湯類(lèi)美味佳肴，金黃的顏色，香香的，甜甜的，糯糯的，喝進(jìn)胃里，暖暖的，很舒服也很有滿足感。　　其實(shí)做好這道湯也不復(fù)雜，但要做出和飯店里一樣好喝的味道，好看的顏色就得掌握好用的原料和步驟了。　　(1)甜玉米羹罐頭一罐(玉米羹的半成品，市場(chǎng)上都有賣(mài))，打開(kāi)后，多攪拌幾下，把疙瘩碾開(kāi)備用。家里邊有鮮玉米棒的更好了，用擦絲的擦子，把玉米棒上的玉米粒擦碎下來(lái)備用，或者用刀刮下玉米粒剁碎，不過(guò)做湯的時(shí)候，先得把玉米煮熟后再調(diào)味。　　　一罐玉米羹，搭配3碗水(差不多3斤水)，2個(gè)雞蛋(提前打散備用)，適量白糖(依自己口味)，少許鹽，15克吉士粉(提前用清水?dāng)嚢韬?，適量水淀粉備用。　　(2)要想做出顏色金黃而味道又與飯店里的相同，就得用到吉士粉，這個(gè)吉士粉就是起到增香(有奶香味和果香味)，增色(成品顏色金黃)，勾茨(具有粘滑性，具有良好的勾茨效果，并且茨汁透亮)的作用。　　　　勾茨的時(shí)候也不能全用吉士粉，如果大量使用吉士粉，雖然可以增加此菜肴的色澤和滑爽透亮的口感，但吉士粉的奶香味和果香味會(huì)大大掩蓋原料(菜品)的本味，使此菜肴失去本身的特色，所以說(shuō)，我比較喜歡吉士粉和水淀粉同時(shí)使用，當(dāng)然，你若喜歡只用吉士粉勾芡也可以，隨自己喜歡，當(dāng)然也可以只用淀粉來(lái)勾茨，但顏色口味就不對(duì)了，肯定與飯店里品嘗的有相差。　　所以說(shuō)這里我一般取吉士粉15克左右，用清水提前攪拌開(kāi)備用，勾茨時(shí)再搭配水淀粉同用。　　(3)起鍋，鍋里加入3碗水，把攪拌好的玉米羹倒入，用勺子打散，以免出現(xiàn)疙瘩影響口感，水開(kāi)加入適量糖，少許鹽稍煮，自己嘗甜度，然后把稀釋好的吉士粉液慢慢倒入，邊倒邊攪拌，攪好以后，再接著倒水淀粉，也是邊倒邊攪拌，這樣好找黏稠度，這個(gè)湯要稠一些，直到湯變得濃稠即可(淀粉和吉士粉都有糊化的一個(gè)過(guò)程)。　　這時(shí)再把蛋液倒入，也是邊倒邊攪，湯內(nèi)立馬出現(xiàn)細(xì)碎的蛋花，非常漂亮，這時(shí)即可出鍋盛入合適的盆中上桌食用。　　　　要想吃片狀的不碎的蛋花，均勻淋入蛋液后，不要接著攪動(dòng)，借著湯的熱度起蛋花后，再用勺子輕輕推動(dòng)，即可成為均勻的大片蛋花，也很漂亮。　　

玉米羹的家常做法怎么做

3，玉米羹怎么做好吃玉米羹的家常做法

玉米是粗糧中的保健佳品，對(duì)人體的健康頗為有利：玉米中的維生素B6.煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。　　準(zhǔn)備食材：玉米1-2條、香菇若干、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)。　　步驟1：香菇與胡蘿卜洗凈，切成1厘米左右的小丁。　　步驟2：剝下來(lái)新鮮的玉米粒放入攪拌機(jī)里，輕輕攪打幾下。　　步驟3：鍋中加入高湯燒開(kāi)后放入香菇丁與胡蘿卜丁。　　步驟4：中火煮15分鐘，然后加入玉米粒再煮10分鐘。　　步驟5：出鍋前撒入少許鹽巴，關(guān)火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。

將甜玉米粒加水放鍋里煮，等水開(kāi)后加糖，不斷試味，覺(jué)得夠甜了后，放一個(gè)打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個(gè)人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷飲都不錯(cuò)。原料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。調(diào)料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。制法：（1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。（2）將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開(kāi)后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

玉米羹怎么做好吃玉米羹的家常做法

4，玉米羹怎么做

一種是干玉米磨的面，像做面湯那樣用涼水?dāng)嚁嚕侀_(kāi)了放進(jìn)去煮粥。另一種，嫩玉米煮熟后，把玉米籽兒扣下來(lái)，切碎或者直接拿煮好的玉米棒在擦子上擦成茉。把玉米粒放進(jìn)開(kāi)水鍋里，用生粉，也就是淀粉，加少許涼水勾好欠，水開(kāi)了放進(jìn)去，這樣口感會(huì)很滑，湯也會(huì)變得粘，最后加點(diǎn)冰糖，打個(gè)雞蛋進(jìn)去，就是玉米甜羹了~~~

1 先燒開(kāi)水再加入玉米片，煮兩分鐘后可以吃了 2 準(zhǔn)備好一個(gè)雞蛋打在碗中攪好，待玉米片煮好后，把雞蛋從高處慢慢倒入鍋里，同時(shí)用芍子攪動(dòng)！（還可以加白糖，）

【玉米羹的做法】：將甜玉米粒加水放鍋里煮，等水開(kāi)后加糖，不斷試味，覺(jué)得夠甜了后，放一個(gè)打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個(gè)人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷飲都不錯(cuò)。原料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。調(diào)料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。制法：（1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。（2）將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開(kāi)后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。特點(diǎn)：白、米黃兩色，糯鮮。

是用超市賣(mài)的那種專(zhuān)門(mén)做玉米羹的東西做呢？還是用玉米粒做？不過(guò)不管用那種都要用小火煮開(kāi)，然后調(diào)味（甜味或咸味），條件允許的話可以加個(gè)雞蛋（打散的）進(jìn)去，再加幾粒泡好的枸杞（玉米羹是黃色配上幾粒枸杞又營(yíng)養(yǎng)又好看），最后才加水淀粉（水+生粉調(diào)成一碗的），慢慢加，直到玉米湯有稠稠的感覺(jué)就行了，做多幾次就熟悉掌握了。還有不明白的可以問(wèn)

5，請(qǐng)教玉米羹的做法

碧綠玉米羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒碧綠玉米羹的制作材料：主料：青豆板250克,魚(yú)肉150克,筍塊25克。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉各適量。教您碧綠玉米羹怎么做，如何做碧綠玉米羹才好吃 1.青豆板煮爛打成泥，筍塊切丁。 2.魚(yú)肉打片，切成丁。 3.鍋中放入高湯、原料，調(diào)味，燒開(kāi)，勾芡即可。雞蓉玉米羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：煮雞蓉玉米羹的制作材料：主料：玉米（鮮）200克,雞蛋130克調(diào)料：白砂糖30克,淀粉(玉米)15克教您雞蓉玉米羹怎么做，如何做雞蓉玉米羹才好吃 1.　將玉米罐頭打開(kāi)，撈出玉米粒；2.　雞蛋打入碗中，攪打均勻；3.　鍋中倒入達(dá)量水，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入玉米粒，加入白糖煮開(kāi)；4.　用水淀粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即可。小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。枸杞玉米羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心壯腰健腎食譜明目食譜口味：甜味工藝：煮枸杞玉米羹的制作材料：主料：玉米（鮮）200克輔料：枸杞子10克,青豆20克調(diào)料：白砂糖150克,淀粉(玉米)5克枸杞玉米羹的特色：三色相映，色彩和諧，清香味濃，入口香甜。教您枸杞玉米羹怎么做，如何做枸杞玉米羹才好吃 1.　將枸杞子洗凈泡軟；2.　玉米粒清洗干凈；3.　鍋置火上，加入清水適量，下入玉米粒、青豆燒至玉米粒熟爛；4.　再下白糖、枸杞子煮約5分鐘，勾粉芡，起鍋裝碗即成。

做法： ①雞蛋去殼，打散咸蛋糊狀，備用。牛肉洗凈，切成小粒狀，備用； ②鍋內(nèi)加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入玉米，繼續(xù)燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿，并不停攪動(dòng)，使蛋米咸蛋花狀，加入少許鹽調(diào)味，即可飲用。

家庭板簡(jiǎn)單玉米羹玉米粉一大勺加兩大勺水調(diào)成稀糊鍋一大碗水燒開(kāi)，加調(diào)和好的玉米糊，邊下邊攪拌，開(kāi)鍋即可，配雞蛋，小菜，很好吃的，如果喜歡甜食就加白糖或蜂蜜食用

玉米性甘味平、有調(diào)中和謂、利尿排石、降脂、降壓、降糖作用。玉米粒中含有淀粉、維生素（維生素B1、B2、B6）、煙酸、胡蘿卜素和一定量的油酸和亞油酸，整粒玉米粒中還含有豐富的食物纖維。長(zhǎng)期食用，對(duì)健康十分有利。 1、枸杞雞汁玉米羹原料：嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，雞蛋一個(gè)，雞湯視人數(shù)而定。做法：將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮5分鐘，勾淀粉，用蛋花，調(diào)味后即可食用。 2、三鮮玉米羹原料：嫩玉米粒50－100克，鮮貝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟雞肉丁25克，淀粉適量，雞湯視人數(shù)而定。做法：將嫩玉米蒸煮熟爛，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鐘，勾淀粉，調(diào)味后即可食用。 3、冰糖五彩玉米羹原料：嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁、冰糖、淀粉適量，雞蛋一個(gè)。做法：將嫩玉米蒸熟，或用干凈紗布包起來(lái)，用小搟面杖壓爛，放入開(kāi)水中煮熟爛。加和菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘，加適量淀粉水，使汁變濃。將雞蛋打碎，用蛋花，燒開(kāi)后即可食用。