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1，為什么涮羊肉一定要用炭火銅鍋
2，涮羊肉是不是都用銅鍋比較好
3，老銅鍋涮羊肉怎么搞活動
4，銀川有哪些銅鍋涮羊肉比較物美價廉
5，蘭州銅鍋涮羊肉那比較好
6，銅鍋涮羊肉配點什么好吃
7，如何做老北京銅鍋涮肉的做法

1，為什么涮羊肉一定要用炭火銅鍋

鍋大水少，涮肉熟的快啊。涮羊肉重點是涮，鄙視那種只能靠煮來吃的火鍋。可以看看穆斯林葬禮里對東來順的描述

從羊肉上來說沒有區(qū)別。都是由滾水燙熟，翻滾程度一樣可以由電磁爐功率來控制。但口味并不完全由食物本身決定，燒炭的味道，回憶，心理暗示什么的都有影響。

為什么涮羊肉一定要用炭火銅鍋

2，涮羊肉是不是都用銅鍋比較好

付費內(nèi)容限時免費查看回答老北京銅鍋涮羊肉，正宗的老北京火鍋風味，傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉要肉質(zhì)細并且無膻味，鮮嫩無比.老北京銅鍋涮羊肉操作簡單，清湯鍋底的表現(xiàn)了羊肉的鮮美，吃起來羊肉是較鮮嫩的味道，口感很棒。菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理。銅鍋涮羊肉火鍋采用傳授木炭銅鍋為基礎，精選新鮮健康食材，豐盛配菜，實在的價位，醇香味美，口口留香，讓您過足嘴癮。您好用炭火

當然好，東來順現(xiàn)在還是銅鍋，鮮生肉這才地道，而且味也好

涮羊肉用炭火銅鍋,只是沿襲歷史風俗而已。過去只有炭火可用,而沒有煤氣、天然氣

涮羊肉是不是都用銅鍋比較好

3，老銅鍋涮羊肉怎么搞活動

涮羊肉做法材料胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個做法1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白4.放水及其他調(diào)味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時5.再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放

朋友介紹的，味道還不錯，銅鍋現(xiàn)在真的很少。最主要是價格便宜實惠。老板人也不錯。

老銅鍋涮羊肉怎么搞活動

4，銀川有哪些銅鍋涮羊肉比較物美價廉

實惠且味道地道，就迎賓樓了，解放西街老字號的靠西邊的是真正的老銅鍋涮肉！羊肉也便宜，一斤一盤26。新市區(qū)那個也很正宗，一家的，就是路遠點。價格一樣！

清河街與北京路交界處往南100米左右有一家黃曲橋羊羔肉刷火鍋，那里就是用銅鍋涮的，而且也很實惠，希望可以幫助你。

不貴。10個人大約100元。味道也不錯。與北京的涮羊肉有區(qū)別。祝你好胃口。

看你幾個人吃了，如果人多，去德隆樓或者東來順，688套餐（10位）羊肉和素材不限量如果人少，去老大樓對面的迎賓樓、民族北街的皇城根涮羊肉、民生城市花園東門旁邊的富鵬軒涮羊肉，味道都不錯，價格也很合理。不過迎賓樓不接受電話預定，只能早點占桌子或者去了等，另外兩家都可以預訂

5，蘭州銅鍋涮羊肉那比較好

安寧區(qū)委對面的“金月齋”涮羊肉超好吃，價格還不貴，人很多，去要排隊的。

保育院，就是靜寧路三愛堂醫(yī)院向北走一點，那里有一家，叫福到樓。好幾年了，味道很好，店裝修不錯，價格不貴。確實不錯，就是服務不好，我還特意記了訂座電話4662680

能仁聚能仁聚就是京味兒涮羊肉舜圣泉（少數(shù)）也是涮羊肉，老字號兒

根據(jù)我周圍N多人的口味綜合，勝利賓館停車場的院子里有一家穆斯林涮羊肉，你路過根本看不見牌子，知道的人都去那~~味道相當不錯，新武都路東口有一家白記涮烤園，人爆滿，但是我跟人還是覺得穆斯林最好~~~

保育院，就是靜寧路三愛堂醫(yī)院向北走一點，那里有一家，叫福到樓。好幾年了，味道很好，店裝修不錯，價格不貴。

6，銅鍋涮羊肉配點什么好吃

火鍋涮羊肉材料主料：羊肉(肥瘦)500克，輔料：白菜150克，粉絲150克，韭菜花30克，調(diào)料：糖蒜60克，芝麻醬150克，料酒30克，腐乳(白)50克，醬油30克，辣椒油30克，香菜30克，大蔥30克做法1.將麻醬用冷開水調(diào)成稀糊狀，將醬豆腐塊搗碎，用冷開水調(diào)成稀糊狀，分別放在小碗里。2.將白菜取心切成塊，放在大盤里。羊肉片、水分細粉絲分別放在盤里，其他調(diào)料分別放在小碗里。3.將羊肉片、白菜、水發(fā)細粉絲以及各種調(diào)料一起擺在席上。4.給客人每人一個吃碟或小碗，將麻醬、醬豆腐、腌韭菜花、醬油等盛在小碗里混合，作為基礎調(diào)料，其他調(diào)料可根據(jù)客人愛好自己調(diào)加。5.將火鍋加水，火燒旺后，放席上，設法使火保持旺盛，并在人的控制之下。6.待水沸開后，客人即可自己用筷子夾羊肉片（一次不宜過多，以免一時水開不了，使羊肉煮的時間過長而變老）放入沸水，將肉片抖散，當肉片變成白色，即可用筷子夾到自己碗里拌調(diào)料，就糖蒜食用。不斷向火鍋里續(xù)入羊肉片，不斷夾出食用，使鍋湯保持沸騰。席間要注意向鍋中加開水，以補充水分的消耗。7.肉片涮完后，客人如想吃白菜或粉絲，可以放入鍋里，當湯菜食用，注意火候，不要煮得太爛。

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7，如何做老北京銅鍋涮肉的做法

用料主料羊肉1000克青菜1500克鴨血300克豆腐(北)500克丸子800克木耳(水發(fā))250克粉條150克大蝦500克輔料花生醬300克韭花醬100克腐乳(紅)3塊生抽50克料酒25克鹽10克辣椒油適量香菜少許蔥3段姜3片海米20克紫菜少許蝦油25克白糖25克老北京涮火鍋的做法1.先調(diào)制蘸料，這是吃火鍋的精髓所在。配料：花生醬、韭花醬、生抽、白糖、腐乳、蝦油、料酒、溫水2.取一個干凈無水的盆，放入花生醬300g，用勺子攪勻3.分次加入等量的溫開水，攪拌成均勻無顆粒的花生糊4.如圖，調(diào)好之后舀起一勺能成線狀滴下不斷就可以了5.加入生抽50g，調(diào)勻6.腐乳3塊，用筷子攪成糊狀，兌入幾勺花生糊攪拌均勻，稀釋一下7.再將調(diào)好的腐乳糊倒入花生糊中攪拌均勻8.加糖25g攪勻9.加韭花醬100g，調(diào)勻。10.加入自制的蝦油25g，攪勻。蝦油的具體做法可以參照我的菜譜——“自制新鮮蝦油”。11.最后加入25g料酒調(diào)勻，蘸料就完成了。蘸料是老北京火鍋的精髓所在，因為鍋底是清湯的，所以調(diào)味全靠蘸料了。12.處理配菜。老北京火鍋的內(nèi)容原來不太多，經(jīng)典的有羊肉片，豆腐/凍豆腐，大白菜和粉絲。現(xiàn)在配菜的隨意性非常大，只要你喜歡，沒有什么是不能涮的。我選的是菠菜、娃娃菜、土豆、北豆腐、鴨血、鮮寬粉和黑木耳。13.菠菜、娃娃菜摘洗干凈，土豆去皮切厚片，豆腐和鴨血改刀成厚片，寬粉泡水，黑木耳溫水發(fā)好。超市買的各種現(xiàn)成的丸子，來個拼盤。14.制作火鍋鍋底。家里弄個銅鍋除了涮火鍋沒有其他用處，而且燒炭既危險又不衛(wèi)生，所以現(xiàn)在基本上都是用電磁爐來涮了。我喜歡老北京的清湯鍋底，真的是清湯，最能突出食材的本味！海米20g、紫菜少許、蔥3段、姜3片、鹽10g，倒上開水就成了。15.鍋底用電磁爐燉上，羊肉和配菜擺在四周。16.盛上一碗蘸料，辣椒油和香菜末隨個人喜歡添加。萬事俱備，只等開鍋啦！！！

你好，請教一下怎樣做蝦油

銅鍋、好炭、清湯，端上一盤羊肉來，夾起一片，放到鍋里一涮，蘸上腐乳、芝麻醬、醋、醬油、魚露、腌韭菜花、辣椒油，這就是老北京涮肉的境界。冬天來北京，最不能錯過的就是北京的涮肉。地道的老北京反而不怎么去東來順，一般就是南門涮肉或其他小館。