糖餅又分為酥糖餅，或者家常糖餅，雖然都是糖餅，但做法工藝還是大不相同的，對于糖餅的餡料使用也很有講究，用不同方式制作的糖餅，它的做餡方法也不一樣。今天為大家分享了三種糖餅的制作方法，并且采用了烙制與烤制兩種方式來完成制作，雖然都是制作糖餅，但是因?yàn)橹谱鞣绞降牟煌宰龀鰜淼奶秋灴诟幸裁黠@不同，烙制的糖餅口感酥軟，烤制的糖酥餅酥脆可口，雖然我們選用的制作方法不同，但是我們得到的成果都是相同的，那就是通過自己的動手制作，得到了令自己滿意的可口美食。

1、小時候的糖餅怎么在家做？

小時候在家經(jīng)常吃母親烙的糖餅，每當(dāng)學(xué)校組織活動母親總是提前烙幾塊糖餅給我裝在書包里，有時還帶兩根大蔥，這就是一天的飯。因?yàn)閿y帶方便飯菜都有了，餓了吃兩口糖餅再咬兩口大蔥，渴了井邊舀一碗水，小伙伴們在一起吃的可香了，那時帶飯多數(shù)同學(xué)基本上是拿粗糧玉米面餑餑、紅薯面餑餑。要是誰拿白面糖餅?zāi)莿e人可羨慕你了，

小伙伴們拿著玉米餑餑先看著你吃。就好像過去沒錢下飯館，趴在窗戶上看顧客吃飯一樣，羨慕的眼神表現(xiàn)的非常明顯。一般開春季運(yùn)動會呀，去農(nóng)村體驗(yàn)生活呀，去拉練呀，學(xué)校提前放學(xué)回家準(zhǔn)備，一聽說不上學(xué)了可高興了，蹦蹦跳跳跑回家，告訴媽媽要做糖餅，有時母親也犯愁，家里哪有那么多白面，為了讓我們高興。只能拿玉米去換面，我還記得二斤七兩玉米換一斤白面，那時真吃不起白面呀，

過去沒有發(fā)酵粉，只能用傳統(tǒng)做法。提前用面肥和面蓋上蓋子，第二天揭開蓋子面團(tuán)跟大氣球似的就發(fā)好了，發(fā)好的面很酸烙餅前還要揣點(diǎn)堿水，這就要看經(jīng)驗(yàn)了，堿水放少了做出來餅酸，放多了面發(fā)黃還有苦味，一般都是一點(diǎn)一點(diǎn)的加堿水，在這個過程中看面團(tuán)的顏色，不能發(fā)黃，還要不時地聞聞面團(tuán)有沒有酸味。直到?jīng)]有酸味這面就算和好了，我們現(xiàn)在也沿用這個辦法，

糖餅有兩種做法，第一種就是把白糖直接揣面團(tuán)里，愛吃甜就多放點(diǎn)。第二種就用紅糖放兩把面充分混合均勻，糖里放面，目的是糖餅熟后，糖液比較綢，流動慢，防止賤到身上，還有降低糖的甜度。然后把面團(tuán)揪劑子，搟成巴掌大，中間放糖，像包包子一樣，口要捏嚴(yán)實(shí)，不然烙制過程中會流糖水，然后搟薄。放置十五分鐘，目的是面團(tuán)重新醒發(fā)，

2、家庭炸油條和糖餅的做法有哪些？

你好，看到這個題目我們不難發(fā)現(xiàn)，如今對健康的飲食都重視起來了，像我們父母那一代人，為了賺點(diǎn)小錢，早餐隨便買根油條就上班去了，沒人會想著在家制作早餐，而如今我們必須要對自己和家人的健康負(fù)責(zé)，多學(xué)習(xí)一些早餐、烘培，別去外面買早餐了，只有我們自己在家制作早餐才不會添加任何的添加劑，吃著放心。希望大家都能分享自己的廚藝，每個人的做法、經(jīng)驗(yàn)都不同，在這個回答的大平臺，有專業(yè)的廚師、有經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)家阿姨、也有創(chuàng)新的90后、還有一些想學(xué)習(xí)的人，我們一起學(xué)習(xí)、一起進(jìn)步，助人為樂才是最開心的事，

關(guān)于家庭炸油條和糖餅的做法，小編就把自己的做法分享給大家。金黃酥脆大油條做法：食材：面粉500克、鹽8克、小蘇打4克、泡打粉4克、水280克、油15克、雞蛋1個1.準(zhǔn)備一個大碗，倒入面粉、鹽、小蘇打、泡打粉，攪拌均勻；2.加入280克的水、油、雞蛋，用手在大碗里揉，直到揉成一個團(tuán)，抹上一層油，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一晚上；3.用搟面杖把面粉團(tuán)搟成片，然后切成一條一條，再2個2個重疊用筷子壓一下；4.油溫?zé)?-8成，放油條時可以拉一下面粉條，長度按自己鍋的大小；糖餅的做法食材：普通面粉、溫水、白糖、油1.準(zhǔn)備一個大碗，放入面粉，加入溫水，然后揉成面團(tuán)，醒20分鐘左右；2.準(zhǔn)備一個小碗，加入白糖、四分之一的面粉，攪拌均勻備用3.把醒好的面團(tuán)搟成大大的薄餅，均勻的刷上一層油，然后卷起來，卷成一根長長的棍子；4.用到切成小劑子，然后把小劑子的兩邊封起來，搟成薄餅，中間加入一勺之前拌好的白糖，包起來再搟成薄餅；5.準(zhǔn)備一個平底鍋，倒入少量油，小火慢慢的煎，記得多翻面；，

3、糖餅的做法有哪些？

糖餅的做法有那些？大家好，我是明澤美食，我的回答是:糖餅是一種家常面食品，它是以糖為餡料制作而成。制作糖餅的方式有兩種，分別為:烤制和烙制，而糖餅又分為酥糖餅，或者家常糖餅，雖然都是糖餅，但做法工藝還是大不相同的，對于糖餅的餡料使用也很有講究，用不同方式制作的糖餅，它的做餡方法也不一樣，在分享糖餅的做法之前，我先為大家說說怎樣制作糖餡也就是“甜味餡”。