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糯米面的做法大全,糯米面怎么吃的做法

來源:整理 時間:2023-04-23 19:23:37 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,糯米面怎么吃的做法

主料:糯米粉150g,玉米粉20g,調(diào)料:糖20g,水200ml,油一大勺,餡料:豆沙做法1.所有材料加到一起,攪勻,成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團(tuán)的軟硬,少則粘,多則韌,可按個人口味適當(dāng)添加。2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中,以微波爐最大瓦數(shù)加熱4分鐘。3.出來后就是這個樣子,將熟了的面團(tuán)稍微攪拌一下(大約相當(dāng)于和面了),用烤箱紙或者用保鮮膜裹好,放涼。注意,烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點(diǎn)水,以防粘粘。4.待面團(tuán)涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心里要蘸水,同樣是為了防粘。5.團(tuán)好后,裹上椰蓉,芝麻,黃豆面,等等。芝麻要事先炒過。
是黃粘米面子,做法:盆內(nèi)放黃米面,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子來回翻,像做疙瘩湯似的。不要到好多水,要有一些小疙瘩有一些是干面,然后上鍋蒸(鍋內(nèi)要撲好布)把活好的小疙瘩一層撒好大約1厘米后,然后放上些喜歡的豆豆(紅豆,白江豆等都可以,還可放寫棗,但這些都是提前泡好的)然后在撒些面疙瘩,這樣一層一層鋪好,蓋上蓋蒸45--60分鐘。就可以蘸這白糖吃了 注:為什么不能放太多水,因?yàn)辄S米面會在蒸的過程中吸收水分,如果活面的時候水太多,蒸熟了就全堆在一起了,太軟了,不好吃

糯米面怎么吃的做法

2,糯米面怎么做好吃

奶香糯米面餅材料牛奶,胡蘿卜碎,鹽,糯米面,洋蔥碎做法1、將所有材料一起攪拌均勻。 2、平底鍋倒油,面糊倒在鍋底成一大張餅,然后翻面,熟了。好軟,好香。無須烤箱的香甜糯米面包材料糯米粉80克,高粉200克,鹽5克,糖20克,酵母粉4克,水170克,麥芽糖5克做法1.混合以上所有材料揉成擴(kuò)展?fàn)顟B(tài),進(jìn)行發(fā)酵。 2.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成65G一個。 3.搓成長條,交叉既可,也可多弄幾個麻花勁。 4.鍋內(nèi)入油,油熱后,將面包入內(nèi)炸一下既可。 5.吃的時候撒點(diǎn)白糖。小訣竅我是前一天晚上一次發(fā)酵后,搓出來形狀放到冰箱里進(jìn)行二次發(fā)酵,早上起來入油鍋炸一下就可以了.這個面包主要是體現(xiàn)了糯米粉的糯軟香甜,貪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是會更加好吃,所以有一次我把糯米粉的量給加大了,結(jié)果非常的失敗!因?yàn)榕疵追垡稽c(diǎn)筋度都沒有,加大比例就會把面團(tuán)弄得像一團(tuán)敗絮一樣,一點(diǎn)面筋都沒有了,可想而知不會成功的,面團(tuán)直接被我扔垃圾筒里去了。
糯米面包材料糯米粉80克,高粉200克,鹽5克,糖20克,酵母粉4克,水170克,麥芽糖5克做法1.混合以上所有材料揉成擴(kuò)展?fàn)顟B(tài),進(jìn)行發(fā)酵。 2.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成65g一個。 3.搓成長條,交叉既可,也可多弄幾個麻花勁。 4.鍋內(nèi)入油,油熱后,將面包入內(nèi)炸一下既可。 5.吃的時候撒點(diǎn)白糖。 糯米糍材料糯米粉75克,澄粉25克,水110克,紅豆沙130克,椰蓉30克做法1.糯米粉和澄粉倒入容器中 2.再放入水,攪拌均勻 3.然后將糯米面糊,倒入刷過油的保鮮膜中,再放入盤中(保鮮膜要能耐高溫的那種)如果沒有保鮮膜,可以在盤子里刷油 4.然后將盤子放在蒸籠上蒸20分鐘左右 5.蒸好的糯米糍,從蒸籠中取出 6.然后倒入鋪好椰蓉的案板上 7.分成五份 8.然后將每份都搟薄 9.紅豆沙同樣也分成五份,將豆沙包入 10.然后整形成圓形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞裝飾即可 糯米棗材料紅棗100g,糯米粉50g,冰糖50g做法將紅棗洗凈刨開去核;糯米粉用溫水和成面團(tuán),把糯米面團(tuán)搓成條,用刀切成跟紅棗長短差不多的長粒,然后塞進(jìn)紅棗里,并按緊,備用。煮鍋中放入涼水和冰糖,中火燒至水熱時放入包好的紅棗。改小火,慢慢煮二十分鐘左右,紅棗被燉得飽滿而瑩亮,撈出待涼后即可食用。 糯米小丸子材料:糯米粉75克 米粉75克 水130cc 細(xì)竹簽6根 汁的材料:水160cc 淀粉25克 砂糖35克 醬油30cc做法1、把糯米丸子的材料放在一起,柔成很軟的面團(tuán),分成6等分。 2、再分成24等分。 3、團(tuán)成球。 4、鍋中放水開鍋后,放入糯米丸子煮至飄起后再煮2分,撈出放入冰水中。 5、待完全涼卻后,撈出待用。 6、一根竹簽串4個丸子,一共串6根。裝盤待用。 汁的做法: 1、把全部材料放入鍋中攪拌均勻,小火加熱至粘稠狀即可。 2、澆在團(tuán)子上就可以了。

糯米面怎么做好吃

3,糯米面的吃法

糯米面的吃法有多種,下面簡單介紹一種。知1. 自制豆沙餡。2.用四分之三量糯米粉、四分之一量面粉混合,八層開水逐漸加入混合粉中攪拌、揉勻,軟硬適中,蓋上醒一會。3.醒好的面團(tuán)繼續(xù)揉均、搓條,切成大小一致的劑子揉成小團(tuán)。4.用手捏成碗狀。5.包入豆沙餡輕按扁狀,稍醒一會。6.油溫八層熱時放入豆沙餅,中小道火炸制,炸熟即可撈出瀝油、盛盤。拓展資料:糯米面的功效糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效。1.緩解脾胃虛寒適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。2.緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。3.滋補(bǔ)佳品有補(bǔ)虛、補(bǔ)血版、健脾暖胃、止汗等作用。糯米面的營養(yǎng)價(jià)值糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的谷物,現(xiàn)代科學(xué)研究表明,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、磷、鈣、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。1.富含B族維生素,權(quán)能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。2.含鈣高,有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
1、將糯米粉加入水和糖,和成糊狀,放入蒸鍋中蒸10-15分鐘,就是那種年糕了,糊越稀,出來的年糕越軟。可以將水換成果汁、牛奶等液體;也可以添加來 葡萄干、花生等干果,味道也不錯。 如果想蒸多層的,建議用一個深一點(diǎn)的盤子,先倒入一層,蒸5分鐘之后再倒一層,反復(fù)自幾次即可。我做的是最底層的是紅的(草莓汁),然后是黃的(麥香牛奶),最上層是綠的(綠茶粉)。 涼的年糕也可以再油炸,也很好吃。 PS:一定要等年糕涼了再切,切的時候刀上最好沾水,這樣不容易粘刀。2、 取300克糯米面放在盆里, 放點(diǎn)白糖勻,再打兩顆雞蛋,放少許水,進(jìn)行均勻攪拌,然后成面團(tuán)之后,做成一個一個小面餅,熱鍋。放點(diǎn)油zd,將面餅放在鍋中炸一下,一會兒就好了
糯米空心糍粑的做法 :1. 把糯米粉倒入盆四周,白糖倒入中央。2. 倒少量開水,先把白糖融化。3. 再把粉往中間撥拉,用筷子攪拌。4. 慢慢地加開水,邊攪拌。5. 糯米粉成很多顆粒狀以后,用手揉。6. 揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉兩三分鐘。放置十分鐘。7. 揉成光滑的小圓球,盆中鋪一層芝麻,圓球放芝麻上,讓它們自由的翻滾吧。8. 周身均勻地裹了一層芝麻,擠在一起也不會粘著了。再逐個揉一揉,油炸時芝麻不會容易掉下來。9. 下油鍋炸吧,油溫七成熱時下鍋,保持中小火哦,不然接個電話什么滴就糊啦。第一鍋放四個左右試試吧,積累經(jīng)驗(yàn)。輕輕地翻個身什么的,然后用漏勺的底部,像輕撫孩子的頭似的,讓它們在鍋中移動位置,以免糊。10. 開始慢慢膨脹啦,有點(diǎn)上浮時,開始虐待它們把,按壓,按壓~就這么用漏勺的底部按壓。此時就如同把乒乓球按入水中,它會迅速的鼓起來,便成了空心的啦。每個按壓兩三下,翻轉(zhuǎn)過來,再按壓兩三下。如果按下去癟了沒有回彈,千萬不要再按,趕緊住手。要保持它的珠圓玉潤哦,這樣才酥脆。11. 看,一個個圓圓的,多可愛,慢慢的炸吧,也可以把火調(diào)大,讓顏色變黃,即可出鍋。要不停地輕攪哦,防止糊了。12. 做了一個特大的,咬一大口,香極啦!拓展資料:糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴干了,把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉,當(dāng)然,在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。糯米粉,大家知道用它包湯園和油炸糯米餅。除此之外還可以有一下吃法:巧克力蒸糕1、黑巧克力3個湯圓大小的塊,用少許開水化開,化成稠稠的狀態(tài)2、糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧(你看著辦吧,可以先少點(diǎn)少點(diǎn)來)3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成團(tuán),不軟不硬(這個得自己把握,但是我覺得很容易,先少點(diǎn)少點(diǎn)加巧克力糊糊就行)4、成團(tuán)后,揪成小團(tuán),不要太大,乒乓球大小就行。5、包入豆沙餡,收口,團(tuán)成圓球或窩窩頭狀6、將洗凈的葡萄干團(tuán)在表面(要團(tuán)緊,否則,一蒸就掉)7、上鍋蒸8~10分鐘香酥糯米糕原料:糯米粉300克,綿白糖30克,白砂糖25克,花生油適量。制法:1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻,分次倒入適量溫水,攪拌成濃稠的面糊。2、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜,攤成厚餅狀.用旺火蒸熟,取出晾涼切成薄片。3、炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱.下入糯米片并用勺子不停地推動,待炸至呈金黃色時撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。廣東風(fēng)味小吃:糖不甩材料: 糯米粉 200克 ;溫水 約120克 (一點(diǎn)點(diǎn)加,加到合適為此);白芝麻;花生仁;片糖(沒有可以用白砂糖代替)30克 ;麥芽糖 20克 ;雞蛋(一顆)制作方法:(過程圖是用粘米粉時拍的,面團(tuán)有些偏干了點(diǎn),要再濕一點(diǎn))1.白芝麻用小火炒香備用2.花生仁用微波專用盤,放入微波大火叮一分鐘,取出略涼去皮,裝入膠袋中碾碎。3.雞蛋打散,加入少量糖,及水淀636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333365663538粉,在煎鍋內(nèi)攤成蛋皮,切成細(xì)絲。4.糯米粉加溫水和成面團(tuán)(我是分次加的水所以量不是很準(zhǔn))5.盤子上灑上干糯米粉防沾,面團(tuán)分段搓成小丸子。放著自然風(fēng)干20分鐘,這樣取的時候就不會變形。6.鍋內(nèi)燒開水,把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了,即可以了。8.另起一奶鍋,放入片糖(沒有可以用白砂糖代替)30克放入30克水,煮至起泡后,放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖漿有些收干的樣子即可。9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘熱吃,花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。糍粑材料:糯米粉300克、花生粉100克、細(xì)砂糖30+20克、清水適量、油少許(擦盤子用)做法:1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點(diǎn)點(diǎn)倒入清水調(diào)勻,調(diào)成糯米漿2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香,然后盛出加入20克白糖拌勻備用4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盤食用
可以做成糯米餅:一、用料 糯米面適量、清水適量、白糖、油 。 二、糯米甜餅的做法 1、準(zhǔn)備紅糖、白糖,糯百米粉加適量清水活成不粘手的面團(tuán)2、取一塊面團(tuán),捏結(jié)實(shí)、搓圓、壓扁,放上適量的紅糖或者白糖3、像包餃子一樣的包起餡后用手握好幾下,握結(jié)實(shí)平滑4、兩手搓圓5、壓扁6、熱鍋放油,放入糯米餅,中小火煎熟就可以啦7、出鍋,剛煎度出來的會鼓鼓的,一會就回縮了拓展資料糯米是一種專溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉,所以屬在腸胃中難以消化水解。參考資料來源搜狗百科糯米。
取300克糯米面放在盆里, 放點(diǎn)白糖勻,再打兩顆雞蛋,放少許水,進(jìn)行均勻攪拌,然后成面團(tuán)之后,做成一個一個小面餅,熱鍋。放點(diǎn)油,將面餅放在鍋中炸一下,一會兒就好了,特別好吃!我都這么做,還不容易發(fā)胖

糯米面的吃法

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