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1，孜然肉片怎么做

孜然肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜孜然肉片的制作材料：主料：豬肉半斤輔料：生菜調(diào)料：大料,蒜,大蔥,生姜,老抽,黃酒,嫩肉粉,白糖,精鹽。教您孜然肉片怎么做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法： 1．豬瘦肉半斤，切成橫刀片（按肉的紋理垂直的方向來切），用大料、蒜瓣（切片），大蔥（切絲），生姜（切片），老抽，黃酒，嫩肉粉，白糖，精鹽抓5分鐘，然后放冰箱靜置30分鐘以上，讓它充分入味； 2．炒之前將腌料揀出； 3．鍋放少許油，燒七成熱，倒入肉片炒散； 4．加入孜然粒繼續(xù)翻炒，出鍋前加孜然粉拌勻。 5．盤子用生菜鋪底； 6．裝盤，開吃！

孜然肉片怎么做

2，孜然肉片的家常做法大全怎么做好吃視頻

孜然肉片的做法1.蔥白斜著切片，生姜切絲，化凍后的羊肉中放入孜然和料酒2.鍋里放油后，油五六成熱的時候放入花椒和干辣椒炒香，待油完全熱了以后放入生姜3.生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒，等羊肉變色后，倒入少許生抽4.繼續(xù)翻炒到?jīng)]有水汽后，放入大蔥，再炒幾十秒，大蔥變軟以后就可以出鍋了

1. 里脊肉切片，加入料酒、淀粉、鹽，抓勻后腌制片刻；2. 熱鍋中倒入冷油，油熱之后放入肉片；3. 大火快速翻炒，炒至肉散開變色；4. 加入孜然粉、辣椒面、鹽、料酒，翻炒至入味后即可出鍋。

孜然肉片的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，怎么炒孜然肉片

１用水煮熟肉片２切點洋蔥末，尖椒末，３必備: 孜然, 紅油４用色拉油拉肉片５用紅油煎鍋炒洋蔥尖椒末再放入肉片炒上１分鐘放入孜然加點鹽，味精，雞粉再炒半分鐘，加入少量香油即可！

炒一炒，放調(diào)料。OK了

孜然肉片做法： 1．豬瘦肉半斤，切成橫刀片（按肉的紋理垂直的方向來切），用大料、蒜瓣（切片），大蔥（切絲），生姜（切片），老抽，黃酒，嫩肉粉，白糖，精鹽抓5分鐘，然后放冰箱靜置30分鐘以上，讓它充分入味； 2．炒之前將腌料揀出； 3．鍋放少許油，燒七成熱，倒入肉片炒散； 4．加入孜然粒繼續(xù)翻炒，出鍋前加孜然粉拌勻。 5．盤子用生菜鋪底； 6．裝盤，開吃！

孜然炒肉　　材料：牛肉、青椒（又大又直的聯(lián)辣，又小又彎曲的比較辣，根據(jù)自己的喜好選擇）、干辣椒、生姜、大蔥　　做法：　　1、牛肉洗凈切絲（我切了三分之二的牛肉，覺得夠了，剩下的繼續(xù)凍起來）。　　2、用料酒、淀粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲腌制片刻。　　3、青椒洗凈切細(xì)絲，蔥切碎，姜切絲備用。　　4、待鍋中油溫?zé)峒捶湃腚缰坪玫娜饨z滑開，肉絲變色后加少許老抽翻炒均勻盛出備用。　　5、鍋中放少許油爆香蔥碎、姜片和干辣椒，放入青椒絲后加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然后依次加入孜然粉、辣椒粉（我放的油潑辣椒）和少許辣椒油(根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)）翻炒均勻即可出鍋（孜然炒肉是個講究火候的菜，做之前最好將調(diào)料準(zhǔn)備好放在手邊，加孜然粉和辣椒粉的過程要快，要不青椒老了就不好吃啦。也可以將肉絲炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉，青椒最后出鍋前再加入，根據(jù)個人喜好選擇就好）。

孜然肉片做法： 1、材料準(zhǔn)備：豬肉（切成肉片，根據(jù)個人喜好備份，我通常準(zhǔn)備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（淀粉）、鹽、醬油、油 2、做法： 1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦！），醬油1平勺，油1勺，鹽半勺腌制； 2）在腌制肉片的同時，將青椒破開切成丁（如不想太辣，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好； 3）在鍋里倒油加七成熱后離火，在熱油中加入干辣椒粉（根據(jù)個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下后放回火上，將腌制好的肉片加入并翻炒十幾下，然后加入孜然粒（根據(jù)個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然后加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。 3、備注：材料的用量可以根據(jù)自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經(jīng)過翻炒后依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入后可以不必加鹽，醬油加一點點借個顏色就可以了，這兩樣青菜容易進(jìn)滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。

怎么炒孜然肉片