白菜餃子的做法，白菜餃子詳細包法的做法步驟圖怎么做好吃

來源：整理時間：2023-01-18 09:58:09 編輯：好學習手機版

1，白菜餃子詳細包法的做法步驟圖怎么做好吃

白菜餃子詳細包法?用料白面團菠菜面團步驟 1點擊查看大圖?白面團和菠菜面團搓成一樣大小的圓柱形步驟 2點擊查看大圖菠菜面團搟成片，包裹住白面團，包一圈，多余的切掉步驟 3點擊查看大圖包完了揉一下，讓白面和菠菜面連接緊密點步驟 4點擊查看大圖切成小塊步驟 5點擊查看大圖壓扁步驟 6點擊查看大圖搟皮步驟 7點擊查看大圖先捏一圈，把餃子皮捏住步驟 8點擊查看大圖兩只手一起往中間捏，我右手拍照去了哈步驟 9點擊查看大圖完工

主料前槽肉餡500g芹菜250g大白菜150g面粉1500g輔料五香粉5g生抽3g老抽2g蠔油2g花生油100g蔥適量姜適量鹽適量雞精適量步驟1.先將面粉揉成大小相等的面團，蓋上保鮮膜，放一邊醒著。2.將芹菜洗凈，用水焯一下。3.白菜洗凈后剁成餡備用。4.將焯好的芹菜剁成餡備用。5.取肉餡放盆中，加入蔥、姜、五香粉、生抽、老抽、鹽、雞精、蠔油。6.最后放入花生油，攪拌使之上勁。7.然后放入芹菜、白菜，攪拌均勻。8.攪拌好的餡。9.把醒好的面團揉好切成小擠子。10.搟成餃子皮。11.包成餃子。12.把包好的餃子放入鍋里煮，開兩開。

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2，白菜餃的做法

·牛肉半斤 ·白菜葉10-15張 ·水芹菜（香芹）10-15根 ·鹽適量 ·蔥花2大勺 ·蒜蓉半勺 ·香油1大勺 ·胡椒粉作法：　　1、在鹽水中浸一下白菜，將菜梗的部分切成絲，留做餃子的餡 2、白菜的葉子都長得比較緊時，剝起來很費力，可以用外層的葉子，或圓生菜代替 3、在鹽水中浸一下水芹菜，留下幾根長梗，其余切成段。如果白菜葉子夠寬，就不用水芹菜來綁，可以把水芹菜全切成段 4、在牛肉餡，白菜絲，水芹菜段中放入蔥花、蒜蓉、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，做成餃子餡，攪拌餃子餡的時候一定要用力，多攪拌，攪拌時一定要順一個方向，這樣打出來的餡口感才好 5、將餃子餡放入白菜葉中，用水芹菜捆綁固定。然后放入熱鍋中蒸。蒸的時間可根據餃子餡的量有所不同。可以用牙簽扎一下，如果沒有血水出來，大約5-10分鐘就夠了。小貼士： 1、這個的做法跟蒸餃差不多原理，可以放涼了吃，吃的時候要蘸醬醋汁，但不能反復的熱著吃，所以不要做太多，我喜歡冷著吃，白菜餃子的菜皮更有嚼勁。 2、白菜餃子不能做太大，餡也不要放太多。否則餡沒熟，菜皮就爛了。

白菜餃的做法

3，白菜餡餃子的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料豬瘦肉250克白菜4片餃子皮30張輔料蔥1根鹽2勺雞精1勺胡椒粉1勺包子餃子餡配料1大勺食用油2勺香油1勺糖1勺步驟豬肉白菜餃子的做法步驟11.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘豬肉白菜餃子的做法步驟22.然后，加入涼水泡1，2分鐘豬肉白菜餃子的做法步驟33.用漏勺撈出攥干豬肉白菜餃子的做法步驟44.都攥干之后放入盆中待用豬肉白菜餃子的做法步驟55.放入肉餡，白菜，切碎的蔥豬肉白菜餃子的做法步驟66.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦豬肉白菜餃子的做法步驟77.開始包了，就不上包法了^^每個人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30個豬肉白菜的。剩下那些是三鮮的，所以看起來餃子比較多豬肉白菜餃子的做法步驟88.來個特寫^^豬肉白菜滴^^豬肉白菜餃子的做法步驟99.開始煮啦，鍋內做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~豬肉白菜餃子的做法步驟1010.已經飄上來了，可以撈出來了豬肉白菜餃子的做法步驟1111.用笊籬撈出來，我吃了一口真好吃哈^^豬肉白菜餃子的做法步驟1212.里面的大餡^^沾著酸辣的蒜醬真是不錯

白菜餡餃子的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，包白菜肉餡的餃子的步驟

豬肉白菜餃子“豬肉白菜餡的餃子十分常見，無論是南方人還是北方人，都對這種餡料的餃子青睞有加。在合家團聚的時候，其樂融融地享用齊心合力包出來的餃子，不僅是味道清香爽口，彈牙多汁，而且還成為一家人開心時刻的重要見證。其實想要它味道可口，也并非難事，只要你掌握了這個訣竅，就絕對不會辜負你的而這片心意的。”用料主料請點擊輸入圖片描述餃子皮適量請點擊輸入圖片描述豬肉餡6兩請點擊輸入圖片描述白菜1斤輔料鹽1茶匙家樂老母雞湯口味濃湯寶1粒料酒（10克）2茶匙香油（5克）1茶匙姜末1茶匙蔥花少許豬肉白菜餃子的做法1.全部食材請點擊輸入圖片描述2.白菜洗凈切碎備用，放少許鹽拌勻，靜置15分鐘請點擊輸入圖片描述3.用手或紗布攥干白菜中的水分，放在一旁備用請點擊輸入圖片描述4.豬肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒請點擊輸入圖片描述5.待濃湯寶和肉糜充分融合后，加入白菜、蔥花、香油拌勻至上勁，制成餡料。在煮餃子的過程中，濃湯寶融化后會滲入肉餡內，令餃子口感飽滿多汁請點擊輸入圖片描述6.取一張水餃皮，將餡料放在中間，包成水餃，直到全部包完請點擊輸入圖片描述7.鍋中燒熱水，待水煮沸后，下入餃子煮熟即可請點擊輸入圖片描述豬肉白菜餃子成品圖請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述烹飪技巧1.在煮餃子的湯里面加入少許鹽，這樣可以防止餃子皮破裂；水開后放入餃子，煮沸后加一碗冷水，如此反復三次，就可以關火，撈出餃子了。2.餡料中加入事先處理成顆粒的濃湯寶，待受熱后融化，與肉糜合二為一，融為一體，帶給食者的是鮮香濃郁、豐滿多汁的口感。

白菜豬肉餡的包子的做法： 1.準備好食材 2.豬肉切末。 3.蘿卜絞碎。 4.鍋內燒水倒入絞好的蘿卜。 5.出鍋過涼水擠凈水分。 6.蔥.姜切末備用。 7.用不燙手的水把孝母粉溶化后和成光滑的面團放在熱乎的地方讓它醒發。 8.大約半個小時吧面團全部鼓起來了。 9.這時就可以包包子了 10.包完之后最好在醒發10分鐘在下鍋蒸。

5，白菜餃子餡怎么做好吃

實用白菜豬肉餃子餡做法1.將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸。2.大白菜洗凈切碎后，用油拌勻。3.將肉餡、蔥花、姜末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。

和面，白菜切碎（要先橫切再豎切，這樣好吃）。加適量鹽腌至出水，將水擠掉待用，豬肉餡里加去了水的白菜，在餡料里加一個雞蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、鹽、糖、姜、蒜攪拌，下面包餃子，就不用多說啦。豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點姜末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去后加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調味精）香油即可。把菜餡剁好后，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉內，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋（盆）里，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適口。若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和后，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點汁水。肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時可少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀后，再將菜餡拌入攪勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。

白菜最好親自用刀慢慢剁碎，絞餡機會嚴重破壞白菜組織到時候吃起來會很難吃！1. 白菜剁碎然后撒鹽稍微腌制5分鐘，然后擠出水分，放蔥姜末2. 將肉餡放入白菜餡內撒一些熟豆油（注意不要太多）放少許醬油，味精提味，因為之前白菜被鹽腌制過所以最好不要放很多鹽3. 用筷子朝著一個方面攪拌餡料使其肉餡跟白菜徹底入味就好了純手寫，望樓主采納~不明白繼續問

6，白菜雞蛋餡餃子怎么做

準備用料：香菜50g、大白菜250g、雞蛋160g、小麥粉400g、芝麻油適量、鹽適量、生抽適量、姜適量。1、小麥粉和成面團靜置20分鐘2、將雞蛋炒熟，炒碎些3、香菜摘洗干凈用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝干水切碎4、白菜洗干凈切碎，擠出水與香菜放到盆中5、放入雞蛋碎，加鹽、生抽、姜末、芝麻油攪拌均勻作煎餃餡6、靜置好的面團做成大小適中的面劑，搟圓作煎餃皮7、煎餃皮上添加餡料，前后片捏嚴包好煎餃8、不粘鍋加少許油，煎餃入鍋煎9、煎至底部金黃10、淋入淀粉、小麥粉混合的薄汁繼續煎11、煎至熟，底部噶脆關火，出鍋

白菜雞蛋食材明細白菜500g雞蛋4個小蔥1小把鹽適量生抽醬油適量花生油適量清淡口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度白菜雞蛋餃的做法步驟1白菜剁碎用鹽鹵一下2雞蛋四個在碗中攪勻3雞蛋攪碎，鍋中稍加一點油把雞蛋倒入迅速用筷子攪碎，雞蛋熟后倒在碗中備用4把鹵好的白菜捏去水分調入雞蛋，鹽，醬油，小蔥，食用油拌勻5把面切成小劑子，搟成面皮6把餡用搟好的皮子包起來，一個個小餃子就完成了7下鍋煮餃子，餃子浮起來就是熟了

白菜粉條水餃的做法：一：溫水和面，和好后醒半個小時，利用這段時間準備餃子餡。二：首先用開水把粉條泡上，接著把小白菜洗凈焯熟，撈出后過涼水擠干水分切碎，油渣切碎，這時把泡好的粉條切碎，蝦米切碎，蔥姜蒜切沫（小蔥多放點）。三：把以上餡料混在一起，加入鹽，生抽，雞精，大油，香油，耗油，五香粉，蔥姜蒜末拌勻。四：這時面醒好了，把面揉至光滑，搓成面條，切成大小一致的面劑，搟成面皮，包成餃子。五：鍋內加水燒開，趁燒水的時間孩滬粉疚莠狡瘋挾弗錨砸點蒜泥，在蒜泥里加入醬油，白醋，香油，辣椒末，做成餃子沾醬。六：水開后下入餃子等水開后加一勺涼水，這樣反復三次餃子就差不多熟了，餃子撈出即可。

白菜雞蛋餡餃子食材明細白菜500g雞蛋4個小蔥1小把鹽適量生抽醬油適量花生油適量清淡口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度白菜雞蛋餃的做法步驟1白菜剁碎用鹽鹵一下2雞蛋四個在碗中攪勻3雞蛋攪碎，鍋中稍加一點油把雞蛋倒入迅速用筷子攪碎，雞蛋熟后倒在碗中備用4把鹵好的白菜捏去水分調入雞蛋，鹽，醬油，小蔥，食用油拌勻5把面切成小劑子，搟成面皮6把餡用搟好的皮子包起來，一個個小餃子就完成了7下鍋煮餃子，餃子浮起來就是熟了

7，白菜餃子的做法有幾種

海米白菜餃子材料餃子粉，肉餡，白菜，油，韭菜，姜，海米，鹽，水，雞精，花生油，五香粉做法1.餃子粉與溫水按2：1的比例和好，放點鹽，這樣調出的面有筋和好的面醒1個小時。 2.海米泡好剁細，姜剁末，肉餡加入醬油、雞精、五香粉、花生油、香油，攪拌均勻。 3.到包的時候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末，本來想只用白菜的，因為老爹愛吃韭菜，就切了一點韭菜進去，提提味道。 4.包好的餃子最好能快點下鍋，因為白菜愛出湯。魷魚白菜餃子原材料：魷魚、豬頸背肉、白菜、蔥姜、木耳1、涼水和面，揉成面團后，蓋上蓋子后醒半小時；2、魷魚去內臟、剝皮，洗凈后用料理機絞碎；3、豬頸背肉加適量的蔥姜，用料理機絞碎；4、水發木耳，洗凈后用料理機絞碎；白菜切碎，加鹽若干，十分鐘后攥干多余水分；5、將肉餡和魷魚、木耳、白菜混合在一起，加生抽、老抽、料酒、十三香、花椒油、鹽，攪拌均勻后加少量香油；6、包餃子（過程略去不說了）；7、煮餃子。完成！豬肉白菜餃子材料豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，包子餃子餡配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張做法1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘 2.然后，加入涼水泡1，2分鐘 3.用漏勺撈出攥干。 4.都攥干之后放入盆中待用 5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥 6.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦 7.開始包了，就不上包法了^^每個人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30個豬肉白菜的。剩下那些是三鮮的，所以看起來餃子比較多 8.來個特寫^^豬肉白菜滴^^ 9.開始煮啦，鍋內做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~！

北方餃子的做法: 餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。四人份原料:肉餡(直接到超市買即可)1000g,面粉1250g,大白菜一顆(約1000g),韭菜100g(亞洲店有售)香菇5個,蝦仁100g。(可根據實際情況增減) 佐料:油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒(可用紅酒)、高湯(可用水)均適量。(因為各地各人口味不同,佐料未給出具體份量) 做法: 1.和面面團寧硬勿軟,且要放入面盆中,加蓋醒30分鐘. 2.拌餡將肉餡放入高湯,逆時針攪拌,使之成糊狀。 3.炸油鍋里加油燒至九成熱,放入花椒,關火,待油溫降下,取出花椒,同時將油倒入肉餡。 4.和餡將大白菜切碎,加鹽殺出水分,擠出水分,放入肉餡;韭菜切碎,放入肉餡;香菇用水發好切碎,放入肉餡;蝦仁切碎,放入肉餡;同時加入鹽、味精、香油、蔥末、姜末、五香粉,逆時針攪拌直至充分混合。 5.包餃這不用我多說,把面團做成小面餅,放入餡,捏在一起即可。 6.煮餃水燒開后,放入包好的餃子,煮至餃子浮出,加涼水,反復兩次便可撈出食用。 ※吃時根據自己口味酌情蘸取調料。以下是包餃子的訣竅。包餃子省時省力妙法餃子深受中國人喜愛的一種食品,但是餃子的制作過程比較復雜,下面介紹兩個小訣竅,可以讓你在包餃子時省時省力。一是和的面要“醒”好,這樣才好搟皮、好包,而且不破。二是調餡時,如全用肉餡,要注意往肉餡里“打”水,水要慢慢加,并邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入蔥花、醬油、姜末、味精等調勻,最后才放鹽。如用肉菜餡,蔬菜最好用生的,要用水燙,防止維生素流失。蔬菜剁好后如果有湯,可輕微擠一擠,以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起后,不要多攪,攪多了也會出湯。出湯后,可摻些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。巧做餃子餡 1.餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當,一般以1:1或1:o.5為宜。餃餡里適當加些蔬菜,不但味道好,而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素,可促進人體腸胃蠕動,防止節日葷食過多,影響消化吸收。 2.據測定,大白菜去汁后維生素會損失90%以上。為了避免維生素的損失,可將菜餡剁好后,先將菜汁擠出來,拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡里攪拌。也可將菜餡剁好后,先用食油攪拌,最后再放鹽和作料,亦可防止菜汁“殺”出來。 3.肉要剁成或絞成碎餡,將肉加少量水(或菜汁)使勁攪拌。餡的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同時,一點一點地加入醬油(有肉湯最好加肉湯),邊滴邊攪拌,攪拌成糊狀后,加菜拌勻即可。這樣做的餃餡,吃時湯汁飽滿,味鮮可口。 4.在調劑餃餡時,加入少量白糖,吃餃子時,會感到有鮮香海米味。