保持罐子邊緣的水干燥,4.將冰糖放入水中充分融化(鍋內加水煮沸融化冰糖)，然后等融化的糖水冷卻后，倒入泡菜中拌勻,等到壇子里的青椒邊緣開始出現小氣泡，一兩天就搞定了泡菜水,第一次泡菜水制作方法:準備的材料有生姜、粗鹽、干辣椒、高度白酒、花椒、豇豆、開水、泡菜壇。
第一次泡菜水制作方法:準備的材料有生姜、粗鹽、干辣椒、高度白酒、花椒、豇豆、開水、泡菜壇。1.洗缸加鹽:洗缸晾干，加大量粗鹽，再放一把干辣椒。2.加入稍涼的開水:水燒開后，稍涼。試著往罐子里倒少量，加到5分滿，放涼。3.放菜封壇:待水完全涼透后，放入姜、辣椒、豇豆等。，然后倒入白酒封壇。
2、如何自己 制作 泡菜水?準備材料:泡菜壇子，胡椒粉，鹽，青椒，姜，冰糖1。在冷水中放一些胡椒粉，適量的鹽，稍微攪拌一下，然后將水燒開，做飯的時候鹽比平時多放一點，感覺很咸。放大概30到60個辣椒，2.待辣椒水完全冷卻后，倒入缸中，再加入一兩高粱酒。具體酒量可以根據罐子的大小來定，3.青椒和生姜洗凈后，擦干表面的水，放入壇子里。如果覺得泡太久了，可以拿出來放一些新鮮的進去，4.將冰糖放入水中充分融化(鍋內加水煮沸融化冰糖)，然后等融化的糖水冷卻后，倒入泡菜中拌勻。5.蓋上罐子，沿罐子邊緣倒入自來水，密封罐子，保持罐子邊緣的水干燥。等到壇子里的青椒邊緣開始出現小氣泡，一兩天就搞定了泡菜水。
