保持罐子邊緣的水干燥,4.將冰糖放入水中充分融化(鍋內加水煮沸融化冰糖)，然后等融化的糖水冷卻后，倒入泡菜中拌勻,等到壇子里的青椒邊緣開始出現小氣泡，一兩天就搞定了泡菜水,第一次泡菜水制作方法:準備的材料有生姜、粗鹽、干辣椒、高度白酒、花椒、豇豆、開水、泡菜壇。1、自制泡菜水配方第一次泡菜水制作方法:準備的材料有生姜、粗鹽、干辣椒、高度白酒、花椒、豇豆、開水、泡菜壇。1.洗缸加鹽:洗缸晾干，加大量粗鹽，再放一把干辣椒。2.加入稍涼的開水:水燒開后，稍涼。試著往罐子里倒少量，加到5分滿，放涼。3.放菜封壇:...