5.等到菜心炒到一定程度,再加鹽和蠔油調(diào)味,加入調(diào)料后多翻炒,這樣菜心就能均勻入味了,1.首先將菜心大蒜切成蒜米,●蒜菜心●原料:菜心200g、蒜適量、鹽適量、水淀粉適量,大蒜爆香后,放入洗凈的菜心翻炒(期間一定要大火翻炒,這樣炒出來(lái)的菜心比較嫩,買(mǎi)的菜心仔細(xì)洗。
●蒜菜心●原料:菜心200g、蒜適量、鹽適量、水淀粉適量。1.首先將菜心大蒜切成蒜米。2.向鍋中加入清水。
2、清炒 廣東 菜心應(yīng)該怎樣做?準(zhǔn)備食材:菜心 300g、植物油20ml、鹽1勺、蠔油1勺、蒜1瓣、雞精1茶匙。制作方法:1,買(mǎi)的菜心仔細(xì)洗。如果你覺(jué)得有些梗太老了,還是要去掉,2.將大蒜去皮,用刀背搗碎。3.炒鍋洗凈,大火燒熱,倒入植物油,可以多倒一點(diǎn)油。4.當(dāng)油加熱后,將大蒜炒一會(huì)兒,直到它變香,大蒜爆香后,放入洗凈的菜心翻炒(期間一定要大火翻炒,這樣炒出來(lái)的菜心比較嫩。不要害怕燃燒,如果經(jīng)常炒菜,就不會(huì)了。如果用小火炒,最后的味道會(huì)差很多,5.等到菜心炒到一定程度,再加鹽和蠔油調(diào)味。加入調(diào)料后多翻炒,這樣菜心就能均勻入味了,6.由于菜心的一些梗比較大,我們可以在鍋里放一點(diǎn)水,蓋上鍋蓋燉,這樣菜心就能受熱均勻,梗就熟了,不然就有未熟的。7.煨一會(huì)兒,就可以開(kāi)蓋,加一點(diǎn)雞精,翻炒,嘗一嘗。