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1，紅椒釀肉怎么做

原料:泡紅鮮椒500克;豬肉300克;金釣蝦、水發香菇各15克;雞蛋1個;蒜瓣50克制法:(1)豬肉剁成泥，蝦、香菇洗凈剁碎，加肉泥、雞蛋、味精、鹽調淀粉成餡；(2)泡紅椒在蒂部切口去瓤，填入肉餡，用濕淀粉封口，炸至8成熟撈出；(3)底朝下碼入碗內，撒上蒜瓣上籠蒸透，潷出原汁翻扣在盤中。(4)原汁加調料勾芡淋在紅椒上即成。

紅椒釀肉怎么做

2，青椒釀肉怎么做

用料青椒、絞肉餡、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、油、蛋清。做法肉餡里先攪拌少許油，再調入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油，然后朝一個方向攪拌。將青椒掐頭去尾，青椒的3/4部分留整。然后將青椒切成3cm的小段。去掉的頭尾部分的青椒剁碎，和肉餡一同朝一個方向攪拌。將肉餡兒填入青椒段。要接觸鍋底的一面蘸上蛋清，不容易漏餡兒。平底鍋，油少許。熱鍋涼油，改小火。約10分鐘左右青椒段就煎熟了！小貼士后來我想：可以先把肉餡兒填好，再切段兒，比較省事。先在肉餡里攪拌少許油，就不會出水了。也可以用蒸的方法哦！

青椒釀肉怎么做

3，虎皮尖椒釀肉的做法步驟圖怎么做好吃

用料虎皮尖椒 2-3個豬肉約50克蒜瓣 1瓣蔥段 2-3根醬油半勺食用油少許鹽少許生粉適量雞蛋液 1勺『虎皮尖椒釀肉』的做法把蒜瓣拍碎，加蔥段、肉末、食用油、醬油、鹽，攪拌均勻，然后順時針用筷子繼續攪拌約1分鐘。把蒜瓣和蔥段挑出來。『虎皮尖椒釀肉』的做法步驟1淋上1勺蛋液，攪拌均勻。『虎皮尖椒釀肉』的做法步驟2虎皮尖椒洗凈、瀝干、切段。『虎皮尖椒釀肉』的做法步驟3尖椒段塞滿肉末。『虎皮尖椒釀肉』的做法步驟4平底鍋加少許的食用油，把尖椒釀肉擺好，豎著煎。『虎皮尖椒釀肉』的做法步驟5一頭熟了，換另一頭繼續煎。『虎皮尖椒釀肉』的做法步驟6兩頭的肉煎熟后，把尖椒釀肉放平，勾個芡（1勺生粉加4勺清水）淋上。蓋好鍋蓋，燜熟。『虎皮尖椒釀肉』的做法步驟7一盤美味可口，超級無敵下飯的『虎皮尖椒釀肉』上菜了??『虎皮尖椒釀肉』的做法步驟8小貼士

虎皮尖椒釀肉的做法步驟圖怎么做好吃

4，辣椒內放肉的做法

油燜尖椒做法：原料：尖椒10個（最好是那種身體修長筆直漂亮的，肉餡好放一些，我買的就不太直）精肉餡（大約200克）雞蛋一個輔料：姜蔥食用油醬油鹽白糖味精淀粉做法：1.把姜和蔥剁成末；2.把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，姜末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用；3.尖椒洗凈，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉（或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都弄出來）；4.用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里；5.點火，報炒鍋內放油，燒四五成熱后，再放入尖椒炸軟，撈出瀝油食用即可！（我喜歡這樣吃，尖椒清香，肉餡也清淡）也可以再把炒勺內放油燒熱，用蔥、姜絲熗鍋，放入炸好的尖椒，加醬油、鹽、白糖、味精和少量水，用小火燜一會，用淀粉勾芡后也可食用。注意：1.弄辣椒蒂時最好帶上手套，否則辣手；2.炸尖椒時，油往外濺，別燙傷自己。

你所講的是“煎釀辣椒” 口味：微辣工藝：生煎煎釀椒子的制作材料：主料：辣椒(青,尖)700克,豬肉(肥瘦)400克,草魚300克輔料：香菇（鮮）50克,淀粉(蠶豆)100克調料：老抽15克,鹽5克,味精3克,香油2克,大蒜（白皮）2克,胡椒2克,植物油20克煎釀椒子的特色：椒子皮綠，餡料微黃，微辣焦香。教您煎釀椒子怎么做，如何做煎釀椒子才好吃1. 尖辣椒洗凈，剪去蒂，于彎背處剖開成兩瓣，去籽；2. 草魚宰殺治凈，片取去皮凈魚肉，備用；3. 將豬肉片去皮，待用；4. 將去皮的豬肉、魚肉剁成茸；5. 香菇去蒂，洗凈，切細粒；6. 將豬、魚肉茸、香菇粒一同放在盆內，拌撻至有粘性，加入精鹽、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌撻至起膠成肉餡；7. 把干淀粉均勻地涂在每個椒腔內，逐瓣釀入肉餡，用少許清水抹光滑肉餡表面；8. 中火燒熱炒鍋，將油倒入，攤勻，把鍋端離火口，將釀椒子有肉餡的一邊貼鍋底，逐只排放在鍋內；9. 將鍋放回爐上，以慢火煎熟，取出放在碟上；10. 食用時，均勻地加上醬油、香油和蒜茸。煎釀椒子的制作要訣：a. 此菜也可選用青圓椒，同樣切作兩瓣；b. 家庭常制，可佐茶、飯、酒。

青椒刨開，取掉辣椒籽，豬前夾肉剁碎，加入鮮姜末、料酒、鹽，生抽、香油、雞精、淀粉、調勻放入青椒內，平底鍋油煎熟即可

辣椒釀肉材料:　　主料：青椒，豬肉碎，配料：蔥姜蒜，料酒，蠔油，生抽，糖，麻油，鹽做法:　1豬肉碎里加入蔥姜蒜末、料酒、鹽和糖順時針攪拌上勁；2青椒劈成兩半，洗凈晾干，挖出青椒子；3將調好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱，（先放入帶肉的那面）放入釀好的青椒大火煎起皺；4將適量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均勻，用小勺淋在每個青椒上；5放微波爐內，中高火6分鐘即可。