紅椒釀肉怎么做原料:泡紅鮮椒500克;豬肉300克;金釣蝦、水發(fā)香菇各15克;雞蛋1個;蒜瓣50克制法:(1)豬肉剁成泥，蝦、香菇洗凈剁碎，加肉泥、雞蛋、味精、鹽調(diào)淀粉成餡；(2)泡紅椒在蒂部切口去瓤，填入肉餡，用濕淀粉封口，炸至8成熟撈出；(3)底朝下碼入碗內(nèi)，撒上蒜瓣上籠蒸透，潷出原汁翻扣在盤中。(4)原汁加調(diào)料勾芡淋在紅椒上即成。2，青椒釀肉怎么做用料青椒、絞肉餡、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、油、蛋清。做法肉餡里先攪拌少許油，再調(diào)入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油，然后朝一個方向攪拌。將青椒掐頭去尾，青椒...