00÷30÷200＝0.83元/個故，不計店租等費(fèi)用，每個肉夾饃的成本約為0.25 1.42 0.08 0.83＝2.58元。就這點(diǎn)改動，一般人都做不好，做得不錯的有北京西少爺肉夾饃和王華峰肉夾饃，下面以白吉肉夾饃為例，簡單分析，潼關(guān)肉夾饃，西安市里面有朱什么著。
1、肉夾饃的成本有多少？
我賣豬肉多年，交過不少賣肉夾饃的朋友，對其的成本略知一二。下面以白吉肉夾饃為例，簡單分析，1.白吉饃。使用中筋面粉，發(fā)面，每袋面粉25千克約90元，每斤可烙制白吉饃7個；食用堿用量很少，可以忽略不計。白吉饃:90÷50÷7＝0.25元/個2.豬肉，使用帶皮前腿豬肉，每斤約10元，鹵熟后同樣可以夾7個白吉饃。
豬肉：10÷7＝1.42元/個3.調(diào)料、燃料，循環(huán)使用老鹵汁，燒鋼碳或木炭，成本較低；使用電餅鐺、燃?xì)猓杀韭愿摺o論如何，以0.08元/個計足矣，4.人工。把式管吃住，工資5000元/月上下，每天（不止8小時，一般無休）可打饃、夾饃200個，5000÷30÷200＝0.83元/個故，不計店租等費(fèi)用，每個肉夾饃的成本約為0.25 1.42 0.08 0.83＝2.58元。
2、做肉夾饃小吃要多少錢？
感謝邀請，14年隨著萬眾創(chuàng)業(yè)浪潮，再加上北京西少爺肉夾饃的火爆，我也進(jìn)入這行，從北京吃到西安，再到潼關(guān)，再到新鄉(xiāng)，一路學(xué)下來，花費(fèi)不少大洋，簡單介紹下，肉夾饃（漢民），有臘汁肉夾饃，代表有老字號國營樊記，有秦豫，有子午路張記，有八里庵王魁趙記等，說餅的口感和臘汁肉香味，我還是傾向秦豫，下一個就是張記。
潼關(guān)肉夾饃，西安市里面有朱什么著？忘了具體名字，剩下的就是梁喜娃，劉超，還有那個王華峰，潼關(guān)肉夾饃本地都是熱饃夾涼鹵肉，處了潼關(guān)，就成了夾熱肉。就這點(diǎn)改動，一般人都做不好，做得不錯的有北京西少爺肉夾饃和王華峰肉夾饃，為什么這么講，請看我頭條分享第一篇文章，至于花費(fèi)，最低千把塊錢，高了不上限，我做的時候一色北京西少爺那種裝備。
